乌龙茶冻怎么做
材料
乌龙茶叶10公克，沸水600公克，果冻粉20公克，细砂糖100公克
做法
准备工作─将10公克乌龙茶茶叶浸泡于600公克沸水中，至茶叶泡开
1.将泡开的乌龙茶叶取出，挑选出6片完整的叶片，并置于模型底部备用。
2.果冻粉20公克与细砂糖100公克干拌混合后，加入所有乌龙茶汁一起加热煮溶至糖完全溶化。
3.将乌龙茶果冻液徐徐倒入模型中，冷却后置入冷藏至凝结即可。
红茶冻的做法窍门
要看冰柜冷冻温度，一般情况要冻5一6小时才能全部结冰，冷冻温度调低些，就会短些时间冻成冰。
还有一种说法是红茶的保存不需要冷冻，红茶属于全发酵茶，茶內物质稳定，且受氧化反应的影响较小，正常情况下，红茶需要常温存放，不能放入可冰箱冷藏或冷冻，存茶时可使用铝箔袋密封，并装入铁罐，之后放在常温、阴凉、干燥、无异味的地方保存。
乌龙茶茶冻的做法
1、茶具，首选110毫升的白瓷盖碗，搭配白瓷闻香杯、品茗杯，泡茶前先温杯；
2、投茶，茶量一般在8g左右，搭配95-100度的水温，第一泡洗茶后倒掉；
3、出汤，重新注水后，浸泡15秒左右便可出汤饮用。
茶冻最正宗的做法
高山茶叶 1袋
白凉粉 1袋
蜂蜜 50
红糖 20
1/5 用100度的沸水泡出茶水，大概500毫升
2/5 把白凉粉的粉倒入茶水搅拌，把搅拌好的液体直接倒入锅里，煮几分钟直到沸腾，关火。
3/5 把煮好的液体到入大碗里静放常温两个小时或更久直到液体凉透结块。
4/5 用小刀把茶冻切出来用模具做形状。
5/5 剩下的茶冻切小块放红糖水和蜂蜜食用
茶冻的做法不用煮
步骤一：锅中倒入500克清水，放入两包他山集茶东方美人茶包，开火煮。
步骤二：煮开茶汤变浓，取出茶包，倒入30克白糖调味，搅拌至融化。
步骤三：白凉粉倒入杯子中，放少许清水搅拌至化开，倒入茶汤中，搅拌均匀再次煮开即可关火。
步骤四：倒入模具中晾凉至凝固，也可以放置冰箱冷冻30分钟，吃的时候冰冰凉的。
步骤五：凝固好了的茶冻，用小刀划成大小一致的小块。
步骤六：切好的茶冻放入大碗中，倒入冰纯牛奶、蜜红豆就可以开吃啦，茶香味浓郁的，又有蜜红豆的香甜，真的太好吃了。
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