方法一，提前浸泡，在煮粥前，先将红豆绿豆淘洗干净，然后放在清水中提前浸泡，浸泡最少半小时以上，让红豆绿豆吸水膨胀，表皮相对变软。然后再放入清水煮粥，这样才容易煮烂。
方法二是沸水浸泡，红豆绿豆洗净用沸水浸泡半小时，再放入冷水煮粥，这样才容易煮烂。
香芋绿豆做法大全
绿豆能和什么一起煮糖水的推荐就是芋头芋圆，都是可以的。芋头芋圆不用你自己做，你到卖芋圆的批发市场能够买到很多的芋头。芋圆批发市场买到的芋头、芋圆有不同的颜色，不同的味道。你可以自由选择不同的颜色，不同的味道，做成一锅绿豆芋头芋圆糖水。
湿绿豆家常做法大全
主料:绿豆芽400克
辅料:虾米1蝶花生油1勺
做法：
步骤1
绿豆芽提前提水，捞出备用
步骤2
锅热下油炒香虾米
步骤3
倒入掉好的豆芽快速翻炒均匀
步骤4
出锅 好吃又美味 关键是还简单 很棒~
烹饪技巧
虾米是湿虾米，而且是咸的，所以不需要再加盐。
夏季绿豆的做法大全
1、煮绿豆汤最好直接用纯净水
若没有，只需在水中加入半勺白醋，或挤入半勺柠檬汁，但注意不能加太多。
2、盖上锅盖煮
由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。
3、不宜用铁锅煮
用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色，这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成复合物，颜色为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌。这是一种正常现象，无毒无害。不仅绿豆汤，中药、水果也不能用铁锅来煮。其中，除了铁会催化多种维生素的氧化分解，还有就是铁和药材、水果中的多酚类物质等成分发生反应，从而影响药效或色泽。用砂锅或不锈钢锅，就没有这些麻烦。
4、不易煮太久，且汤豆分离
具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，建议绿豆与水的比例是1：10，加盖继续小火煮8—10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤（清汤）可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
自制蜜绿豆的做法大全
主料
绿豆适量水适量辅料白砂糖适量
1.将绿豆放入锅中，加入适量的水，等水烧开后。让绿豆在里面沸腾几分钟。去去豆腥味。
2.几分钟后把绿豆水倒掉，再加入适量的水去煮绿豆，不需要太多。3.绿豆煮熟，尽量不要煮烂，煮开花。把多余的水倒掉。撒上足够的白糖。
4.让绿豆充分在白糖里面浸泡着。一段时间后，绿豆就变成了晶莹剔透的蜜绿豆啦！
5.装进密封的罐子里面保存好，放在冰箱里。
绿茶煮绿豆做法
材料
绿豆50公克，冰糖15公克，绿茶叶30公克，水1000㏄
做法
1.绿豆洗净并沥干水份后，取一干净的塑胶袋，将绿豆放入袋中敲碎，备用。
2.准备一碗，将作法1的绿豆碎放入碗中，再放入冰糖与绿茶叶。
3.取一锅水，待水煮至沸腾后，沖入作法2的碗中浸泡约15分钟。
4.将作法3的汤汁过滤后即可饮用。
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