所需材料:
A组材料:
糯米粉 100克
玉米淀粉 20克
细砂糖 50克
鸡蛋 2个
椰浆 350ml
B组材料:
绿茶粉 10克
芒果泥 150克
红曲粉 5克
椰片 适量
制作步骤:
1. 将A组材料混合在一起,充分搅拌均匀,直到没有颗粒。
2. 取出1/3的面糊,加入绿茶粉,搅拌均匀。
3. 取出另外1/3的面糊,加入芒果泥,搅拌均匀。
4. 取出剩余的1/3面糊,加入红曲粉,搅拌均匀。
5. 准备小碗或小模具,将碗或模具中涂上少许油,然后将准备好的面糊倒入碗或模具中,留出一些空隙。
6. 把蒸锅中的水加热开,将碗或模具放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
7. 10分钟后,将椰浆加入另一个锅中加热,加入细砂糖搅拌至糖完全融化。
8. 取出蒸好的钵仔糕,用刀子在上面划几个小口。
9. 将糯米糕浸泡在椰浆中,然后再把它们裹上一层椰片。
小窍门:
1. 在混合面糊时,要充分搅拌均匀,以免有颗粒或结块。
2. 蒸糕的时间要掌握好,不要过久或不足,以免影响口感。
3. 钵仔糕可以根据自己的喜好添加不同的风味,例如芋头泥、红豆沙等,都可以做成相应的颜色。
柠檬红茶经典做法
材料
茉莉绿茶包 1个/3克
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