新会大红皮的功效与作用
新会大红柑茶采摘时间为农历小寒至立冬，即11月22日~12月21日，大红柑是在柑果成熟时采收、添茶、加工而成的茶品，大红柑的挥发油相对性含量较低，糖分含量较高，因此口感较为醇厚，甜爽，适宜日常泡茶冲饮。
新会柑的成熟分为四个阶段，柑胎，青柑，二红柑，大红柑。每年的8月到12月，柑果由青皮到红皮，随着果实成熟度颜色也由青绿逐渐转为橙黄色，柑皮表皮由硬变软，滋味由辛苦逐渐转为甜香。
1、胎柑
4-5月份采摘
胎柑是选取新会柑树开始生长果子的时候摘取的，属胎果，内未长果肉，是4—5月份采摘的新会柑。
2、小青柑
7-8月份采摘
小青柑一般在每年的7—8月份采摘，其皮薄、色深、质硬味香，味辛微苦，耐储藏。青皮挥发油及黄酮类物质含量较高，药性强，可疏肝理气，缓解疲劳。个头小，携带方便，通常可以一整颗入水冲泡。
3、二红柑
11月份采摘
二红柑指未完全成熟柑，大概11月份前后采摘，二红柑加工剥出的柑皮叫二红皮，其皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，性温和略甜，耐储藏。
4、大红柑
12月份采摘
12月份（冬至前）采摘的是大红柑，此时新会柑已完全成熟，果皮呈鲜亮的橙黄色。大红柑皮果糖含量高，性温味甜，果胶含量丰富，美容功显著，适宜煲汤、粥。
买新会陈皮新皮的好处
新会陈皮中所含的类黄酮成分，还具有促进健康的效果，在清理胆固醇、降低血脂及血液浓稠度方面具有显著的作用；其中的果胶，对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定预防作用。因此，在生活中经常食用新会陈皮，会逐渐提高身体抵抗能力，让家人远离感冒、咳嗽等问题。
新会新皮和外地新皮的区别
新会陈皮是广东省江门市新会区的著名特产，其与其他地区橘子皮的主要区别在于以下几个方面：
- 产地：新会陈皮产于广东省江门市新会区，而其他地区的橘子皮则可能来自不同的地区。
- 外观：新会陈皮的外观呈整齐的三瓣状，皮身较厚，有油亮的光泽，而其他地区的橘子皮则可能呈现出不同的形状和厚度。
- 气味：新会陈皮具有浓郁的柑橘香气，而其他地区的橘子皮则可能具有不同的气味。
- 口感：新会陈皮的口感较为甘甜，而其他地区的橘子皮则可能具有不同的口感。
- 用途：新会陈皮是一种传统的中药材，具有多种药用价值，而其他地区的橘子皮则可能主要用于食用或其他用途。
总的来说，新会陈皮与其他地区橘子皮的区别主要在于产地、外观、气味、口感和用途等方面。
新会新皮不香是正宗的新会皮吗
新会陈皮的新皮可能会有一点苦味，但并不是所有的新皮都会苦。
新会陈皮是指广东省江门市新会地区出产的柑皮，因为新皮在晒制过程中可能会受到外界环境的污染和自身挥发油的影响，因此可能会产生一些苦味。但是，如果在晒制过程中注意卫生和保存，同时在陈化过程中注意控制湿度和温度，可以最大程度地减少新皮的苦味。
另外，新会陈皮的老皮通常比新皮苦味更重，因为老皮中的挥发油更多地转化为苦味成分，而且老皮的味道也更加浓郁。
总之，新会陈皮的新皮可能会有点苦，但并不是所有的新皮都会苦，而且老皮的苦味更重。在食用新会陈皮时，可以根据个人口味选择适当的陈化时间和方法，以减少苦味。
新会红皮和青皮的功效
新会的青皮陈皮和红皮陈皮两者都比较好,主要根据自身喜好进行选择。 其实生活中无论是青皮还是红皮,两者都属于陈皮中的一种。 其中,新会青皮陈皮是芸香科植物橘、栽培变种的干燥幼果或者未成熟果实的果皮。
新会的小青皮有什么用
新会当地的居民在选择陈皮时，通常会考虑个人需求和口味偏好。青皮和新皮都是新会陈皮的不同品种，它们的药效和用途也有所不同。
青皮：青皮的药用价值较高，含有较多的黄酮类化合物，因此在功效上表现得最为显著，且味道较为强烈。由于其独特的药性和味道，青皮通常会被用作药材，而不是日常饮品或烹饪材料。因此，对于不熟悉陈皮的人而言，青皮与红皮的主要区别在于颜色和味道，而非仅仅是外观上的差异。
红皮：相比之下，红皮是新会陈皮的一个品种，它是橘及其栽培变种干燥成熟的果皮。红皮的口感相对温和，用途也更为广泛，可以用于泡茶、烹饪或直接食用。在日常生活中，人们更倾向于用红皮来泡茶或作为日常饮品的原料。
综上所述，新会当地人在选择陈皮时会根据自己的具体需求来决定是否选择青皮或红皮。如果是用于泡茶，一般会选择大红皮或二红皮；而如果需要药材，可能会优先考虑青皮。
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