将杨梅泡入盐水中，放置半个小时。目的是泡出杨梅中的虫虫，不介意的可以忽略这步。泡完以后冲洗杨梅。
小锅盛水煮开后，同时放入杨梅和冰糖。冰糖用量视自己的口味而定。煮沸后调小火，慢煮15分钟。
将茉莉花茶（茶叶）倒入锅中，茶叶用量视口味而定。茶叶也可以用其他口味较清淡的茶叶，最好是绿茶。
调到中火，滚一下就可以关火了。杨梅茶饮就做好了，可以热饮，冰镇，放冰块饮用。酸甜可口，又有茶叶的清香，是夏日解暑的可人饮品。如果做的浓度高了，还可以在喝的时候兑水，一杯变一壶，可以美美地喝一整天啦！
杨梅特饮做法窍门
一、杨梅汤
1.杨梅用水冲洗干净，用淡盐水浸泡半个小时。
2.浸泡后，再次冲洗干净，沥水备用。
3.锅中放入洗干净的杨梅，再加入适量冰糖，加入清水开火熬煮。
4.待杨梅汁水熬出，冰糖融化即可。
5.然后放凉后再冰箱了冰镇一下，就可以了。
二、杨梅干
1.杨梅用水冲洗干净后，用淡盐水浸泡，再冲洗干净，沥水备用。
2.冰糖和水倒入锅中，开火，化开冰糖。250ml水量即可，过多不易熬煮。
3.放入杨梅，中小火熬煮，熬煮的过程要轻轻翻动，防止粘锅、糊锅，不过注意不要把果肉翻散。
5.然后盛出杨梅，微波炉中火10-15分钟，记得随时观察，不要糊了。
6.放凉，备用。放凉后，杨梅会干瘪一些，不用在意。
7.撒上白砂糖，拌匀，就可以吃了。
三、杨梅果酱
1.杨梅用水冲洗干净后，用淡盐水浸泡，再冲洗后沥干，备用。
2.手上带上一次性手套，用水果刀把杨梅果肉削下来。
3.取一个不锈钢的锅，放入杨梅肉，再放入100g白砂糖，边煮，边把果肉捣碎。500g左右的杨梅肉，放了100g白砂糖。砂糖的多少根据个人的口味可适量调整。
4.果肉完全捣碎加热后，会出一些水，这时候加入麦芽糖200g左右。麦芽糖也要适量调整，如果果肉水分较多，可以多加些哦。另外，放入麦芽糖可增加果酱的粘稠感，如果买不到的话，可用果冻或者吉利丁片代替。
5.边煮边搅拌，中火就可以了。要记住整个过程要不停的搅拌，以免糊锅。
6.待果酱有一点浓稠的时候，挤半个柠檬汁，改小火，边煮边搅拌。直到变成你想要的粘稠状态。
7.煮好后的果酱，放凉，放入密封容器，冰箱里冷藏保存哦。
四、杨梅酒
1.杨梅清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，在用凉开水冲洗一遍，沥干水分。请注意，最后是用凉开水冲洗哦。
2.沥干后，放置阴凉通风的地方，晾干。因为杨梅容易招小虫子，记得晾晒的时候，在表面搭一个薄薄的纱布。
3.准备酿酒的容器，记得要用沸水多烫几遍消毒，然后倒扣沥干水分，备用。
4.把晒好的杨梅放入容器中，然后放入冰糖。一层杨梅一层冰糖的码放即可。注意，这里冰糖的量也是可以自由调控的。
5.然后倒入白酒，白酒要完全没过杨梅。白酒不要选择酱香型的白酒，最好选择清香型的，这样才能更大程度保留杨梅的香味，另外建议用45度的高度白酒。
6.最后密封，放置阴凉处保存，1个月-2个月后即可饮用。
五、冷冻杨梅
1.杨梅用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡，再次冲洗干净，沥水备用。
2.沥干水分后，丢冰箱冷冻就好！如果怕酸，也可以先用糖水浸泡在沥干水分，冰冻！
杨梅饮品制作大全窍门
以下是制作杨梅饮品的方法：
材料：
新鲜杨梅200克，糖适量，柠檬1个，清水800毫升，薄荷几片。
做法：
1.将杨梅洗净放入搅拌机中，加入适量的糖，打成泥状，也可用刀切成小颗粒备用。
2.将柠檬切成小块，去籽，备用。
3.将泥状的杨梅倒入锅中，加入清水煮沸，再改用小火煮15分钟，搅拌均匀。
4.通过滤网过滤掉植物渣，将滤液倒回锅中，加入柠檬块和薄荷叶，中火加热5分钟。
5.倒出杨梅汁，趁热饮用即可，或者冷藏后再喝也很清凉美味。
提示：
1.杨梅汁的甜度可以根据个人口味适度加糖。
2.杨梅煮的时间不宜过长，否则会破坏其中的营养成分。
3.喜欢清爽口感的可以在杨梅汁中加入柠檬块和薄荷叶。也可以根据个人口味添加其他水果，比如葡萄、草莓等。
4.杨梅饮品最好当天饮用完或者冰箱冷藏后24小时内饮用完。
夏日杨梅饮品做法
所需食材：杨梅1斤，荔枝10颗，冰糖20块，冰块适量。
杨梅用清水冲洗干净，在盐水中浸泡20分钟，浸泡时用勺子搅动盐水，把隐藏在果肉里的小虫子驱赶出来后用清水冲洗干净。
把杨梅放入煮锅中，加入纯净水，水量要没过杨梅，加入20块左右的冰糖，后期还会根据自己的需求调味，这里只放了少量的糖。
盖上锅盖，用大火煮开后转小火煮十分钟，适当的搅拌帮助果肉的汁水充分融入水中。
加入剥好的荔枝，中火煮1分钟就可以出锅了。
煮好后关火冷却至温凉，倒入玻璃瓶中，可以放进冰箱冷藏，也可以加上冰块、气泡水或者雪碧进行调味直接饮用，一杯解暑生津的夏日冷饮就做好了。
杨梅饮品做法diy
野杨梅饮品的做法：
步骤一：将亲手采摘的野杨梅洗净，放入电饭锅中，按下开关，用杨梅自身的水分蒸煮，至开关自动跳起为止。
步骤二：将蒸好的杨梅放凉，取清水适量，在水中将杨梅去核，果肉洗入水中。
步骤三：将去核之后的果肉、水的混合物放入电饭锅中，加入冰糖（或者红糖），用电饭锅煮到将水收干（注意不要烧糊了），冷却后即得杨梅酱。
步骤四：将杨梅酱放入冰箱冷藏，可以直接食用，或者兑上适量的开水再将其冰冻后即可。
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