老树陈皮功效与作用
一般是变薄。
随着时间的增加，陈皮的水分和糖分会缓慢减少，内囊脱落，逐渐变轻变薄。老树的果皮，在新皮采摘时较为薄身，存放久了会更显轻薄。除此以外，若十年或以下的大红陈皮，整体过于单薄或扁身，立体感不明显，多为烘干叠堆所致。
老树原枝陈皮
是顶级陈皮不算贵。新会陈皮是有很多讲究的，首先是正宗产地（新会东甲）的十年以上老树果皮，其二是原枝树结出来的果皮，其三是自然陈化十年以上保管良好，不能有虫咬、霉变、晒伤变黑，品相完美。这样的顶级正宗陈皮，价格是不非的，很受市场追逐。
老树陈皮的价值
新会柑一般三年开始结果，树龄一般在十到十五年左右。
新会柑种植从第三年开始挂果，第五年进入丰产期，平均每棵树产量可达150斤以上，亩产量达7000斤至10000斤。
陈皮柑又名新会柑、大红柑，是基地主要种植的果种，其果实扁圆，油身而有光泽，皮色在成熟过程中由青转红，冬至前后呈大红，陈皮柑爽脆多汁，甜酸适度，皮薄柔软，色鲜味香。
二十年老陈皮有什么作用
50年以上新会陈皮，1克值千金。
新会陈皮上陈皮中的上品，新会专门种柑取皮已有700多年的历史，但现在已经很少有比较好的、保存下来超过20年的陈皮。
陈皮的功效与陈化时间长短有密切相关，如3年的陈皮，刚由柑皮转化为陈皮，还没完全陈化，陈皮本身的火气还没完全去掉，个别人服用后还是会出现上火现象。所以陈皮是越陈越好，越陈药用价值越高。
陈皮的保存对储存条件的要求比较高，因此，保存50年的新会陈皮具有很高的价值。
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