可以的。冬天里,煮一杯热热的生姜红茶,明艳的红色,看着就让人觉得温暖,喝一口热辣辣的感觉,更是暖身暖胃。女孩子特殊时期,还可以加点红糖哟!
伯爵红茶的做法和配料
用料:低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克(加到蛋黄中)、细砂糖50克(加到蛋白中)、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料:淡奶油100克、细砂糖10克
第一步:准备2个盆,一定要无水无油,将蛋黄蛋白分离,分蛋时一定要注意,千万别把蛋黄弄破了,不然会导致蛋白无法打发,新手可以借助分蛋器。
第二步:将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中,用搅拌器搅拌均匀。
第三步:将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中,用搅拌器“z”字型搅拌均匀,切忌画圈搅拌,面粉容易起筋。
第四步:将烤箱110度预热10分钟(因室温、烤箱等因素,预热的温度一般都在110度~130度之间)。在预热的同时,将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发,可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁,这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。
第五步:把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中,采用十字翻拌法翻拌均匀,再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中,全部翻拌均匀。
第六步:准备好纸杯,把蛋液倒入纸杯里(此步骤可以借助裱花袋进行),一般倒至8~9分满即可,将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些,我采用的是110度烤制15分钟,然后再用125度再烤制10分钟就可以了。(同事按这个配方,烤制的温度140度~150度),如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话,可以先低温烤10~15分钟,再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。
第七步:制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中,用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10:1,根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中,从蛋糕顶部中心开始,画圈向外挤,挤满蛋糕表面后,提起裱花嘴,漂亮的奶油花就挤好了!最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
紫苏红茶做法
一种紫苏红茶的制备方法
紫苏叶红茶的制备方法,包括下列步骤:①.摊青;②.揉捻:在摊青好的茶叶中加入紫苏叶并混合均匀从而得到茶叶混合物,将茶叶混合物倒入揉捻机中揉捻;③.发酵:揉捻后的茶叶混合物装入竹箩中自然发酵3~4小时;④.烘干;⑤.将烘干后的茶叶混合物装入竹箩中,自然放置5~8小时;⑥.将经过步骤⑤放置的茶叶混合物再次进行烘干;⑦.将经过步骤⑥烘干的茶叶混合物铺开冷却后包装。本发明制出的紫苏叶红茶香味浓郁,另外茶叶里可溶性糖类、多酚类化合物被氧化,增加茶汤鲜爽度,使成品紫苏叶红茶香味持久,提高滋味纯度。
姜红茶的制作方法和配料
在我们平时的生活当中,生姜红茶泡水的正确方法,先将生姜洗干净,切成薄片,然后烧开热水,把姜片和茶叶放到一起,开水冲开后半个小时就可以喝了,如果想要好更好的,可以把姜片煮到水里,十分钟
红茶的神仙做法
东方树叶红茶是一种高品质的红茶,它具有浓郁的花果香气和甜润的口感。以下是一种神仙喝法:
1. 准备好一个清洁的玻璃杯或品茗碗;
2. 用沸水预热玻璃杯或品茗碗,将热水倒出;
3. 取适量的东方树叶红茶,放入杯中;
4. 倒入90℃左右的热水,茶叶的量与水的比例应该是1:50左右;
5. 盖上杯盖或品茗碗盖,等待1-2分钟;
6. 用鼻子轻嗅杯沿,品尝茶的香气;
7. 拿起杯子或品茗碗,先闻一下杯沿,再用小口品尝,感受茶汤的口感;
8. 喝完后可再冲泡2-3次,每次沏茶时间可以逐步延长。
这种喝法可以让你更好地感受到东方树叶红茶的香气和口感,也更容易了解它的品质和特点。
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