你说的应该是印度红茶粉
【做法】这种做法是用牛奶加水煮大概水开后2分钟,用过滤网滤掉茶粉,加适量的糖。茶就做好了。
【拓展饮用方式】
1.大吉岭茶种类众多,每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多,而且浸泡时间长短不同也带来不同风味。大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶,除了少数典雅风味如:茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外。印度除了茶叶之外,盛产香料,有款著名的印度辛香茶,即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆
寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。
2.阿萨姆红茶是离不开牛奶的,典型的阿萨姆奶茶即是泡壶浓浓的阿萨姆红茶再添加鲜乳而成。除了添加鲜乳外,阿萨姆红茶拿来当柠檬红茶同样是一级棒的。
阿萨姆红茶冲泡时的浸泡时间依碎叶及全叶茶而不同,碎茶叶浸泡时间也需稍短些,最好是在早上饮用较恰当,且最好添加许多鲜乳,因为此类茶性强,若不添加鲜
乳容易伤胃。全叶茶则视叶片大小而定,若超过1公分的,浸泡时间可至4-5分钟,不过叶片大的口感上会厚重些,添加鲜乳亦是少不了,若叶片於1公分左右又
有些叶芽的,浸泡时约3分钟即可,此类茶在添加鲜乳上就可稍作斟酌,未必需加太多。
柠檬红茶的配方做法
材料准备:红茶/鸭屎香,香水柠檬,糖浆,冰块,水。
制作量:400ml杯子,3杯
茶底建议:茶水冰比例1:30:10
做法
1.20g红茶或鸭屎香加入600ml95度的热水中闷泡12分钟,泡好过滤出来,然后加入200g冰块搅拌一下,加冰块是为了锁住茶香。
2.雪克杯中加入3片柠檬,少量冰爆锤,直到柠檬爆开花。(记得柠檬要去籽不然苦涩)
3.然后加入7-8分满冰块,加入果糖30g(酌情增减),茶汤约250ml。不管是400还是500ml杯子茶汤直接倒满就好。
4.疯狂摇它就ok,最后倒入杯子就完成了!
【糖浆做法】
最好用黄冰糖,糖和水比例是1:1,我指的是重量是1:1,比如糖和水各300g。如果没有称只是大概用杯子量一杯水一杯糖的情况下,糖比例肯定是多了的,这种情况就可能结晶!!
甜胚子柠檬红茶做法
巧克力
很多同学依然会把巧克力作为首选礼品之一。英国的巧克力确实好吃又便宜,超市就能买到很多牌子不错的巧克力,是送父母长辈朋友最保守的礼物。再加上精美的包装,带回去送人也很体面。在超市中就能买到的英国平民的品牌有Cadbury(吉百利),Thorntons和Green & Blacks。另外,还有一些专卖店的优秀品牌,比如英国高档手工巧克力,专供女王殿下的Charbonnel et Walker。不过值得注意的是,如果是夏天回国的话,带这些东西可能会有些压力山大……保存不好很容易化掉。
茶叶
虽然中国才是饮茶大国,茶之起源!不过,英国人也特别喜欢喝茶,这里的茶经过调味之后,味道也很独特。加上茶还轻,价格便宜,包也精美,不失为送礼好选择。好的品牌有:Twinings(川宁),连皇室都喜欢的御用品牌,国内卖的比这里贵。Whittard of Chealsea,它们家除了茶叶多以外,巧克力粉、果茶粉以及茶具也都是特色。The East India Company,此东印度公司非曾经的东印度公司,是专门卖茶叶咖啡精美食品的。另外还有相对年轻的英国本土品牌Teapigs,除了各种经典英国茶叶以外,还有爆米花茶,巧克力茶和绿茶粉。超市中常见的平民红茶品牌有PG Tips,Tetley和Yorkshire Tea,一盒里面有很多红茶包,又便宜又能喝很久。想再高档一点,那就去给皇室专供的老牌食品百货商店Fortnum & Mason逛逛吧!除了茶叶,巧克力,饼干,蜂蜜等等食物都有的卖呢。
护肤品
