在有部分地方还是用脚踩茶叶。
踩茶是古老及传统的一种揉搓工序，以前没有机械设备所以揉茶的工序就需要用人力，有的用踩的方式有的用手搓的方式，踩跟手搓的区别就在与，踩的分量可以多一点，茶味更好一点，因为踩是整个人体的力度集中在一个点上，没有力的挤压茶味自然就出不来。不过两个方法都是为了达到一个目的就是要将茶叶的味道揉搓出来，使茶叶口感更加的醇厚，以及成条状等形状。现在还有少部分地方使用踩茶的方式，保留传统！
而用脚踩出来的安化黑茶可以让茶身变得更为丰润更加紧实，增加了茶叶本身的柔韧性，这样不仅可以最大保留茶叶的完整，还可以对于后期的发酵存放过程起到很好的保护发酵作用，如此泡出来的黑茶的味道更醇厚，更留齿。
红茶冷饮的做法大全
1.300g牛奶（与伯爵茶混合）和6个伯爵茶包一起放入小奶锅小火加热至沸腾后关火，盖上锅盖焖2分钟后取出茶包不要，制成奶茶
步骤 2
称量上一步骤制成奶茶的重量，添加适量牛奶补足成300g
步骤 3
100g牛奶（与玉米定粉混合）加入2大匙玉米淀粉，充分搅拌均匀
步骤 4
把上一步骤和300g奶茶、80g白砂糖一起放入奶锅中，小火边加热边搅拌直至粘稠，关火倒入干净的搅拌碗中，冷却到不烫手后表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时以上
步骤 5
冷藏结束后加入200g淡奶油，搅拌均匀倒入冷冻好的冰淇淋机蓄冷桶中，搅拌20分钟左右
步骤 6
搅拌好的软冰淇淋或者直接食用；或者放入不锈钢或珐琅容器中并在表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻至定型即可
冰淇淋红茶的做法大全
一点点冰淇淋红茶可以搭配多种配料，比如：
奶盖：先品尝奶盖的醇厚口感，再和红茶混合，让口感更加丰富。
珍珠：Q弹的珍珠和丝滑的红茶、冰淇淋搭配在一起，口感层次分明。
椰果：清甜的椰果和香醇的红茶、冰淇淋搭配在一起，口感清爽。
布丁：先加入布丁，再倒入红茶，最后加入冰淇淋，让布丁和冰淇淋在红茶中融化，口感浓郁。
仙草：先加入仙草，再倒入红茶，最后加入冰淇淋，让仙草的滑爽和冰淇淋的红茶搭配在一起，口感独特。
以上是几种常见的搭配方式，您可以根据自己的口味选择喜欢的配料来搭配冰淇淋红茶。
红茶拿铁做法大全
红茶拿铁是一种早餐或茶点的常见饮品，制作简单，口感香浓醇厚，下面提供一个简单易学的红茶拿铁的做法供您参考：
所需材料：
1. 红茶袋：1个
2. 牛奶：200毫升
3. 糖：5克（可根据个人口味适量加减）
4. 咖啡浓缩液：适量（用于装饰）
制作步骤：
1.首先将红茶袋加入200毫升开水中，用沸腾的开水泡制3-5分钟，然后取出红茶袋。
2.在一个容器中加入牛奶，并将它加热至80-90度，应该不要过热以免煮沸。
3.在另一个瓶子里加入糖并倒入一半的热牛奶，然后上下摇动瓶子，直到糖完全溶解。
4.用漏网把牛奶倒入装有红茶饮品中的茶杯中，同时倒入咖啡浓缩液以增加装饰效果。
5. 把之前摇晃的牛奶倒入紅茶上，同时可以根据喜好再放上一些巧克力粉、肉桂粉或者肉桂棒等。
6. 最后，用搅拌棒搅拌均匀，即可享用。
这就是红茶拿铁的基本制作方法。记住，您可以根据自己的口味加入适当的糖份和咖啡浓缩液，以获得更为惬意的口感。
蜜桃冰红茶做法大全
在肯德基打过工，应该这种快餐店饮料做法都差不多吧。
果汁类一般是浓缩果汁兑饮用水，奶茶类一般是粉剂冲泡。
具体点是奶茶类的奶是粉剂冲泡，茶是煮出来的，就是茶碎滤开水得到茶的，和奶混在一起就是奶茶了。果味茶比如冰蜜桃红茶就是冰蜜桃浓缩液稀释后和红茶混在一起得到的。
红茶伯爵的做法
原料：伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。步骤：
1、锅中倒入200毫升清水；
2、将锅中的清水煮沸；
3、煮沸后加入200毫升鲜奶；
4、在加入伯爵茶叶再加热；
5、似开未开时转小火再煮一分钟后熄火；
6、滤出茶渣；
7、喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。
本文《炒茶姑娘做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-252765.html
