做法如下：
1. 将鲜奶0.5公斤、奶油0.13公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤和食用香精微量放入锅中加热，搅拌均匀。
2. 将加热的奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。
3. 停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。
鲜奶冰淇淋正宗做法
用料
冰淇淋粉 100克
牛奶 250克
牛奶冰淇淋的做法步骤
步骤 1
将100克冰淇淋粉倒入不锈钢盆
步骤 2
加入250克牛奶或果汁浸泡10分钟
步骤 3
用手动或电动搅拌器搅拌至无颗粒，约搅3分钟，盖上保鲜膜放入零下18度冷冻柜，冷冻一个半小时
步骤 4
冷冻后拿出来用电动搅拌器打打到粘稠糊状没有流动性没有冰沙
步骤 5
最后倒入模具，放进冷冻柜冷冻4小时以上就可以吃了，冻超过5小时以上口感比较好
步骤 6
成品出来了，口感顺滑的牛奶味冰淇淋超受小朋友喜爱
鲜奶冰淇淋做法最简单的
制作牛奶冻冰淇淋的最简单方法是使用冷冻机。以下是详细步骤：
所需材料：
- 2杯牛奶
- 1/2杯糖
- 1茶匙香草香精或其他口味香精（可选）
步骤：
1. 在一个碗中，将糖和牛奶混合在一起，搅拌至糖完全溶解。可以根据个人口味调整糖的量。
2. 将牛奶混合液倒入冷冻机的冷冻容器中。
3. 将冷冻机启动，按照冷冻机的说明书操作，通常是将冷冻设定在合适的温度和时间。冷冻机会搅拌并冷冻牛奶混合物，使其逐渐变成冰淇淋的质地。
4. 等待冷冻机工作完成，通常需要15-30分钟，或者直到冰淇淋达到理想的浓度和质地。时间取决于所使用的冷冻机品牌和型号。
5. 如果喜欢添加香味，可以在冷冻机即将完成时，加入香草香精或其他口味香精，再次搅拌均匀。
6. 将冰淇淋转移到冰淇淋容器中，尽量选择密封性好的容器，然后放入冷冻室冷冻至凝固。
7. 等待几个小时或过夜，使冰淇淋变得更坚实。
现在你就可以享用自制的牛奶冻冰淇淋啦！你可以根据自己的喜好添加巧克力粒、坚果或其他配料来增添口味。
真正的牛奶冰淇淋自制
我们现在牛奶里打入两个蛋黄使劲的用打蛋器来搅拌均匀，然后再加入适量的冰激凌粉，这时候还是要继续来搅拌让它变得非常的均匀，然后放进模子里冷冻就可以。
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