茶点的特征
广式早茶的点心可以分为六大类别。
一:荤蒸，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。
二:甜点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等，也有三十来个品种。三:小笼蒸，像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。四:大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的,如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。五:粥类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最后一类是煎炸，如煎饺、咸水饺、炸春卷等。
茶点是干什么的
飞机上的小食一般都是蚕豆、饼干还有花生酥等，正餐一般包括头盘或沙律，以肉类例如牛或鸡肉作主菜，伴以饭、面或意大利粉，亦有蛋糕等甜品，部分航空公司更会以冰淇淋作甜品，餐后会供应咖啡或茶。
2、头等及商务客位的飞机餐，餐前小食亦是花生之类，头盘除西式外，亦可能有寿司等，部分航空公司有餐汤供应，主菜亦与餐厅类似，例如牛柳，亦有较精致的甜品，餐后亦供应咖啡或茶。
茶点背后的故事
威海粥饼，是威海地区的传统小吃，其故事源远流长。相传，明朝嘉靖年间，一位状元因救助百姓而被贪官所害，被迫逃亡至威海。他在此开设小店，研制出“粥饼”这种新式点心，以帮助当地百姓解决温饱问题。如今，威海粥饼已成为了威海地区的特色美食，更是传承着状元救民的美好寓意。
吃茶点的正确方法
冷加工糕点通常是指在加工过程中没有经过加热或烘焙的糕点，例如慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕等。这些糕点通常需要冷藏保存，并在食用前进行适当的解冻。
如果你想品尝冷加工糕点，可以按照以下步骤进行：
从冰箱中取出糕点，放在室温下稍作解冻。
解冻的时间根据糕点的种类和大小而定，一般来说需要10-20分钟左右。
等待糕点稍微软化后，可以使用餐具将糕点切开，或者直接用手指取出。
可以搭配水果、果酱、奶油等食材一起食用，增加口感和味道的层次感。
需要注意的是，冷加工糕点相对于传统的烘焙糕点来说更加容易变质，因此要确保在冷藏保存的情况下尽快食用。同时，在食用前也要注意检查糕点的外观和气味是否有异常，如果有异味或变质的情况，建议不要食用。
五种茶点
个人觉得以下8种都很好吃，强烈推荐：绿豆凸、核桃排、枣泥方酥、抹茶酥香芋酥、枣泥酥、绿茶酥、乌梅酥、金猪饼金狗饼。
1、绿豆凸：酥皮很酥也很薄，内馅绿豆清香十足。如果想吃绿豆味的点心，就强烈推荐这款。酥皮色泽发白，层次分明。入口酥皮和内馅一起化开，只剩下浓浓的绿豆香气，豆馅不干，回味无穷。
2、核桃排：上面一层碎核桃仁，整体口感松酥，核桃仁非常香，甜度适中，适合老人和孩子吃，补脑益智。
3、枣泥方酥：枣泥馅中带有瓜子仁等细碎的坚果，口感丰富细腻，大枣味很浓，尤其是饼皮，白白滑滑的，表面很干爽，没有油脂，酥松的口感就像是曲奇一样，非常好吃哦。
4、抹茶酥香芋酥：外观非常漂亮，酥皮呈螺旋状，比较厚，品一口酥香，抹茶和香芋馅料清新爽口，入口即化，色泽透亮，味道香甜，早餐、饭后甜点之首选。
5、枣泥酥：黑白红三色相间，时摆在桌上尤其的好看，我认为是颜值最高的稻香村点心了。枣泥和香酥的饼皮结合的非常好，枣泥甜蜜的味道，非常醇厚，是我们全家非常喜欢的一款点心，每次必买！
6、绿茶酥：同样的松酥饼皮，搭配清新的绿茶馅料，口感清淡不腻，饼皮是淡淡的绿茶颜色，非常养眼。
7、乌梅酥：听名字就能判断自己喜不喜欢，酸甜的乌梅馅料，甜而不腻，表面干爽无油，咬一口会掉碎渣渣这种，饭后甜点必备。
8、金猪饼金狗饼：外观超级可爱，是孩子们最喜欢的，以小麦、白砂糖、蜂蜜为原料，南瓜白芸豆馅料香甜软糯，口感细腻非常棒。
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