食材清单
海参 多少随意 、 纯净水 适量
烹饪步骤
泡发海参及做法的做法 步骤1
把干海参（拉缸海参）先在水龙头下冲洗干净，如果是老淡干海参因为有一定的盐分，我都先用自来水浸泡半小时左右然后冲洗，放在无油容器用纯净水泡发，注意水要多一点，放置冰箱冷藏室。
泡发海参及做法的做法 步骤2
一般隔12小时换水一次，大约2-3天海参就泡透了,老淡干一般泡两天到两天半，无盐纯干一般泡三天到三天半，拉缸盐海参泡的时间是1天-1天半。除了刚开始泡得时间拉缸盐海参比淡干海参泡的时间短一些，其他的工序都是一样的。
泡发海参及做法的做法 步骤3
泡透的海参用剪刀顺着腹部原有的豁口把海参肚子顺长剪开，去掉沙嘴（头部的石灰状物质）。白色的筋不要去掉，如果想要海参发的更大，可以把筋剪断。有朋友说我不知道沙嘴在哪面啊，海参的其中一端是有花状突起的，花状突起就是海参的'沙嘴'，这也是海参泥沙残留较为集中的一个部位，需要重点清洗。沙嘴是一定要清理干净的，沙嘴如果去的不完全，那么杂质就有可能残留在海参内部，然后就会影响整个海参的口感，也就是我们常说的'牙碜'。
泡发海参及做法的做法 步骤4
4.洗净后的海参放入无油的锅里加入纯净水开煮，水一定多放，大火烧开后转小火煮60-70分钟，用手一掐能够掐透或者用筷子挑起两头能稍微下垂说明海参煮好了，自然密闭放凉（如果想要海参泡发的更好，我都是煮两次，第一次小火煮40-50分钟，自然放凉泡发一天，再重新煮一次开锅后煮大约10-15分钟左右，放凉后泡发一天）。好多人说火力大小不好控制，近期全部我改为电磁炉煮海参，这是我多次煮后总结的温度时间经验哦！水烧开后调整为120度继续烧40-45分钟，盖盖子密闭自然放凉后继续泡发一天后再煮第二次，水开后120度10分钟左右，依然密闭自然放凉后再泡1到1天半。
泡发海参及做法的做法 步骤5
提前在冰箱冷藏室放一盆纯净水，把自然凉透的海参放到冷藏的纯净水里，水越凉海参泡发的越好，泡发1天半到两天，中途需要换水哦！泡发成功的海参摆盘冷冻，把冻好的海参可以用保鲜膜或者塑料袋装好，勤快人可以一个一包装，也可以四五个包在一起，随吃随拿。
泡发海参及做法的做法 步骤6
冬天泡发海参是最方便的季节，冰箱冷藏没地方也不怕，我都利用室外环境。
泡发海参及做法的做法 步骤7
夏天泡发海参要特别注意温度，冰箱冷藏室有地方可以提前放一盆纯净水，空间不足的时候我都在水中加个冰袋这样水温很快就会降下来。
泡发海参及做法的做法 步骤8
海参小米粥，首先锅内加清水，料酒烧开，把海参在开水里焯一下，去除腥味，然后切片放入煮好的小米粥中，再煮二三分钟即可，小米粥我还加了一点点枸杞，营养更丰富哦！好多人还喜欢加葱花，胡椒粉，盐，这个根据自家口味做调整哦！
泡发海参及做法的做法 步骤9
海参油菜热汤面，这是一款最快手的早餐营养面，锅烧热放一点油，葱姜爆锅加水烧开，放入挂面，待挂面快煮好时放入一小把油菜，或者你喜欢的任何青菜都可以，淋上一个搅拌好的鸡蛋，起锅前放入海参和一点韭菜沫，不要忘记放盐哦，暖心暖胃的热汤面出锅喽！少放酱油甚至不放酱油，会影响海参的功效。
泡发海参及做法的做法 步骤10
家有老人早餐经常给家人来一碗海参热汤面，海参空腹吃最容易吸收，先把海参吃掉再吃面哦！
泡发海参及做法的做法 步骤11
自创海参肉丝面，今天做的是手擀面，面条煮好用凉水过一下，捞出放入碗中，把处理好的海参切片和焯水后的油菜铺在面上，锅内放油，把切好的蒜末放入锅中炒香，然后放入酱油爆锅后（酱油量至少是平时炒菜的两倍）放入肉丁炒制成熟，适当加一点盐，盐不要太多哦，我稍微添加一点水，让它汤汁多一点，喜欢油泼面的可以不放水，油多一点。喜欢炸酱面口感的可以不用酱油改成豆瓣酱，我喜欢炸酱面口感，我家豆不喜欢，他在家时我只能做酱油版的。为了不影响海参的功效，一定先吃把海参吃掉哦！
最后一步
泡发海参及做法的做法 步骤12
点击查看大图
五年野生拉缸盐海参做的汤面条
怎么泡海参好吃又简单做法
要看是什么参，一般情况下最稳妥的办法是零度水泡发，把干海参放置零度水中，放置三天后观察，发到饱满，表面有光泽即可.
泡发海参做法
方法如下:
1. 选择质量好的海参,去掉海参的筋和内脏,将海参浸泡在温水中,水温要适宜,一般在 20-30 摄氏度左右,浸泡时间要根据海参的大小和种类来决定,一般需要 5-7 天左右。
2. 将浸泡好的海参洗净,并去掉表面的泡沫和杂质,然后将海参放进冰箱中冷冻 2-3 小时,使其回缩,但不需要冻结。
3. 将冷冻好的海参取出,放入冰水中泡软,这个过程需要反复清洗几次,直到海参变得非常柔软。
4. 将发泡好的海参切成适当大小的块状,并在市场上售卖或者自己食用。
泡发海参需要细心和耐心,但经过泡发后的海参口感和营养价值都大大提高,是一种优质的食材,值得尝试。
快速泡海参的做法
泡发海参是一项比较耗时的工作，但是如果你想要尽快泡发海参，可以尝试以下方法：
保温杯泡发法：将海参放入304不锈钢保温杯，倒入开水，保证海参6个多小时就能泡发5倍左右大小。
压力锅泡发法：将海参放入压力锅中，开大火倒入纯净水，等压力锅上气后转小火，压20分钟即可。
需要注意的是，泡发海参的时间不宜过长，以免影响海参的口感和营养价值。
泡海参最简单的做法
泡海参的方法很简单。
首先，将干海参用清水浸泡24小时，直到海参软化。
然后，将软化后的海参放入锅中，加水、姜片、葱段煮沸，改用小火约30分钟，煮至海参变软。
最后，关火，加入一些盐、酱油等调料，再焖一会儿即可。
自己在家泡海参是很容易的。
泡海参的方法简单易学，只需要几个步骤就可以完成，所以自己在家泡海参并不困难。
除了泡海参，海参的烹饪方法还有很多，如拌海参、烤海参等，可以根据自己喜好和口味来选择不同的烹饪方式。
同时，在泡海参的过程中，还可以根据自己的口味来调整加入的调料种类和比例。
热水瓶泡海参的做法
1、把海参用清水清洗1-2分钟；2、往暖水瓶内放入70-80度的温水；3、把海参放入暖水瓶中，隔天就能发泡好。用暖水瓶发泡海参速度快，但是口感比较硬。还有一种发泡方法可以借鉴一下：1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
本文《怎么泡海参做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-246538.html
