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材料
玫瑰5g，乌梅3颗，蜂蜜2汤匙
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做法
步骤1
乌梅十粒。 冰糖，适量（十粒以上） 干草，山楂，陈皮，玫瑰，桂花 比例为1:3:4:2:2。 水，2L。
步骤2
泡好后，加冰糖，盖盖煮开后小火在煮40~100分钟（最少40分钟）
步骤3
在另一容器中放入备好玫瑰和桂花，用煮好的茶汤冲泡，盖盖或是覆盖一层保鲜膜，闷十来分钟。
步骤4
闷好的茶汤放入冰箱。等待冰凉。
步骤5
也可以加冰块，小品杯饮用。美美哒~
乌梅先用冷水冲洗一下，然后和玫瑰一同放入茶壶中。
在茶壶中冲入开水，加盖闷5分钟。待水温降至50℃以下，调入蜂蜜搅拌均匀即可。
袋装乌梅的做法窍门是哪些
材料:干乌梅200克、山楂200g、桂花50g、甘草50g、冰片糖或者红糖。
制作方法：
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
乌梅的制作方法步骤窍门
食材：
乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克盐，冰糖的量可以根据个人口味自行调整）、桂花1克、清水1.5升
制作步骤：
第一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧
第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。
第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖融化（这里也要防止冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟
第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，
乌梅茶的做法和配方
主料：乌梅25克 桂花小许 山楂15克 甘草3克陈皮5克 冰糖适量 乌梅汤的做法步骤1. 把所有材料准备好。2. 乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。3. 陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。4. 把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。5. 锅中注入适量清水。6. 加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。7. 开大火，煮开，转中小火煮40分钟。8. 加入适量冰糖。9. 煮到糖溶即可。小贴士1、乌梅有内敛的作用，对于正在发高烧的亲这个就不太适合，因为会容易造成高烧不退。 2、冰糖的分量可以根据口味调整。 3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。
乌梅的正宗做法视频
食材：鸭半只，老抽1勺，姜6片，洋葱1个，葱1根，米酒2勺，生抽2勺，酸梅酱3勺，冰糖8克，白醋1勺，
1.鸭子，清洗干净沥干水分，倒入老抽，把鸭身上全都涂抹均匀腌制10分钟左右。生姜、洋葱，葱白，全都切好备用
2.锅烧热倒油，接着把腌制好的鸭子皮朝下放进去煎，抓住鸭子不停地转动一下，让鸭子每个地方的皮都煎到。皮煎好之后，把它翻一个面，稍微煎一下另外一个面。把鸭子煎一下，可以让鸭皮充分的上色，也可以去一下异味。煎好之后，把鸭子拿出来放一边备用，把准备好的洋葱、葱白、生姜，放进去开小火炒香。香味出来后，放入2个八角跟几片香叶一起慢慢炒香
3.全都炒香之后，把火关了，调一下味。锅里倒入米酒、生抽、酸梅酱、冰糖、白醋、最后倒入没过鸭子的清水。先盖上盖子，开大火烧开，接着转成小火焖20分钟。20分钟后，打开锅盖，把鸭子翻一个面，继续盖上锅盖焖20分钟，中途可以推动几次，因为鸭皮朝下容易糊。
4.时间到了之后，打开锅盖，开大火收一下汤汁，同时不停地用铲子把汤汁淋在鸭皮上，这样子可以更好的上色，也让鸭肉沾上汤汁。汤汁浓稠就可以关火出锅了。
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