、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
红茶饮品的做法大全窍门
康师傅冰红茶是一款受欢迎的饮品，制作方法简单。以下是制作康师傅冰红茶的一般步骤：
1. 准备材料：康师傅冰红茶包、开水、冰块、糖或其他调味品（可选）。
2. 将开水煮沸，然后稍等片刻，让温度降至适宜冲泡茶包的水温（一般为80-85℃）。
3. 将康师傅冰红茶包放入杯中，倒入适量的热水，注意不要盖过茶包。让茶包浸泡约3-5分钟，可以根据个人口味决定泡茶时间。
4. 按照个人口味加入适量的糖或其他调味品，搅拌均匀。
5. 将冰块放入杯中，让茶快速冷却。
6. 可以根据个人喜好加入其他配料，如柠檬片、薄荷叶等。
7. 搅拌均匀，即可享用康师傅冰红茶。
需要注意的是，具体的冲泡比例和调味品的用量可以根据个人喜好进行调整。此外，康师傅冰红茶一般是事先冲泡好后冷藏，所以如果想要更方便地制作，也可以将多次冲泡好的红茶冷藏备用，需要时直接加入冰块即可。
夏天红茶做法
1.红茶奶茶这种喝法在英式下午茶中较为常见，因其口感滋味浓郁丝滑，红茶的淡淡花香、果蜜香等香气与奶香和谐交融，饮之温润醇和，健康低脂，还省钱，因此受到很多茶友，特别是女性茶友的喜爱。
2.柠檬味冰红茶若是夏季怕喝红茶上火，可适当饮用一些红茶类的调饮茶。茶友们可先用85℃左右的水温将红茶泡开，正常出汤后，在茶汤里挤入适量柠檬汁，并加入一些冰块。一口茶香，一口冰爽，这味道是专属夏天的清凉。
3.红茶味茶冻茶友们可先将红茶冲泡完之后滤掉茶渣，再在茶汤里加入“果冻粉”并将其搅拌均匀，待放凉冷却后切成小块即可饮用，另外还可根据个人喜好，在茶冻里加入一些如西瓜、荔枝等夏季时令水果。不仅玲珑剔透，色泽诱人，而且吃起来口感清新。红茶味的果冻，QQ弹弹，是连大朋友都爱的夏季饮茶法。
4.玫瑰红茶“花式”调饮玫瑰红茶，两种都属于温性物质，可按照“花茶比”
红茶饮品制作方法大全
所需食材包括红茶、柠檬、盐和0卡糖，将柠檬煮开后加入红茶，待凉后过滤，加入冰块和鲜柠檬即可。这是一款健康又美味的自制饮料。
红茶菜谱大全
1、首先将青柠檬用盐搓一搓，再用硬毛刷彻底洗净，这样可以去除残留在拧檬上的蜡皮。把柠檬洗净以后，我们就可以加工自己所需要的美食了。
2、榨青柠檬汁。把拧檬切小块，放入榨汁机的内桶里，加水，再放入适量白糖，炸汁，正宗的柠檬汁哦！少放点水，如果是夏天，还可以加点冰块，很好喝的。
3、蜜渍青柠檬。用刀把柠檬切成薄片，放入一个罐头瓶子里，倒入蜂蜜没过青柠檬，盖上盖子，放入冰箱的冷藏室里保存，腌置一天就可以吃了。
4、冰糖青柠茶。把青柠檬浸泡清洗后，去蒂切成薄片，然后，把红茶1小袋、柠檬片、适量冰糖，全部放入带盖的杯子里，用开水冲泡，也可以放入锅里煮制10分钟，这样味道会更浓，如果是夏天放入冰箱冰镇以后，喝起来更爽！
5、青柠檬还可调味。柠檬的独门功效就是酸。东南亚一带做菜，如果需要酸味的话，他们是从来不用醋的，而是用拧檬汁，主要是嫌醋的挥发性味道不够清新天然。柠檬的酸味，对鱼类可以解腥，对肉类可使其松软，搭配浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感。
夏季柠檬红茶做法
自制柠檬冰红茶非常简单，味道清爽怡人，也是夏季消暑的好饮品。下面是柠檬冰红茶的简易制作方法：
所需材料：
1. 红茶包或茶叶 2袋/适量
2. 热水 适量
3. 冰块 适量
4. 柠檬 1-2个
5. 蜂蜜 适量
制作步骤：
1. 将红茶包或茶叶放入杯中。
2. 把开水倒入杯中，浸泡5-8分钟，或者按照茶叶包装上标示的时间浸泡。
3. 把泡好的红茶放入冰箱冷藏，等待其降温至适宜饮用的温度。
4. 取出冰箱中的红茶，加入适量的冰块。
5. 取一个大碗, 将柠檬切成薄片，挤出柠檬汁。
6. 把柠檬汁混合入红茶中。
7. 根据个人口味加入适量的蜂蜜，并搅拌均匀。
8. 把搅拌均匀的柠檬冰红茶倒入杯中，装饰上几片柠檬可食用。
9. 再加入适量的冰块就可以开怀畅饮啦！
温馨提示:
1. 建议使用新鲜柠檬来制作，这样会更加美味。
2. 可以根据自己的口味调整柠檬汁和蜂蜜的用量，让柠檬冰红茶更符合自己的口味。
本文《红茶做法大全简单》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-248275.html
