山丁果的功效与作用
丁榔果是金樱子
金樱子又名刺梨子、刺榆子、倒挂金钩、黄茶瓶、山石榴、丁榔、糖罐子等。
属蔷薇科植物果实。常绿攀援灌木，约高5米，茎红褐色，枝上有倒钩状的刺，小叶3—5片，形如玫瑰叶，但较小；叶柄有细刺，托叶线状披针形。果形如花瓶，外面有细刺，成熟时为红色，内有多数小果。
金樱子生长于山坡，野地多石的地方，主产于广东、湖南、江西、浙江、安徽、广西、江苏等地，此外河南、贵州、福建、湖北、台湾、四川也有分布。
每年3—4月份开白花，夏秋结果实，霜降后9—10月间，果实成熟，11月—12月采摘，果实切开后，内面有淡黄色绒毛及多数坚硬的小果、味甘微涩。
金樱子果实含还原糖一般在50—60%，含水分40%，还含有17.1的皂甙及少量的淀粉、营养十分丰富。并具有药用价值。制作酒的原料要求去除杂质的成熟果。
苦子果的功效和作用
可供制润滑油和肥皂等。苦莲子树果实来源于楝科，楝属植物楝的果实。核果长圆形至近球形，外表面棕黄色至灰棕色，微有光泽。
苦子果的作用与用途
做法很多，但最重要的是需要将苦味去掉因为苦果子含有较多的可溶性多酚和类黄酮等物质，它们的苦味来自于多酚氧化酶。
因此，如果要让苦果子变得好吃，需要在烹调过程中将这些物质去掉，可以将苦果子浸泡在盐水中一段时间再进行烹调。
此外，将苦果子放入烤箱烘烤，或者加入一些甜味料，如蜂蜜、枸杞、红枣等，也可以提高它的口感和营养价值。
所以，要让苦果子变得好吃，需要将苦味去除后再进行烹调，或加入一些甜味料，这样不仅可以提高口感，还能增加其营养价值。
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