英国国民品牌The Body Shop,东西精致、味道好、价格便宜、礼盒精美。Soap & Glory,在Boots就可以买到,这个牌子也是英国本土很适合送人的护肤品,经常有礼包装。Neal’s Yard Remedies,同样源于英国,产品天然又有机,味道也很好闻。比The Body Shop略贵。Lush,只要路过它家的店,就有浓浓的香味飘出来,它家的东西都是organic的,而且没有添加剂但却很香的香皂和洗护用品,用起来味道持久,另外,固体香水又小又轻便,男女皆可用,很实用。Liz Earle,100%来自英国产自英国,它家的明星产品Clean & Polish洗脸乳特别受人欢迎,不用水洗是用布擦脸清洁的。来自伦敦的Crabtree & Evelyn护手霜也是女孩子们都喜欢买的产品,买护手霜礼盒最划算,因为一盒中有很多支不同味道的,可以单独送给国内的闺蜜。护肤品买礼盒装,之后散开送人,绝对是最划算的送礼方式。Vaseline的唇膏,小小的很精致,用起来也很滋润,价格还超便宜。Steamcream,蒸汽乳膏,有着多种多样好看的盒子,完全运用纯天然材料,据说是在厨房里制作的,质感如同酸奶一般!送礼佳品。BaseFormula,是滴,就是国内被美妆博主炒疯了的芳程式,芳疗护肤佳品!源自英国。最后紧肤很有名的Nip + Fab也是很值得入手的牌子。
美妆用品
Boots里出售的Rimmel London,No.7和Barry M都是英国很平价的化妆品牌,适合买一些送给国内的闺蜜朋友们。Barry M和Nail.Inc的指甲油也都是送女性朋友的好礼物。英国的化妆品也大部分被国际化了,流行的品牌很多来自欧洲,美国和日本,所以护肤品牌明显比美妆品牌的选择要多而且还更知名。
饰品
英国本土首饰品牌比较适合送人的有Links of London,Astley Clarke,Monica Vinader,VivienneWestwood,Alexander McQueen和价格相对低的And Mary,都是小动物形状的首饰,特别可爱!由伦敦的一对夫妇开创。英国本土包包品牌比较适合送人的有The Cambridge Satchel Company,就是风靡全球的剑桥包;Anya Hinchmarch;LuluGuinness,经典的大嘴唇包;小狗标志的Radley;英国经典Mulberry和Burberry;还有最适合送给热爱英伦风人士的Aspinal of London。好吧最后我再加上一个贝嫂自己的时尚品牌Victoria Beckham吧,包包很漂亮,价格也很漂亮呢。如果有国内的亲朋让带英国的高档内衣或者丝袜回国,推荐由西太后儿子在伦敦创建的奢侈内衣品牌Agent Provocateur和著名的PrettyPolly丝袜。
保健品
Holland & Barrett是英国很出名的保健品品牌,算是给家人和长辈的首选礼品了。很多人喜欢从这里带鱼肝油、钙片、维生素、胶原蛋白等。给女朋友可以送月见草,对生理调节好;给妈妈可以送大豆异黄酮。如果长辈爱喝酒,可以买些保护肝脏和心脏的保健品。另外,他们家经常有PennySale,多花1p就多买1件,几乎相当于买一送一了。
体育纪念品
如果国内有亲戚朋友喜欢足球,送给他们一些英国的体育纪念品一定非常适合。英国的曼联和切尔西均有在线商店,当然,在球场旁边也会有纪念品专卖店。英国更多体育方面的产品,大家可以去老牌体育综合店铺Lillywhites。
纪念币和纪念邮票
Royal Mint(英国皇家铸币局)和Royal Mail(英国皇家邮政)每年都会有纪念币和纪念邮票及相关纪念品出售,中国人非常喜欢,而且也富有纪念价值,比如2014年Royal Mint第一次推出中国生肖马年的纪念币,好多留学生都买给国内的亲朋作为礼物。
雪茄和烟斗
虽然不是这方面的专家,但是有很多人问在英国哪里可以买到雪茄和烟斗,送给国内男性长辈,但其实现在已经很少有人再抽学家了,所以不是很多地方都能见到,伦敦有一家很有名也很历史悠久专卖雪茄和烟斗的店叫做James J. Fox,不在伦敦的朋友可以网购。
主题纪念品
英国的福尔摩斯,哈利波特和甲壳虫乐队都是大名鼎鼎的,如果国内有朋友是它们的粉,叫咱们带点回去也非常的正常。比如福尔摩斯博物馆,哈利波特制作片场,以及位于利物浦的甲壳虫博物馆,这些景点的纪念品商店都是非常适合淘货的地方。如果喜欢动漫和电影人物模型的,一定不能错过位于伦敦Covent Garden的Forbidden Planet和The Cinema Store。
自制热柠檬红茶的做法
