糯米粉 150克
小麦淀粉 80克
水 200克
砂糖 80克
油 40克
糖桂花 20克
方法/步骤
先把全部材料准备好。
拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。
然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可
热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。
40分钟后，出锅，把糕切成正方形，。
然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。
然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，回来，加点蜂蜜融化也行。
蒸馍的12种做法
主料 ：面粉
面粉3碗，辅料 2种，酵母粉适量、红枣适量
烹饪步骤 11步
1酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3将面团揉匀分成小块。
4将每一份揉匀。
5取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。
6整理成型。
7用剪刀剪开。
8将剪开的条，3条捏起来。放上红枣。
9另一个形状。
10全部做好了，经过二次发酵。
11上锅蒸熟，开锅蒸20分钟。
小贴士
可以做成自己喜欢的各种形状。做好的馒头生胚要经过二次发酵再蒸制。
铁锅蒸大馍的做法
做法
1.将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10 个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15 分钟。
2.锅内水烧沸，将杨好的馒头生坯摆入笼屉内，旺火蒸20 分成熟，稍凉取出晾凉。
3.将凉馒头放烤盘内，入烤箱，将馒头烤至发棕黄色，取出即成。
蒸裸馍做法
1. 大米和糯米用水清洗一下，放冰箱冷藏浸泡一个晚上，备用
2. 胡萝卜切丁，备用。浸泡的米倒入多余的水分。鱿鱼不要用剪刀剪开，直接拔出头部，取出内脏，清洗干净
3. 将米和胡萝卜丁、坚果一起用勺子舀入鱿鱼筒中，一边用筷子捅几下鱿鱼筒，帮助米粒和蔬菜等食材到达鱿鱼筒的每个角落
4. 塞至鱿鱼筒的7成满就可以了。用牙签收紧口子
5. 电磁炉开启“烧水”模式，在锅中放入葱结、姜片、料酒、老抽、红糖和水
6. 待水煮开后放入鱿鱼，盖上盖子，水开后转成“匀火”模具，火力调整为400瓦，炖煮1个小时左右
7. 然后打开锅盖，用大火力1200瓦收汁，关火
8. 取出煮好的鱿鱼卷，抽去牙签，切成片，浇上少许汁，即可食用
手工热蒸馍的做法
用料
面粉 1500克
温水 850克
酵母 3克
白糖 10克
做法步骤
1、准备好，面粉3斤和白糖10克
2、850克左右温水化开酵母。
3、搅拌成没有干面粉的状态
4、然后揉成光滑的面团，这一步我大概会揉5-6分钟盖上盖子放到温暖的地方发酵3-4个小时。
5、发酵好的面团，是原来的2倍大，里面是细密的孔。
6、面团拉出来放到案板上排气，面板上撒干面粉，防粘，揉的过程中面团会变粘，变粘再加干面粉，这一步我大概会揉10分钟左右，排气排的好，蒸出来的馒头不会塌陷回缩。
7、看排气排好没，用刀从面团中间切开，里面的气孔比较细密均匀就差不多了。如果还有很多很大的孔，就需要再揉一会儿。我的这样就可以了。
8、蒸锅里加冷水，然后放笼布，防止蒸好的馒头粘笼布一定让笼布充分泡水，我每次都是从水里拉出来就平铺到篦子上的，不用拧干水。但是放二层笼布的时候不要把冷水滴到下面生面团上，会蒸不起来。
9、分成等份，揉成团，均匀平放放装了冷水的锅里，码好生面团后盖上锅盖，二次醒发25分钟，时间到了直接开中大火，蒸25分钟，20分钟后关火，再闷2-3分钟，即可出锅
蒸红薯馍的正确做法
主料面粉350克蒸红薯90克辅料油3毫升水180毫升酵母2克
步骤
红薯馒头的做法步骤11.红薯洗净去皮
红薯馒头的做法步骤22.切片放屉子里上蒸锅里蒸
红薯馒头的做法步骤33.蒸熟后用饭勺将它捣成红薯泥
红薯馒头的做法步骤44.将制作红薯馒头的材料准备好
红薯馒头的做法步骤55.馒头机内桶里注入清水，倒入红薯泥
红薯馒头的做法步骤66.馒头机内壁加入适量清水，以上刻度线为准
红薯馒头的做法步骤77.放入面粉和酵母粉，同时将内桶放入馒头机内固定
红薯馒头的做法步骤88.开启粗粮馒头，和面蒸煮一起搞定
红薯馒头的做法步骤9约2个半小时后，香喷喷的红薯馒头出锅了
本文《蒸桂花馍的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-250597.html
