可以放在户外用太阳晒制方法来做桂花茶。新鲜桂花采下来，清捡干净放在木板上放到户外晾晒，如果天气温度高，晒3到5天左右的时间桂花变成桂花干，用手指轻轻一抹就碎了，那么就说明桂花已经晒好，可以放到密封瓶子里保存，要喝的时候再拿出来泡水即可。
桂花红茶盖碗茶泡茶完整教程
桂花罐罐奶茶的简单做法：
【原材料】:红茶一包，干桂花1茶匙，牛奶50毫升，冰糖、开水适量。
制作方法
1.先烧一壶开水，再将干桂花和红茶包（或者适量红茶）放在茶壶中，开水冲入茶壶中，泡5分钟左右即可。
2.喝的时候，倒入杯中，加两汤匙牛奶，一块冰糖，搅拌均匀即可。
桂花红茶冲泡流程图解
（1）原料配比
一般每50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视窨制花茶的档次适当增减。鲜桂花在晴天上午采摘为最佳。
（2）茶胚制备
采用绿茶、红茶或乌龙茶等成品茶。要求茶胚条索紧结，气味芳香，含水量在5%以下。茶胚越干燥，越有利于吸收鲜花的水分和香气。因此在制作前，可将茶胚复焙后，冷却至26℃至30℃后再进行花茶窨制。
（3）桂花采收
在桂花盛开期，当花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物后，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
（4）茶胚窨花
首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花，照此一层茶一层花重复铺成堆。若室温低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。少量桂花，可按此方法在木罐等容器中窨制。
打开APP查看高清大图
（5）通花散热
通花就是将茶堆扒开摊晾。当茶胚吸香2至3小时后，茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆通花散热。当茶温降至20℃以下时，须收拢成堆进行第二次窨制，使茶胚均匀吸香。一次窨花时间一般在18至20个小时，采用低温窨制可延长至30至40个小时。
（6）筛除花渣
待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软、不沾手时，就应结束窨花。
（7）复烘干燥
茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，所以要尽快复烘干燥，使含水量降至5%以下，以免霉变。
（8）包装贮藏
经复烘干燥后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规模用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，供应上市或放入通风干燥的室内贮藏。注意防鼠害、虫蛀、高温、潮湿和霉变，贮存时间不超过1年为宜。
桂花红茶怎么调制的好喝
泡法比例如下：
1、110毫升的标准盖碗，投入5克桂花红茶干茶。茶水比1:20。
2、将90度的水以细水流的方式，温柔的定点注水，并尽可能快地倒出茶汤，3、从注水到出尽大部分茶汤，控制在7-8秒左右是最佳的状态。即冲即出。尽量不要超过10秒出汤。
桂花红茶怎么冲泡才好喝
桂花红茶汤橙红明亮，双倍甜雅，香韵悠长。入口花蜜香足，清澈艳丽，回味甘甜，均匀有质，柔软亮丽，舒展鲜嫩。
桂花红叶底嫩润饱满，匀整有质，层次丰富，甘鲜爽口，红褐润泽，香气弥漫整个屋子。桂花红茶的茶汤柔和甘甜，桂花味浓而不烈，甜花中透着清香。品一口，齿颊留香，神清气爽。桂花红茶，不仅仅是一份茶品，更像是问候！红茶和桂花拼配在一起，共同留住属于它们的味道。
本文《制作桂花红茶教程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-244152.html
