步骤
1糯米500克放入盆中，加入水盖过糯米，适量多加些水，以免糯米吸水后膨胀露出水面，泡4小时以上。
步骤 2
将泡好的糯米洗两遍，滤干水，隔水蒸30分钟，中间均匀浇上20克水
步骤 3
擀面杖一头用保鲜膜包紧，沾点儿水，将蒸好的糯米连盆端出，趁热用一根擀面杖捣烂，每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。
步骤 4
保鲜膜洒上少量糯米粉或者面粉，将捣烂的糯米倒在上面，整理好形状。
步骤 5
放置至少3小时，等糍粑完全冷却，就可切成片。
步骤 6
放入有少许油的不沾锅中煎成两面金黄，或者放小烤箱烤到充气涨起，蘸调料吃。调料可用红糖，syrup 蜜糖水等等。
绿茶糯米糍粑的做法
1. 糯米用清水洗两三次，然后再用清水泡半个钟然后用盐搅拌均匀
2. 绿豆用清水泡一天，第二天把绿豆皮捞出来，再用清水洗干净
3.五花肉用 五香粉 加 盐 跟 米酒 淹一个晚上
4.竹叶用水洗干净用水泡两天
5.然后给他包扎上
青糍粑的详细做法
青糍粑是一种传统的汉族小吃，主要流行于中国的江南地区，尤其是浙江、江苏一带。它以糯米和艾草为主要原料，口感软糯清香。以下是一种家常做法：
### 材料：
- 糯米粉：适量（一般以500克为宜）
- 艾草：适量（新鲜或干燥的都可以）
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：适量
- 食用油：少许（用于防粘）
### 步骤：
1. **准备艾草汁**：如果使用新鲜艾草，先将艾草洗净，然后放入锅中加水煮沸，煮至水变成深绿色后捞出艾草，保留水备用。如果使用干燥艾草，则需要提前用温水泡发，然后同样煮水取色。
2. **和面**：将糯米粉倒入大碗中，加入适量的白糖和艾草汁，慢慢搅拌，边加边搅拌，直到糯米粉和艾草汁充分混合，形成面团。面团的硬度要适中，不宜过硬也不宜过软。
3. **揉面**：将面团放在案板上，继续揉搓几分钟，直到面团光滑均匀。
4. **分割成型**：将面团分割成小份，每份约30-50克，然后搓成圆球状或者压扁成饼状。
5. **蒸制**：在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，将成型的糍粑放在上面，注意留出适当的间隙，以免粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约20-30分钟。
6. **出锅**：蒸好的青糍粑会变得透明且有弹性，用筷子或勺子轻轻取出，放到盘子里，稍微冷却后即可食用。
7. **食用**：青糍粑可以直接食用，也可以根据个人喜好，蘸上一些红豆沙、花生碎或者白糖等食用。
### 注意事项：
- 艾草的用量可以根据个人口味调整，艾草味过重可能会影响口感。
- 蒸制时，水开后再计时，确保糍粑完全熟透。
- 蒸好的青糍粑容易粘手，取出时可以涂抹少许食用油在手上。
- 如果不喜欢艾草的味道，可以用青菜汁、嫩槐叶汁等代替，制作不同口味的糍粑。
青糍粑的做法并不复杂，但需要一定的耐心和细心。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的传统小吃。
福建糍粑的家常做法
关于这个问题，油麻糍是一道传统的福建小吃，其主要原料是糯米粉、花生碎和红糖，口感软糯、甜香可口。以下是油麻糍的正宗做法：
材料：
糯米粉200克、红糖100克、花生碎适量、油适量
做法：
1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
2. 将红糖放入锅中加入适量的水，煮至红糖溶解，然后开小火继续煮至糖浆浓稠。
3. 将糯米面糊倒入蒸锅中，用水蒸15分钟，取出晾凉。
4. 将晾凉的糯米面倒入大碗中，加入适量油，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的糯米面搓成小圆球，然后用手掌压扁，中间放入一些花生碎，再把圆球合起来，搓成椭圆形的小球。
6. 将搓好的小球放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
7. 把煮好的小球沾上花生碎即可食用。
Tips：
1. 糯米粉要选择好品质的，颜色白净，没有杂质。
2. 煮红糖糖浆时要小火慢煮，糖浆过度可以影响口感。
3. 油麻糍最好在煮熟后马上沾上花生碎，否则花生碎会不易附着在外皮上。
芋头糍粑的正宗做法
1、把芋头削皮，洗净切块、上锅蒸熟（大约蒸20分钟）；
2、蒸熟的芋头压成泥，放入锅里小火慢慢翻炒，然后加入花生油和白糖再炒均匀；
3、炒好的芋头泥揉成个个大小一样的团子；
4、盆里分量多次的加入糯米粉，揉成光滑面团。分成大小一样的剂子，包入芋头馅，揉圆；
5、包好的团子放在锅里醒发10分钟后、上锅蒸15分钟即可吃上糯叽叽的芋头糍粑。
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