咸鱼粽子是一道传统的中国美食，制作过程相对复杂，以下是一般的做法：
材料：
1. 糯米：适量
2. 咸鱼：适量
3. 糯米叶或者大香叶：适量
4. 红枣、花生等可根据个人口味选择添加
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中，至少2-3小时，使其变得柔软。
2. 将咸鱼浸泡在清水中10-20分钟，去除过多的咸味，沥干备用。
3. 准备糯米叶或大香叶，将其清洗干净，用开水焯水烫软备用。
4. 将浸泡好的糯米沥干，与洗净的红枣、花生等配料一起拌匀。
5. 取一片糯米叶或大香叶，将一些糯米放在叶子上，放入适量的咸鱼，再覆盖一些糯米，将叶子边缘折叠起来，包裹成一个三角形。
6. 用麻绳或者其他适合包裹的细线将粽子绑紧，以免煮的时候散开。
7. 将包好的咸鱼粽子放入锅中，加足够的水，大火煮沸后转小火煮约2-3小时。
8. 可以尝试拆开一个粽子，检查糯米是否熟烂，如果熟透了就可以关火。
9. 取出咸鱼粽子，待其稍冷后即可享用。
希望这个做法对您有所帮助。
厦门粽子制作全过程
用料
糯米 500g
五花肉 300g
板栗 适量
扇贝 适量
海蛎干 适量
香菇 适量
油 适量
五香粉 少许
味精 少许
酱油 少许
做法
1/14 准备材料：粽叶
2/14 准备材料：五花肉（切成块头差不多且肥瘦差不多即可，下锅卤一下）
3/14 准备材料：板栗，扇贝，还沥干，香菇（下锅炒一下放点盐巴）
4/14 准备材料：糯米是事先浸泡好的，洗净好，待用
5/14 起油锅锅，放点菜谱
6/14 下糯米加调味料酱油翻炒均匀盛出就可以开始包粽子了。
7/14 折一个密封的漏斗装
8/14 先放点米在放肉和其他的料
9/14 在放点米铺好
10/14 右手将那边较长的折过来，同时左手握紧配合，最后将多出来的捏起来往下折
11/14 可以绑起来了
12/14 一串包了十五个
13/14 水烧开，漫过粽子煮个一两个小时候
14/14 美味可口的粽子好了
宁远粽子的制作过程
宁远三角粽的包法如下：
准备材料：粽叶（箬叶、苇叶等）、糯米（新米最好）、馅料（根据口味选择，如蜜枣、咸肉、蛋黄等）、棉绳（或棕树叶条）等。
清洗粽叶：将采摘来的粽叶清洗干净，注意粽叶的正反面，叶筋凹陷的一面是正面，叶筋凸起的一面是反面。
煮粽叶：将粽叶放入锅中煮10分钟左右，如果是干的粽叶，在煮之前需要浸泡，让叶子更加柔韧。
准备糯米：将糯米洗净，然后像平常煮米饭一样煮熟，煮熟后的糯米饭需要静置约15分钟，冷却后再使用。
折叠粽叶：选3张无破损的粽叶错开正面向上叠在一起，增加宽度。将粽叶弯折成漏斗状，但尖头必须闭合，不能有漏洞。注意粽叶的叠放顺序，上面的粽叶在里面，下面的粽叶在外面。
放入糯米和馅料：先放一点糯米垫底，然后放入一颗蜜枣或其他馅料（如果是咸粽，可以放肉或其他咸味馅料），再填满糯米。
包裹粽子：将粽叶尾向左前方折过去，弯折粽叶包住左边，到中间再折向右后方。绕过右边的角向右前弯折，再绕过中间的角折回，形成一个三角形。
捆扎粽子：用棉绳或棕树叶条将粽子捆扎结实，确保粽子在煮的过程中不会散开。
煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮约2小时（如果使用高压锅，大约需要30分钟）。煮好后趁热取出，即可享用美味的三角粽了。
以上就是宁远三角粽的包法，希望对你有所帮助。
白茶粽子制作
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