以下是一种制作甜板栗仁的简单做法：
材料：
- 新鲜板栗
- 水
- 糖
步骤：
1. 将新鲜板栗用刀在表面划上一个十字形的切口，这有助于煮熟后容易去皮。
2. 将划好口的板栗放入一锅水中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以确保板栗完全浸泡在水中。
3. 将水煮沸后，改为小火煮熟板栗，约煮30-40分钟，直到板栗变软。
4. 关火后，将煮熟的板栗捞出放入冷水中稍微冷却一下。
5. 用手或小刀去掉板栗的外壳和内膜。这个步骤可能需要一些耐心和细致的操作。
6. 去皮后的板栗即为甜板栗仁。将它们放入一个干净的锅中，加入适量的糖（根据个人口味调整），用小火慢慢翻炒均匀，直到糖溶化并均匀附着在板栗仁上。
7. 关火后，将甜板栗仁放在一个平板或烤盘上晾凉，使其表面的糖结成薄薄的一层。
8. 完全冷却后，甜板栗仁即可食用。
这种做法可以制作出香甜可口的甜板栗仁。您也可以根据个人口味喜好，在炒制过程中加入其他调味料，如肉桂粉、五香粉等，增添风味。享用时可以直接食用，也可以作为点心或配料使用。
栗子酥的做法大全集
1将栗子洗净剥离（可以将栗子煮10分钟趁热更好剥出来），煮栗子的同时可以将植物油加热，放凉。
2用擀面杖将剥好的栗子捣碎，如果有料理机也可以直接打碎。
3栗子酥的皮分为油皮和油酥：油皮（面粉300g，植物油80g，白糖30g，加入适量的牛奶或者温水）；油酥（面粉180g，植物油80g），分别将材料混合到一起，油皮搅好后用手揉成圆滑的面团，油酥搅到没有干粉，盖上保鲜膜醒十分钟。
4将搅碎的栗子碎炒好，锅内放少量油，加入栗子碎，小火翻炒。如果喜欢甜一点的馅可以加一点糖。炒到润一点的状态，用铲子压成团，放凉。
5将醒好的油皮和油酥分成相等大小的小块，把油皮擀成圆片（像饺子皮一样，需要有一定厚度，能够把油酥包进去），把油酥包进擀好的油皮中，收口朝下放好盖上保鲜膜放置15分钟。
6醒好后擀成长条，卷成团（像蛋卷一样），再盖上保鲜膜醒15分钟。醒好后，继续重复步骤，擀成长条，卷成团，再醒15分。
7擀成圆形把栗子馅包进去，栗子馅不要太大，不然包不住，包好收口朝下，放在烤箱托盘中，醒10分钟。准备一个鸡蛋，打到碗中搅拌做成全蛋液。用刷子或者勺子抹在表面（不要太厚），在表面撒上芝麻。烤箱预热，190度（温度可根据自己烤箱调整，每个烤箱可能存在误差）25分钟就可以了，如果想要更酥可以烤30分钟。
香喷喷的板栗雪花酥就做好啦！
栗子酥点心的做法窍门
领鲜客板栗酥是一种传统的中式点心，口感酥脆，香甜可口。以下是制作领鲜客板栗酥的步骤：
1. 准备材料：低筋面粉 200 克、猪油 80 克、糖 40 克、水 60 毫升、板栗馅适量。
2. 制作油皮：将低筋面粉、猪油、糖和水混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜，静置 20 分钟。
3. 制作油酥：将低筋面粉和猪油混合在一起，揉成面团。
4. 将油皮和油酥分别分成 12 等份，搓成圆球。
5. 将油皮压扁，包入油酥，搓成圆球，压扁，擀成椭圆形，卷起来，再压扁，擀成椭圆形，再卷起来，静置 15 分钟。
6. 将卷好的面团压扁，包入适量的板栗馅，搓成圆球。
7. 在表面刷上一层蛋液，撒上一些芝麻。
8. 烤箱预热至 180 度，将做好的板栗酥放入烤箱中，烤 25 分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
需要注意的是，在制作过程中，要注意油皮和油酥的比例，以及擀面的力度，这样才能做出酥脆的口感。同时，烤箱的温度和时间也要根据实际情况进行调整。
板栗酥做法大全
秋天是吃板栗的季节，甜糯的板栗做成板栗酥，好吃停不下来了
用料
板栗馅用料：
熟板栗（去壳）300克
牛奶120克
黄油10克
细砂糖20克
盐2克
酥皮用料
黄油100克
低粉200克
全蛋液40克
糖粉50克
蛋黄液
刷表面 适量
白芝麻
适量
步骤 1
板栗洗干净后放入电饭锅中，开启煮饭键，将其煮熟
步骤 2
将熟板栗去壳
步骤 3
放进料理机，加入牛奶
步骤 4
打成板栗成为细腻的糊糊
步骤 5
不粘锅里放进板栗泥，加入黄油，砂糖和盐，开小火不停翻炒
步骤 6
炒至板栗馅料有点干干的状态即可，盛出放凉了备用
步骤 7
准备好酥皮的材料，黄油室温软化
步骤 8
黄油加糖粉用刮刀粗粗拌几下，再用电动打蛋器打至蓬松略发白。
步骤 9
分三次加入蛋液，每次都要等上次搅拌至完全吸收后再加。
步骤 10
加入过筛后的低粉，用刮刀压拌均匀。
步骤 11
将面团整理好，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
步骤 12
将板栗馅分成均匀的四份，取一份擀成宽约8厘米的长片，可借助保鲜膜
步骤 13
取一条板栗馅放入中间靠下一点的位置。
步骤 14
借助保鲜膜，从下边提起把馅卷起来，卷紧一点，皮能完全包住馅即可
步骤 15
用刮板切成2厘米的小块。
步骤 16
整齐地摆入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热上下火200度。
步骤 17
刷两遍蛋黄液，撒适量芝麻
步骤 18
送入预热好的烤箱，将温度调整为上火200度，下火180度，烤约15分钟，上色满意即可
步骤 19
烤好的一口酥放烤网上晾凉，香酥可口。
栗子点心做法大全
步骤 1
栗子水煮或者烤都可以，水煮就40分钟或者烤200度30小时。我之前菜谱有烤栗子的过程~栗子适量看想吃多少吧，我用了大概10－15个栗子吧。
步骤 2
最痛苦的过程来了，栗子过筛，真的超累，但是只有过完筛才细腻，有股浓浓的栗子味儿和奶香味。 然后加入糖桂花(我加了两勺)，碾碎的腰果和一点白砂糖。搅拌均匀到能成糕状就行，自己尝尝甜度，我喜欢微甜的所以放的少。 坚果选自己想吃的就行。
步骤 3
然后放入模具按压就好了，吃起来有股淡淡的桂花香味，腰果脆脆香香的口感和浓郁的奶香栗子的味道。
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