喝茶，其实喝得就是茶叶的内含物质。内含物质含量越多，茶品耐泡度就越好。作为茶树起源地和产量靠前的产茶大省，滇红茶和普洱茶是云南出产的茶叶中最具代表性的两类。正如滇红茶比其他红茶更耐泡，普洱茶的耐泡度也非常出众。相比其他产区出产的不同茶类，云南茶整体耐泡度普遍更高。
主要原因就在于，云南产制的各类茶叶，它们选用的原料几乎都是云南大叶种茶。
抛开自然环境（光照、降水、海拔等）、树龄、树型等对茶叶最终品质的影响，内含物质的含量更高，是云南大叶种和其他中小叶种茶的主要区别之一。
市面上可以购买到的滇红茶，依然大多产自临沧、保山等地。在这两个地区广泛种植的茶树均为勐库大叶种，大部分滇红茶的制作原料即为勐库大叶种茶。因为选料比较细嫩，为确保茶叶内含物质稳定溶出，同时避免茶汤中出现明显的酸味，冲泡红茶的水温大多以85℃左右为宜。云南大叶种茶叶的整体内含物质含量高于中小叶种，以同样的水温冲泡，滇红茶除了比其他红茶更耐泡，茶汤厚度、香气持久度等表现也更胜一筹。
滇红茶喝完的感受
滇红茶之所以好喝，首先是因为其独特的口感和香气。滇红茶具有浓厚且顺滑的口感，带有一丝甜味，加之淡淡的花香和果香，给人一种愉悦的感受。
其次，滇红茶富含丰富的茶多酚和咖啡碱，这不仅赋予了滇红茶醇厚的颜色和口感，也使其具有提神醒脑的功效。
此外，滇红茶还含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。因此，滇红茶不仅口感醇和，还具有丰富的营养，这也是它备受喜爱的原因。
滇红茶是如何发酵的
红茶的发酵时间需要5-6小时后。
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
云南滇红茶正确喝法
准备、温壶
1.首先我们准备好干净的大小合适的紫砂壶。
2.将开水冲入紫砂壶与紫砂杯，使壶体温热，我们选一把容量为200cc的原矿小煤窑朱泥紫砂壶。
3.因为朱泥密度高，接近玻化，不吸香，且可以很快逼出滇红茶香。
②取茶、置茶
1.一般投茶量以一把200cc的紫砂壶为例在7克，可根据个人口味做适当调整。
2.我们选一把容量为200cc的原矿小煤窑朱泥紫砂壶。
③洗茶
好茶自然有不一样的冲泡方法，滇红对水温的要求很高，将85℃水温的开水倒入紫砂壶中，盖盖后即刻出汤。轻微晃动紫砂壶，逐一倒入紫砂杯中，将杯中茶水冲淋于紫砂壶上。第一泡选择性洗茶一次，茶水可顺便养壶
④冲泡、享茶
水烧开后放置几分钟待水温至85℃左右最为合适。静置3秒后盖盖即出汤，轻微晃动摇匀。古因滇红因选用云南大叶种为原料比较耐泡，因此冲泡滇红时出汤要快。200cc的朱泥小壶也可供四人同时享饮。
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