a、茶叶采摘与处理：采摘一芽一叶初展或一芽一叶开展的无病虫害、无损伤、茶芽肥壮、茸毛较多的黄金茶叶，将采摘到的黄金茶叶进行筛分，得到不同品质的新鲜茶叶；
b、摊青：分别将不同品质的新鲜茶叶均匀摊放在竹筛上，摊放厚度3～5cm，置于空气流通、阴凉干燥处进行摊青，直到黄金叶茶叶面基本变黄、手感柔软；
c、窨制：将已经摊青结束的黄金叶茶用一层薄薄的纱布包好，茶包厚度3～4cm，先在窨制池底摊放一层2cm厚的新鲜干净的茉莉花，然后将茶包平摊在茉莉花上，再在茶包上方摊放一层茉莉花，再平摊上茶包，以此循环，最后在覆盖一层5cm厚的茉莉花，再覆盖一块湿布；
黄金茶的正确做法
黄金茶，又称桂花乌龙茶或金萱乌龙茶，是一种混合了桂花香味的乌龙茶。泡制黄金茶的方法类似于泡制其他乌龙茶，但要特别注意不要过热，以免破坏桂花的香气。以下是泡制黄金茶的步骤：
1. 准备工具：准备一个适合泡茶的杯子或茶壶，以及滤网。
2. 预热茶具：用热水将茶杯或茶壶以及滤网预热，以保持茶的温度。
3. 取茶：根据个人口味和所用茶具的大小，一般取3-5克黄金茶放入茶壶或杯中。
4. 温水冲泡：由于黄金茶含有桂花，建议使用85-90°C左右的水温，以避免高温破坏桂花香。将热水倒入含有茶叶的杯子或茶壶中。
5. 浸泡时间：第一泡大约浸泡30秒至1分钟，然后倒出茶汤品尝。根据个人口味，可以适当调整浸泡时间。第二泡和第三泡的时间可以稍长一些，通常为1-2分钟。
6. 品鉴：慢慢品尝黄金茶的独特香味和滋味。黄金茶的桂花香与乌龙茶的清香相结合，口感醇厚且带有花香。
7. 多次冲泡：高质量的黄金茶可以多次冲泡，每次冲泡时间可以适当增加，直到茶味淡去。
注意事项：
- 水温不宜过高，以免破坏桂花的香味。
- 第一次冲泡时，可以先进行快速冲泡（即洗茶），然后倒掉，以去除茶叶表面的杂质和尘埃。
- 根据个人口味调整浸泡时间和茶叶量。
泡制黄金茶的过程也是一种享受，可以让人放松心情，享受茶香带来的宁静。
黄金茶的做法和配方
蒙顶山黄金茶摘回炒过晒干就得了。
黄金茶红茶制作全过程
保靖黄金茶是一个茶树品种，采摘出来的鲜叶可以按不同的加工方法加工成：绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等茶类，也可以加工成：抹茶。
目前市场上主要有：保靖黄金茶绿茶、保靖黄金茶红茶、保靖黄金茶白茶三大类产品。
绿茶一般保质期18个月，保存条件：常温下密封放置于阴凉干燥处，密封、避光、防潮湿、防异味（常温是指室内温度20-25度），冷藏为佳，开袋后请尽快饮用。
红茶、白茶一般保质期24个月，保存条件：常温下密封放置于阴凉干燥处，密封、避光、防潮湿、防异味（常温是指室内温度20-25度），开袋后请尽快饮用。
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