1、锅里放少量油，放入五花肉，不断的翻炒至金黄色，倒出一部分猪油，适量留一点在锅里
2、依次加入土豆，红豆角，八角香叶，桂皮，翻炒一两分钟，加入盐，十三香，料酒，老抽，翻炒至颜色均匀，再炒至头都半透明和豆角变色
3、加入热水，水要没过菜。盖上锅盖，大火焖15-20分钟
4、中间可以翻炒一两次，不能太多次，土豆会碎水快干时，尝一下肉是不是软了，咸淡是否合适，可以加盐调节口味，肉软了就小火 收汁，然后出锅。肉要是比较硬，可以再加点热水再多焖一会！
茶豆角做法
1、首先把茶豆角提前用水泡软，五花肉切片，葱姜切碎。
2、然后锅里放一点油。
3、最后放入五花肉小火煸炒即可。
茶豆就是扁豆的别称，系豆科、蝶形花亚科、扁豆属，属于自花授粉作物，为一年生或多年生草质藤本植物，总状花序直立，长15-25厘米，花序轴粗壮，总花梗长8-14厘米；小苞片2，近圆形，长3毫米，脱落；花2至多朵簇生于每一节上。
红花豆角的家常做法
第一步：
首先浸泡花豆在六个小时以上，最好是一天的时间，
第二步：
然后在煮花豆之前放少许的盐，如果是在煮的时候后放盐很容易烂。
第三步：
花豆，又叫做红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等等。
第四步：
用清水将其花豆泡软之后再换一锅清水煮。泡花豆要保证将花豆里面的杂质给出来。用湿水浸泡大概30分钟左右去除外皮即可随意烹调，或者是用清水将豆煮即手能捏碎后去浊水后蒸煮肉类等。
长豆角的湘式做法
1、胡萝卜
胡萝卜分为春播和秋播，春播一般是南方地区，时间在2-3月份。秋播所覆盖的区域广泛，基本上所有地区都可以种植。根据区域性不同，7月份适合华北地区种植，长江中下游地区可在8月份种植。所以，7月份期间，华北地区可以种植胡萝卜。另外，根据俗语“头伏萝卜二伏菜”，也能判断萝卜的播种时间。
7月份播种的胡萝卜，收获时间要等到11月下旬或者12月上旬收获，生长前期和中期处于炎热高温天气，要做好灌溉浇水工作，播种不要过密，需要在苗期时进行间苗，有利于提高单株胡萝卜的重量。
2、茴香
茴香属于蔬菜，不少朋友都吃过茴香饺子。茴香的播种时间有2个时间段，一个是2-4月份，一个是7-9月份。南方地区可以在2-4月份播种，而北方地区的种植时间在7-9月份居多（当然，这个时间段，部分南方地区也可以种植）。
茴香的生育期和品种有关，有些早熟品种50-60天即可收获，有些品种需要等到80-90天左右才可以收获，如果7月份播种了茴香，9-10月份就可以收获食用了。
3、秋豆角
豆角分为春播和秋播，春播的时间为3-4月份，主要集中在南方地区，北方地区基本上在6月下旬到8月上旬之间都可以播种，而7月份是播种的高峰期，属于秋豆角。
播种时，购买耐高温的品种，播种之后轻轻按压，喷施一次水分，但不要过多，播种土壤的湿润，促进发芽。豆角的生育期一般在70-90天，如果比较干旱，管理不到位，可能会延长到100天左右，当然，也和购买的品种有关。
4、秋芹菜
露天种植芹菜，春夏秋三个季节都可以种植，春播芹菜主要是南方地区，时间在2-4月份，夏播芹菜5-6月份，秋播芹菜7-8月份。7月份可种植芹菜的区域有很多，不过，由于芹菜喜欢相对凉爽的环境，所以，太阳长时间直晒的地方不能种植芹菜。
秋芹菜7月份开始播种，8-9月份开始定植，到10-12月份左右开始收获，整个生育期一般在100-120天左右，也有一些早熟品种，生育期只有80-90天。
5、黄瓜
7月份还可以种植黄瓜，有朋友会说，7月份自家的黄瓜已经开始成熟采摘了，但是，对于北方的一些地区来说，7月份才开始种植黄瓜。
正宗秋豆角的做法
腌秋豆角的做法如下：
准备食材：豆角、花椒、盐、冰糖、高度白酒、姜片、小米辣、大蒜片等。
将豆角洗净后放在筐子里，控干水分。
准备腌制容器，清洗干净后控干水分。
烧一锅纯净水，加入盐和花椒，煮开后转中小火再煮10分钟，让花椒的香味煮出来。
关火晾凉备用。
等豆角完全晾干后，盘起来放入腌制容器中。
加入姜片、小米辣、大蒜片，再加入冰糖。
将晾凉的调料水倒入容器中，要完全没过豆角。
在阴凉通风避光的地方保存，期间可以观察豆角的颜色变化，一般需要腌制至少一个月。
注意所有用到的厨具都不能沾油和生水，要不腌的豆角就会很容易坏掉。在腌制过程中可以根据口味适当调整用料。
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