1. 柠檬半个
2. 蜂蜜适量
3. 红茶包3至4个(要不然就用散装红茶)
做法:
1. 把茶包放入用开水烫过的茶壶,用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水,然后再注入开水泡茶。
2. 柠檬切片,每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。
3. 泡4-5分钟左右,然后就可以倒入杯子里慢慢享受了!现在可以加蜂蜜调味,或者等茶凉一点再加,会更健康。可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片,那就更好看,更好喝了。
冻柠红茶的做法
一、后厨煮茶
以茶叶50克配方为例
1.拿一个30KG大电子秤放在热水机正下方,将一个干净的小汤桶放在大电子称上面(电子秤与汤桶底部之间平铺一块绿色毛巾),保证热水机水龙头正对小烫脚桶中间,再将大电子秤归零);
2.打开热水器水龙头,接热水至1500克即可关闭热水机,热水误差不能超过5克;
3.将称好水的小汤桶放在电磁炉上,开启电磁炉将水完全烧开至100C°;
4.拿一个3KG小电子坪打开,将绿茶专用塑料壶放在小电子秤上,再将小电子秤归零;
5.拿取一包绿茶茶叶打开,倒50克茶叶进塑料壶,茶叶误差不能超过0.1克,盖上塑料壶盖。备用,剩下的茶叶封口常温保存;
6.当小汤桶的水快要烧开时,拿一个大果粉盒放在30KG大电子秤上归零,铲150克冰进大果粉盒。备用,降温冰块误差不能超过5克(铲冰时需佩戴一次性手套);
7.将水完全烧开后关闭电磁炉,在操作台面上平铺一块绿色毛巾,将开水小汤桶放在绿色毛巾上,打开盖子;
8.将准备好的150克冰块顺着汤桶边上倒进开水里,用一个长吧更顺时针在小汤桶里搅动至冰块完全融化;
9.将称好的绿茶茶叶慢慢倒进小汤桶,用一个长吧更搅动,直到茶叶全部被轻微拍湿,盖上汤桶盖子闷泡;
10.当盖上汤桶盖立即打开计时器定时3分30秒;
11.计时器响起,立即打开汤桶盖子,用一根吧更顺时针搅拌至茶叶全部沉淀,确保茶叶和水搅匀,再次盖上汤桶盖闷泡,定时3分30秒;
12.当泡茶计时器剩下1分钟左右时,拿绿茶茶桶放在30KG大电子秤上归零,铲1000克冰进茶桶,备用,冰块误差不能超过5克(铲冰时需佩戴一次性手套);
13.再将茶桶放在操作台面上,茶桶上面放一个大滤网,滤网上面平铺一块绿茶专用滤布备用;
14.计时器再次响起时,立即打开盖子,将闷泡好的绿茶通过滤布和滤网倒进茶桶,将过滤的茶叶扔掉;
15.用一个大打蛋棒顺时针搅动绿茶,直到冰块完全融化为止;
16.拿一个大的隔泡网将茶底表面的泡泡全部刮干净
17.用一次性杯子从茶桶出茶口乘出一点茶底,检査口感是否正常;
18.盖上茶捅盖子,贴上标签,写上“制完成时间”和“过期时间”,.绿茶保质期4小时,放在货架上常温存放。
二、吧台操作步骤:
1.拿起绿茶茶壶(绿茶后厨事先泡好),用吧更将茶顺时针搅拌3圈(吧更需触碰到底部),保证茶底均匀;
2.拿一个干净的雪克杯放在操作台面上,根据相应的冰量茶线标准倒入茶底,正常冰200ml绿茶,少冰225ml绿茶
3.根据标签糖量需求加糖:
满颗爆柠绿茶:正常糖3-2(90ml)、少糖2-3(80ml)、半糖1-3(70ml)、微糖1-4(38ml);
4.在加过糖的茶底加入冷冻柠檬原汁25ml
5.将加过糖和柠檬汁的茶底用吧更顺时针搅拌3圈(吧更需触碰到底部),将糖和柠檬汁搅拌均匀
6.将搅拌后的吧更放到装满水的雪克杯里清洁(10-20分钟更换一次雪克杯的水,确保吧更清洁不易串味)
7.按照排杯顺序将调好的茶对应顺序排放、传给打杯位;
8.打杯位直接盖上雪克杯盖子,左手握住杯底,右手握住杯盖放置在胸前,稍微向上倾斜30度前后摇10下
家庭版柠檬红茶的做法
用料
红茶包 3包柠檬 半个冰糖 按口味增净水 1000ml
做法
煮茶壶加入1000ml净水,放入两包红茶包,加入适量冰糖,开自动档煮出茶味,然后放凉
把放凉的茶水倒入玻璃罐,挤半个柠檬汁,搅拌均匀,把煮过的红茶包拿出,放入一个新的红茶包,然后把玻璃罐放入冰箱。
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