可以放盐起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。醋的数量则根据自己的口味添加，以淹没蒜瓣为宜。参考做法材料:整齐肥大的新蒜,盐、陈醋或香醋、白糖或红糖,糖醋比例是1斤醋8两糖。
制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水。
制作陈醋泡大蒜时可以捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。
注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉。
陈醋泡大蒜可以拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。
将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严。陈醋泡大蒜的做法其实就是这么简单。如果是对于喜欢吃辣的朋友来说30天就可以吃了,如果想要腌透至少得需要3个月左右,不过这要根据蒜头的大小。
红茶酒的做法
白酒和冰红茶可以兑在一起喝，对在一起可以降低白酒中的酒精浓度，而且白酒和冰红茶兑在一起之后还可以改变白酒本身的味道，如果不喜欢白酒本身的味道，可以将冰红茶与白酒兑在一起喝，并不会对身体健康造成严重的影响。
自制茶酒的做法大全
茶酒的理想温度因茶叶种类和制作方法而异。茶酒通常在60-70摄氏度之间饮用，这样可以保留茶叶的香气和味道。
白茶和绿茶一般在70摄氏度以下，因为高温会破坏它们的嫩叶和芳香化合物。
红茶和乌龙茶则在80摄氏度左右饮用，以释放出更丰富的口感和香气。
黑茶通常在95摄氏度以上饮用，因为高温可以帮助释放茶叶的特殊味道。总而言之，了解不同茶叶的最佳温度，可以让我们更好地品尝到茶酒的丰富风味。
自制茶酒的制作方法
不推荐将茶包泡酒因为茶包通常用于泡茶，加入某些酒精饮料后可能会影响其味道和口感。
另外，茶包可能含有不同种类的成分，有些可能不适合与酒精混合。
所以，使用茶包泡酒并不是一种常见的做法。
如果您希望享受到酒与茶混合的美味，建议使用更为适合与酒精混合的茶叶品种，如些龙井茶、普洱茶等。
此外，还可以尝试将茶叶直接加入酒精中，制作出更为独特的鸡尾酒或饮品。
自制玫瑰酒的做法窍门
用料
糯米 500克
甜酒曲 2.8克
凉白开水 350克
化酒曲用凉白开 50克
食用玫瑰鲜花瓣 100克
玫瑰酒酿的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
500克糯米清洗完，加水泡8个小时左右。 根据环境室温决定浸泡时间，天气热室温高就泡6小时，室温低就泡8小时或者泡一夜，第二天早上做。浸泡到用手指能碾碎的程度即可。如果没泡到时间，下一步蒸时就延长点时间。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
竹蒸笼上铺上屉布。我是用的这种蒸笼，透气，米蒸的透。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泡好的糯米再过一遍凉水，捞出来均匀铺在屉布上，用筷子扎几个孔洞。凉水时放到蒸锅蒸帘上，隔水蒸，开锅后开始计时，先蒸25分钟。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上竹蒸笼盖子，防止蒸汽过多落到米上。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再盖上蒸锅盖子，双重盖子，还可以让糯米熟透更快。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
早上日出之前采摘刚开花的大马士革玫瑰。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
新鲜的玫瑰花洗净晾干表面水分，摘下花瓣。 一定要选择可食用的玫瑰，我用的是自己种的大马士革玫瑰。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸了25分钟的糯米。 蒸的正好的糯米晶莹剔透又粒粒分明，不能蒸的过于软烂。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将花瓣放到蒸了25分钟的糯米上面，铺均匀，盖上盖子，再蒸五分钟即可。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸好的糯米和玫瑰，用筷子轻轻搅散，稍晾一会不烫手了，倒入无油无水消过毒的容器里。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酒曲用50克凉白开化开备用。 往玫瑰糯米里加入350克提前晾好的凉白开水，用筷子轻轻搅匀，让米粒完全散开不粘，温度晾到用手一摸是温乎的，不热也不凉，30度左右，即加入酒曲水。 如果米太热加酒曲，会把菌杀死，温度太凉，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入酒曲粉后搅拌均匀，然后用同样无油无水消过毒的勺子盛入米酒罐里，用勺子背将糯米压实，倒一层压一层。一定要压实。再用消过毒的筷子或者小擀面杖在中间压出一个孔洞。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
中间挖孔有利于酒的渗出。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做好的酒酿盖上盖子放到酸奶机里，选择米酒功能键，发酵36小时，到时间机器自动停止。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做好的酒酿放入冰箱冷藏。喜欢酒味淡淡的，冷藏凉后就可以吃了，喜欢酒味浓一点的，可以放几天再吃。放的时间越长，米酒味越重。随个人喜好。 酸奶机做的酒酿刚做好时味道有些淡，不像婆婆用棉被和电褥子保温发酵的那么好，所以我做好后在冰箱里又冷藏发酵了三天，我最喜欢这个时候的味道。 原味酒酿不用放玫瑰花，糯米直接蒸30分钟。其他做法步骤一样。
自制蓝莓酒的详细做法
蓝莓15000克
【调料】
老冰糖5000克白糖1000克
【步骤】
1.准备蓝莓和2个大酒瓶；
2.准备好所需老冰糖；
3.酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用；
4.把蓝莓倒入酒瓶一层；
5.放入一层冰糖；
6.继续加入一层蓝莓一层冰糖，最后用白糖把蓝莓封住；
7.泡了大概3天的蓝莓，上面的冰糖还没有全部融化；
8.2个星期以后的蓝莓，已经出了很多汁液了，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒；
9.发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香；
10.过滤掉上面的蓝莓皮，放入瓶子密封保存即可 。
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