提前将吉利丁片用冷水浸泡。牛奶、淡奶油混合，加糖小火加热搅拌至糖融化，加入茶包，可可粉，肉桂粉煮出香味。
关火，将茶包取出后放入提前泡好的吉利丁片，搅拌至融化冷藏至凝固即可
红茶冻的做法大全家常窍门
用料
全脂牛奶 720克
蜂蜜 60克
红茶叶 10克
白糖 65克
盐 2克
蛋黄 2个
鸡蛋 4个
白糖 150克
玉米糖浆 34克
水 30克
盐 小许
做法步骤
1、先把蛋奶冻的材料准备好。
2、将牛奶和蜂蜜倒入锅中，用中火加热至到烧沸之前，加入红茶叶，关火沏10分钟。
3、倒入滤网，晾凉至室温。
4、在一个大碗里，将白糖和盐搅拌均匀。
5、加入蛋黄和鸡蛋，用手动打蛋器大力地搅拌至鸡蛋变得很润滑，颜色变淡。
6、慢慢地倒入晾凉的牛奶，搅拌均匀。再让蛋奶冻晾凉至室温。
7、接着把焦糖的材料准备好。
8、将白糖、玉米糖浆、水和盐放在锅中，用刷子把锅的边缘洗好。
9、用中火加热，切勿搅拌，这是因为不要让糖结晶。当糖变深棕色，一点儿白色的烟出来，立即关火。
10、把焦糖锅蘸在一盆水中，让焦糖停着加热。
11、将焦糖均匀倒入六个小烤碗。倒入的时候，同时轻轻摇晃小烤碗，让焦糖均匀铺在烤碗底。如果焦糖硬了，可以再加点儿热。让焦糖晾凉至室温。
12、把烤箱预热到150度。将蛋奶冻均匀倒入在6个烤碗里，接着放在一个9x13英寸的烤盘里。
13、将热水倒入烤盘，至烤碗的一半高度。
14、将烤盘放入烤箱里，烤55~60分钟至蛋奶冻凝固，可是触碰的时候中央还晃动。让蛋奶冻们晾凉在烤盘里至室温，然后放入冰箱一夜。
15、用小尖刀将蛋奶冻四周与小烤碗分离。
16、接着倒扣至平盘上并轻轻晃动，直至蛋奶冻完整脱离小烤碗即可。
红茶蜜桃果冻做法步骤
桃子 4个
柠檬（可省略） 2个
砂糖 300克（桃子甜度决定）
纯净水 50克
乌龙茶叶或茶包 若干
冰块 随意
蜜桃乌龙茶的做法步骤
第1步.桃子尽量选硬一些的。洗净去皮，切成小丁。我比较喜欢嚼桃子皮，所以就没去皮。
第2步.把桃丁放到厚底锅里，加入砂糖和纯净水。我买的桃子甜度很高，水份也比较大，所以把糖减到了200克。
第3步.加水也是根据桃子的水份多少来决定。砂糖加入之后，桃子会慢慢析出水分的。可以适当搅匀一下。然后中火开始煮。
第4步.煮的过程中砂糖会继续慢慢融化，桃子会渗出水来。
第5步.熬到锅周围冒泡泡之后，就可以转成小火继续熬了。 如果喜欢特别桃子软软的口感，就煮15分钟。我个人比较喜欢硬一些的口感，煮8分钟就可以。熬煮的时间，也需要根据桃子本身的软硬度来决定。我做了几次时间都不太一样。 熬的过程要不断的去搅拌，以免糊底。
第6步.熬好的桃丁就是这样。就可以组装凹造型了。
第7步.我自己是把熬好的一部分桃丁用匀致机打碎，做成蜜桃果酱，使饮品的桃子味道更浓郁。 蜜桃酱涂抹面包也会很好吃。 或者冻到冰格里，加到饮品里也很冰爽。（冰格选用软的那种硅胶的，因为这个加糖熬煮之后是不会冻硬的，硅胶的比较容易脱模。）
第8步.不管是茶包还是茶叶，都无所谓，我们要的就是乌龙茶水。其实蜜桃红茶的味道也不错，只是我更喜欢乌龙茶的味道和颜色。
第9步.2-3勺蜜桃丁，我还加入了打好的蜜桃果酱，加入乌龙茶水，加冰块，就做好啦！
第10步.下面是进阶版，懒人可忽略！
第11步.进阶版1——再挑两个水份大的软桃子，用榨汁机或者原汁机榨出桃汁，加到成品里，桃子味道会更浓烈。懒人版可以买现成的桃汁饮料加进去（含糖量老高了），味道也非（rong）常（yi）好（zhang）喝（pang）！
第12步.进阶版2——取一部分桃汁，加同样多的水，加一点点寒天粉，小火煮开，放凉，就变成了蜜桃果冻。取出来切碎，或者用筷子随意弄碎成不规则的形状，加入成品中。既有果冻的Q弹，又有蜜桃的清脆，口感会更加丰富好喝！
蜜桃乌龙茶冻做法大全
乌龙蜜桃茶冻是一款非常受欢迎的饮品，但是如果制作不当，可能会出现苦涩的味道。以下是一些制作乌龙蜜桃茶冻的技巧，希望能够帮助您制作出口感更好的茶冻：
1. 选用优质的茶叶：制作乌龙蜜桃茶冻时，茶叶的质量非常重要。建议选用优质的乌龙茶叶，这样可以保证茶冻的口感更好。
2. 控制茶叶的用量：在制作乌龙蜜桃茶冻时，茶叶的用量也很关键。如果用量过多，茶冻就容易苦涩。建议使用适量的茶叶，一般来说，每杯茶冻需要使用1-2克茶叶即可。
3. 加入适量的糖和蜜：为了中和茶的苦涩味道，可以加入适量的糖和蜜。建议使用白砂糖或红糖，这样可以使茶冻更加甜美。
4. 注意水温：冲泡乌龙蜜桃茶冻时，水温也很关键。建议使用80℃左右的水温，这样可以让茶冻更好地溶解在水中，避免出现苦涩味道。
5. 控制冲泡时间：冲泡乌龙蜜桃茶冻时，时间也需要控制得当。一般来说，冲泡10-15分钟左右即可，过长时间会导致茶冻过于苦涩。
红茶冻的做法窍门
要看冰柜冷冻温度，一般情况要冻5一6小时才能全部结冰，冷冻温度调低些，就会短些时间冻成冰。
还有一种说法是红茶的保存不需要冷冻，红茶属于全发酵茶，茶內物质稳定，且受氧化反应的影响较小，正常情况下，红茶需要常温存放，不能放入可冰箱冷藏或冷冻，存茶时可使用铝箔袋密封，并装入铁罐，之后放在常温、阴凉、干燥、无异味的地方保存。
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