不是一期。王昱珩很多期。
《舌尖上的乡村》是江苏卫视推出的乡村美食寻访类真人秀，由吴奇隆、王昱珩、李响、姜妍四人组成“舌尖团”。
节目于2023年9月24日起每周日21:20在江苏卫视播出
姜妍的家常做法大全
姜妍牛肋条是一道色香味俱全的经典中式菜肴，以其独特的烹饪方法和浓郁的口味著称。下面是制作姜妍牛肋条的详细步骤：
### 材料：
- 牛肋条 500克
- 生姜 一块（约30克）
- 大蒜 若干瓣（约5瓣）
- 葱 2-3根
- 料酒 2大勺
- 生抽酱油 2大勺
- 老抽酱油 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量（根据个人口味调整）
- 水淀粉 适量（用于勾芡）
- 植物油 适量
- 八角 和 桂皮 少许（可选，根据个人口味添加）
### 制作步骤：
#### 前期准备：
1. 牛肋条清洗干净，切成约5-6厘米长的段。
2. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切成段。
#### 腌制牛肋条：
1. 将牛肋条放入碗中，加入生姜片、大蒜、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和适量的盐。
2. 充分拌匀，腌制20-30分钟，让肉充分吸收调味料的味道。
#### 炒制牛肋条：
1. 热锅凉油，油温升至五成热时，放入腌制好的牛肋条快速翻炒。
2. 牛肋条变色后，加入八角和桂皮提香（可选），继续翻炒至表面略微焦黄。
#### 收汁上色：
1. 根据个人口味，可以加入少量的水或高汤，然后盖上锅盖，用中小火焖煮约10-15分钟，使牛肋条变得更加鲜嫩。
2. 打开锅盖，调至大火，快速翻炒，将汤汁浓缩，使牛肋条上色。
#### 勾芡和出锅：
1. 根据需要，可以加入事先调好的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
2. 出锅前，再次尝试调味，确保味道符合个人口味。
3. 最后，将牛肋条装盘，撒上葱花点缀即可上桌。
### 提示：
- 牛肋条的选择很重要，最好选择带有适量肥肉的肋条部位，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩多汁。
- 腌制时间不宜过短，否则肉质不易入味。
- 炒制牛肋条时，火候不宜过大，以免牛肋条变老。
- 根据个人口味，可以在出锅前加入少量的辣椒酱或其他调味品，增加菜肴的风味层次。
- 为了保持菜肴的营养和口感，建议使用铁锅或砂锅等传统烹饪器具来炖煮。
按照以上步骤操作，您就能在家享受到美味的姜妍牛肋条了。祝您烹饪愉快！
本文《姜妍美食做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-89264.html
