柿子酒和红茶的配比按4：1的比例。
柿子的含糖量很高，对于酿酒来说，是很好的酿酒原料。 但是需要注意的是，要选择新鲜的柿子，如果原料不新鲜、发酵时就会容易酸败。
红酒兑红茶，即在茶汤中加入各种美酒，叫做茶酒饮料。这种饮料酒精度低，不伤脾胃，茶味酒香，酬宾宴客，颇为相宜，已成为近代颇受群众青睐的新饮法。
茉莉花酒的做法和配方
茉莉花可以泡酒
如果是使用茉莉花茶进行泡酒，个人建议茶与酒的比例为1:10，再多可能会引入绿茶的苦涩，这里有用了1/3的干茉莉花代替了茶叶，加强花香的同时，进一步减弱苦味。最关键的一点是，用酒冷泡前，一定要用热水洗茶，将花香激发出来，可以很好的减少浸泡时间。
按照茶与酒比例1:10，浸泡了1小时/2小时/4小时，个人觉得2个小时已经足够了，时间再长酒会苦。
采集需要酿酒的茉莉花，浸泡于酒中数日便可以得到具有特殊鲜花香味的茉莉花酒，尚未有人尝试茉莉花和酒一同酿造。
咖啡利口酒做法
喝
咖啡奶油利口酒入口丝滑，咖啡牛奶味和酒味融合的非常好，咖啡味和辣味一样重，感觉像酒心巧克力里面的酒心，但是没有那么甜。
酒本身含有轻微的气泡，开瓶时轻“嘭”声有小小的仪式感和满足感，开瓶后可以闻到浓郁的果味。酒刚倒出来时有沉淀，静置后会变得清澈。
咖啡配酒配方大全
【中文名称】：亚历山大咖啡 【英文名称】：CaféAlexander 【材料】：冷却咖啡(有糖)120毫升，可可甜酒10毫升，白兰地（vsop）10毫升，鲜奶油15毫升 【制法】：事先将玻璃杯冷冻过，然后，倒入咖啡、可可甜酒、白兰地，用茶匙轻轻地将鲜奶油舀在上面。 【详细说明】 这是鸡尾酒式的一款咖啡。该咖啡在美国或墨西哥的餐厅里时常出现。 产地：美国、墨西哥 具体建议你去查询下，还有其他的
自制咖啡利口酒配方
很多利口酒经过甜化处理，所以里面有很高的糖，可以对着雪碧、苏打水、柠檬水、菠萝汁、牛奶等混合饮用。另外也可以和冰淇淋、果冻、布丁等甜品一起吃。
另外，利口酒还可以和其他的利口酒或者烈酒兑着喝，使用酒精或浓度的差异来掌握这些葡萄酒的比重数据，以便制作出五颜六色的鸡尾酒，是制作彩虹酒必备的材料。
最简单的咖啡酒做法
方法一：百利甜咖啡酒的调制方法 1. 在干净的杯子中加入2勺上等的浓缩咖啡 2. 加入适量的糖，参考量是视口味而定 3. 倒入适量的百利甜咖啡酒 4. 加入少量的牛奶，最后用勺子搅拌均匀即可 方法二：百利甜咖啡酒的官方调制方法 可搭配百利鸟调制，取百利鸟30ml，加入百利甜咖啡酒30ml，加入咖啡，最后再添加适量的鲜奶油。
调制百利甜咖啡酒的方法有很多种，但是根据口味与官方推荐，可采用自行调制或参考官方推荐方法。
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