芋头椰汁煲是一道美味的甜品，以下是一个简单的做法供参考：
材料：
- 500克芋头
- 500毫升椰汁
- 100克糖（可根据个人口味增减）
- 适量椰浆（可选）
步骤：
1. 将芋头剥皮，切成小块备用。
2. 在一个炖盅或煲中，加入芋头块、椰汁和糖。
3. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮约20-30分钟，直到芋头变软糯。
4. 可根据个人喜好，加入适量的椰浆，搅拌均匀。
5. 关火，将芋头椰汁煲倒入碗中，即可享用。
这道芋头椰汁煲口感细腻，芋头的香甜与椰汁的清香相融合，非常美味。您也可以根据自己的口味，加入一些其他的配料如珍珠或椰果，增加口感的层次。祝您做菜成功，享受美食！
咸味芋泥的正宗做法
原料：高筋面粉 (200克)
紫薯泥 (120克)
肉松 (40克)
芋泥 (120克)
牛奶 140克
白砂糖 15克
酵母 3克
盐 2克
黄油 30克
糯米粉 40克
玉米淀粉 5克
炼乳 10克
1/紫薯去皮，蒸熟（大概15分钟）
2/把紫薯按压成泥，去出紫薯泥120克的量，加入酵母混合拌匀
3/接着加入过筛的高筋面粉，盐，白砂糖，黄油，温牛奶37度左右为宜
4/把它们搅拌成絮状
5/用手揉搓成光滑的面团，揉搓成可以拉伸成膜的状态，把可以延展成膜的面团用保鲜膜封住，自然发酵至1.5倍大
6/把80克牛奶，40克糯米粉，5克澄粉，10白糖，10克炼乳，混合在一起搅拌至无颗粒状，放至锅中隔水蒸10分钟左右
7/取出蒸好的紫薯，加入10克黄油
8/混合搅拌均匀，下手揉成可以拉丝的状态
9/面团醒发至这样，用手在面团中戳一个洞，不会回缩就说明醒发好咯
10/接着把面团分成四等份，大概是100克左右的挤子
11/分好后，在案板上撒上一些干粉，取一个挤子擀压开，加入30克的麻薯压开，接着加入10克肉松，30克芋泥，这样叠加可以增加口感，把它合口包好，压紧实。
12包好后，翻到另一边，整理一下形状，在面团上用刀划上自己喜欢的花纹，筛入一点面粉，醒发40分钟左右，把面团醒发至两倍大，烤箱200度上下预热5分钟，放入醒发好的欧包，烤16分钟，完成。
自制芋泥做法
自制芋泥方法如下：
原料：荔浦芋头、网络上买的紫薯、淡奶油、牛奶、砂糖。
做法步骤：
第1步、将荔浦芋头切块蒸熟。
第2步、放入大碗先手工碾碎。
第3步、将芋头碎、淡奶油、牛奶、砂糖以及紫薯一同放入绞肉机，绞打几十秒（芋泥中加入紫薯单纯只是为了调色，如喜欢原色芋泥可以不加紫薯）绞打完后芋泥便制作完成。
第4步、如做芋泥奶茶，可将芋泥先行涂抹在杯壁（看着奶茶店好像是这么操作的，其实直接放入芋泥也行。
第5步、再加入奶茶，一杯芋泥奶茶就完成了。
咸芋泥的做法大全窍门
食材
(主料)芋 适量
(主料)香菇 适量
(主料)猪肉 适量
(主料)盐 适量
(主料)葱头 适量
(主料)五香粉（可有可无） 适量
步骤
1、芋去皮切块入蒸笼，用烧开的水蒸熟（筷子能插穿的就熟透了）香菇切细，肉切小小丁，葱头切碎，备用。
2、大火起油锅（多下油）下葱头爆香5成熟（油是热的葱头还会慢慢熟透变深色）舀起葱头油，锅里留些油炒香菇和肉，下少许盐和少少许的五香粉（这个可下可不下）翻炒熟就行，也盛碗备用
3、把蒸好的芋捣成泥，下适量盐和葱头油（爆好的葱头全下才够起味…香）搅拌均匀，油就当成水来用，少许少许滴不能太多，只要感觉芋泥滑而软就行。
4、找个蒸碗里面用油全抹一遍，再把搅拌均匀的芋泥装入碗，底要铺开碗壁也要铺满，留着中间凹的位置来装馅，就是把炒好的香菇和肉放入芋泥中间，最后再把顶部也用芋泥铺满，再用手轻轻往下压里面就不会很空。
5、芋泥装完，敷上保鲜膜，继续用开水蒸20分钟就行了…香喷喷的咸芋泥就出锅了。
芋泥最简单做法
芋头做成芋泥最简单的方法是：芋头带上手套削去皮，清洗干净切成小块，放入锅中隔水蒸二十分钟左右，取出来放入料理机加入适量的纯牛奶中打成泥，芋泥就做好了。
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