挤压饼图片
挤压机在挤压饼的过程中，需要沾水是为了增加饼的延展性和柔韧性，使得饼在挤压的过程中更容易塑形和成型。
水分的添加可以使得原料更加粘合和紧密，同时减少摩擦，减少挤压机对原料的磨损，保证挤压效果的均匀和稳定，最终产出高质量的饼干产品。
此外，沾水可以增加饼的口感和口感，使得饼更加香脆可口。因此，在挤压饼的过程中，适量的水分是非常重要的。
压圆饼用什么压
圆饼是不能压到的，车轮碰到也要扣分的。
为什么要挤压饼
荷叶饼在蒸制的过程中去，这些空隙中的空气受热膨胀,面饼受到内外热气的挤压也会加大向外膨胀
荷叶饼制作方法
所需食材：
面粉、酵母
1 .首先取适量的酵母放在碗里，用适量温水（水温只要摸着感觉不凉就行）把酵母化开，面粉放在一个大盆里，把化开的酵母水倒到面粉里，慢慢把面粉搅拌成面絮状（水不够可以再慢慢添凉水即可），揉成面团，盖上盖子让其发酵2～3小时。
2 .感觉面团膨胀起来，撕开里面呈蜂窝状，面就算发好了（之所以说是简易版，是因为这里用酵母发酵好后，是不需要再放小苏打或是碱面了，对于新手来说，很好掌握）。
3 .把发好的面团撒上适量面粉，放到案板上充分揉匀，再揉成长条状，最后揪成均等大小的小面团。
4 .把面团用小擀杖擀成椭圆状面饼，再给面饼上均匀的刷一层油。
5 .把刷了油的面饼从中间对折。
6 .用有齿面的小刀在面饼上压出花纹（牙签或是厨房专用的“梳子”也可以），再把花纹的顶部用刀背往里面稍微的迂一下，荷叶面饼形状就做好了。
7 .全部做好后给案板上撒少许面粉，放好后二次醒发30分钟，感觉荷叶面饼膨胀起来即可。
8 .锅中水开后，把浸水的笼布放到篦子上，再把做好的荷叶面饼均匀的放在篦子上，盖上锅盖，大火烧至水开后转中火，蒸20分钟。
9 .家常荷叶饼就做好了
压饼最好的方法
毛茶压制成饼，需要经过6步。
1、称重，357g。
精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。
2、毛茶入桶，放入内飞。
茶饼饼面的内飞，需在毛茶入桶时一并放入，保证内飞的真实与饼面的完整。
3、高温蒸软。
铁桶下方是一直持续的高温蒸气，桶中的毛茶，经过蒸气，迅速变软，以备下一步的做型。
4、入袋揉压。
经过高温变软后的毛茶，倒入布袋中，均匀揉搓，成圆饼型。(这一步骤，是最难的一步，在手工压制中，入袋揉压，是决定茶饼饼面是否匀整，漂亮的关键一步。)
5、石墨定型。
手工揉压后，加以石墨的重量，使尚且柔软的毛茶进一步固定饼型。
6、晾干。
压制成型的饼茶，需经过分开摊晾，高温蒸气留下的水气散去后，饼型才算是固定完好。压制过程才算是完成。
压饼是怎么压的
普洱茶被压成饼是一种制作和保存普洱茶的方式。普洱茶饼通常由普洱茶叶经过以下几个步骤：
1. 采摘：普洱茶饼使用的茶叶通常来自云南地区的大叶种茶树。采摘时要选择鲜嫩的茶叶，通常采摘的是茶树的嫩芽和嫩叶。
2. 杀青：将新鲜采摘的茶叶放入高温锅中进行杀青处理。这个步骤有助于停止茶叶内部化学反应，保持茶叶的鲜绿色。
3. 揉捻：经过杀青后，茶叶会被揉捻。这个过程有助于茶叶中的细胞破裂，释放出茶叶中的化学物质，并改变茶叶的形状。
4. 发酵：揉捻后的茶叶通常会堆积在一起进行发酵。发酵是普洱茶独特的工艺步骤，它能够改变茶叶的味道、香气和口感。发酵时间长度因生普洱和熟普洱而有所不同。
5. 干燥：发酵后的茶叶需要进行干燥以确保其保存时间更长。茶叶通常会在日晒或人工烘干的条件下进行干燥。
6. 压制：最后一步是将经过处理和发酵的茶叶放入模具中进行压制，使其成为紧凑的饼状。压制过程可以使用传统的手工方法，也可以使用机械设备。
通过这些步骤，普洱茶叶被压制成饼状后，既方便储存，又便于携带和品饮。
韩国压饼的工具
主要食材：土豆
辅料：盐、黑胡椒
做法
1.土豆削皮后，切成细丝，我刀功差，所以我用工具刨的丝；不用清洗，以免洗掉淀粉；
2.撒上适量的盐，拌匀，腌10分钟；
3.倒掉多余的水分；
4.磨上黑胡椒碎；
5.平底锅（最好是不粘锅），抹一层油，把土豆丝铺满锅，尽量铺得紧密点，稍压实；中火煎至定型后转小火煎，沿锅边淋点油；
6.晃动煎锅，土豆丝饼可以移动的时候翻面，拿一个比锅中略小的碟子，倒扣在土豆丝饼上，一手托着碟子的底部，一手拿起煎锅，反过来，再把土豆丝饼滑回锅里即可完成翻面；
7.沿锅边淋一点点油，同样中小火煎至金黄香脆，倒在厨房纸上，吸掉多余油份；
8.趁热吃，更香脆哦。
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