厚乳基底是一种新型牛奶加工技术，通过在牛奶中添加特定的酶和微生物，使牛奶中的蛋白质和脂肪分解，从而产生更加浓郁、口感更加丰富的牛奶。
厚乳基底的制作过程通常包括以下步骤：
选择优质的牛奶，并将其加热至适当的温度。
加入特定的酶和微生物，如蛋白酶、脂肪酶等，使牛奶中的蛋白质和脂肪分解。
将牛奶进行均质处理，使牛奶中的脂肪和蛋白质更加均匀地分布。
将牛奶进行巴氏消毒，以杀死牛奶中的细菌和微生物。
将牛奶进行冷却和储存，以保持其品质和口感。
厚乳基底的特点是口感浓郁、香甜可口，同时富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，是一种高品质的牛奶产品。厚乳基底可以用于制作各种奶制品，如奶茶、咖啡、冰淇淋等，也可以直接饮用，是一种非常受欢迎的牛奶产品。
红茶甜品做法大全
茉莉红茶烤奶是一种奶茶饮品，口感丰富，香气扑鼻，以下是茉莉红茶烤奶的制作方法： 准备材料：茉莉红茶 25 克、牛奶 200 毫升、淡奶油 25 毫升、冰块 适量、糖 5 克。
将茉莉红茶放入茶具中，冲入沸水，浸泡 3 分钟后倒出茶汤备用。
将牛奶和淡奶油倒入杯中，加入糖，搅拌均匀。
加入冰块，搅拌至冰块融化。
将茶汤倒入杯中，搅拌均匀即可。
茉莉红茶烤奶的制作方法非常简单，可以根据个人口味加入适量的糖或者其他调味料。
红茶奶做法教程
1· 把红茶包放进适量的热水中。
2· 把红茶包拿出来，再把牛奶倒进红茶中。
3· 再加适量的绵白糖后方糖。
4· 最后可以加炼乳，风味更佳哦！
红茶奶盖详细做法
step1:准备材料并泡茶
step2:奶油的打发
奶油室温融化，用搅拌机搅拌均匀，加入少量牛奶，直至出现纹理状即可！把握好奶盖的秘方必须是奶油！普通的奶油怎么行？使用安佳奶油才是最佳选择！
step3：装杯加入芝士等
网红奶盖的选择可以是多样的，没加上奶油即可

奶盖的做法步骤
在家里尝试了很多遍，用各种工具各种配比，这回终于是做出了令自己满意的奶盖。下文分享基础奶盖的材料配比和制作方法，以及其他口味奶盖的用料。注意，奶盖的制作也是看似简单，实则需要经验的技术活哦~请认真看每个细节。
基础奶盖
食材：
淡奶油 120ml、牛奶 50ml、炼乳 一勺（可无）、茶包 2包、热水 600ml
★ 经过多次试验，淡奶油和牛奶的比例在 3:1 ~ 2:1 之间最佳，高于3:1奶盖会太浓稠，低于2:1奶盖又会融化到茶里。
★ 淡奶油比较推荐蓝风车的，易打发味道好；炼乳可以换成其他甜味剂，也可以不加；茶包我用的是立顿红茶包。
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做法：
① 淡奶油打发 淡奶油倒入深口瓶中，用奶泡器打发至7分发，奶泡器转不动了，奶油呈粘稠糊状，提起会有下挂的尖角；
▲ 制作大量奶盖（200ml以上）时，推荐使用电动打蛋器打发淡奶油。
▲ 制作少量奶盖（100ml以下）时，推荐使用果酱瓶摇发淡奶油。
② 加入牛奶 打发好的淡奶油中加入牛奶、炼乳，搅拌均匀，继续搅打至提起有挂钩，但又能一滴一滴滴落的状态，如下动图所示，浓稠度类似咖喱。这里无法量化到时间，只能通过文字和动图来描述，大家可以多试几遍，很快就能找到完美奶盖的质地；
▲ 注意看奶泡器带起来的奶盖，以及瓶中提起处的奶盖质感。
③ 红茶海盐奶盖 热水冲泡红茶，将奶盖缓缓倒入红茶中~ 推荐将奶盖冷藏30分钟再倒，喜欢冰冰凉的奶盖~
其他口味的奶盖都是在基础奶盖的基础上做出来的，淡奶油打发后，加入牛奶的同时，加入以下不同调味料，再搅打至奶盖最佳状态，风味奶盖就制作好咯
奶盖正宗喝法
1. 小口啜 1-3 口奶盖加一点点的茶，这时候奶盖和茶还完全没有互溶，你可以品尝到丝滑浓郁的咸甜奶油，加上一点点茶的青涩味来平衡奶油的油腻感。
茉莉红茶冻奶做法
食材清单
冰糖 15克 、 茉莉花 、 红茶 4克 、 清水 600克 、 白凉粉 30克 、 牛奶 150克。
烹饪步骤
准备食材备用。
步骤/方式二
锅里加入红茶叶，冰糖，柠檬片。
步骤/方式三
加入清水煮开。
步骤/方式四
过滤出茶汤。
步骤/方式五
加入白凉粉搅拌至融化。
步骤/方式六
倒入杯子里，冷却后放入冰箱冷藏。
步骤/方式七
凝固后，加满牛奶。
步骤/方式八
用勺子搅拌至果冻撞碎。
步骤/方式九
一款好看好喝的茉莉花冻撞奶就做好了。
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