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紫薯红茶餐包的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:14 点击53次

做法

1.预处理:椰枣去核并用料理机打碎。

2.和面:将面包材料(除黄油外)揉至能拉出大片厚筋膜,然后加入软化后的黄油,揉至扩展阶段。

3.第一次发酵:将面团整圆后盖上保鲜膜,放入风炉中,使用“发酵”功能进行发酵,直至体积膨胀两倍。

4.排气和分割:发酵好的面团取出排气,然后分成8份,每份松弛10分钟。

5.填充和塑形:取一份面团擀开,中间放入椰枣肉和紫薯泥,然后左右对折捏紧,再上下折叠形成餐包形状。

6.第二次发酵:将包好的餐包放入烤箱底部,放一杯温水以保持湿度,再次发酵至体积膨胀两倍。

7.烘烤:调整烤箱温度至175度,烘烤18-28分钟,直到表面金黄。

福建包菜饭的做法电饭煲

米淘洗好放入包花和调味品

红茶包饮品的做法大全

一、热可可巧克力奶茶

材料:巧克力两小块,可可粉25g,红茶包3包,热水500cc,牛奶700cc

做法:

1、先把牛奶倒进锅里,再把茶包放入;

2、加热,让茶味与奶味融合;

3、用热水将可可粉冲化成热可可,试一试味道,如果苦了就加糖;

4、将巧克力切成小块放入碗中,加入些许水;

5、放到微波炉里加热1分30秒,融化成巧克力浆;

6、最后将巧克力浆倒入奶茶锅;

7、再将热可可(调好味的)加入即可。

二、椰奶热可可

材料:香草糖15克,可可粉15克,盐少许,椰浆150克,矿泉水100克,

做法:

1、香草糖、盐、可可粉一起放入杯中备用;

2、矿泉水与椰浆倒入奶锅中小火加热到边缘冒小泡即可,不用煮沸腾;

3、将烧热的椰奶倒入杯子里,用勺子充分搅匀即可。

三、棉花糖可可

材料:全脂牛奶380ml,黑巧克力50g,可可粉10g,棉花糖6块

做法:

1、 黑巧克力隔水溶化,备用;

2、取一小锅,倒入牛奶,小火煮至微沸;

3、分次加入黑巧克力溶液,慢慢搅拌至完全溶解;

4、分次加入可可粉,搅拌均匀;

5、关火,分装杯中,放入3颗棉花糖,薄荷装饰,即可。

四、牛奶热可可

材料:可可粉,牛奶,白糖

1、牛奶煮至温热;

2、准备好可可粉;

3、取一部分牛奶加入可可粉中拌匀;

4、把拌匀的可可奶回到锅里煮开;

5、按个人喜欢加入白糖调味即可。

五、可可肉桂奶茶

材料:牛奶220ml,可可粉半勺,肉桂粉半勺,糖2勺,淡奶油100ml,红茶4g,纯净水

做法:

1、将纯净水倒入锅中,煮开后加入红茶,小火煮至红茶香气飘出;

2、加入牛奶,小火煮热,尽量不要煮开;

3、加入可可粉,搅拌均匀;

4、加入砂糖,肉桂粉,不断搅拌,大约半分钟;

5、加入淡奶油,继续小火煮30秒后关火,搅拌均匀;

6、倒入有滤网的茶壶,或者直接过滤到量杯、茶壶里即可饮用。

六、牛油果可可奶昔

材料:牛油果大半只(60g),牛奶150克,无糖纯可可粉3克,热水100ml,中国十大名茶,糖5克,盐1克

做法:

1、牛油果捣成泥,加牛奶,加糖加盐,用料理机搅拌;

2、可可粉用热水泡开,再加入步骤1的牛油果酱中即可。

香葱餐包的做法

用料

盐 2克

糖 35克

牛奶 140克

鸡蛋(1只) 40克(剩余的表面刷蛋液)

奶粉 10克

高筋面粉 200克

低筋面粉 50克

鲜酵母 8克

黄油 20克

#辅料: 

猪排 3块

沙拉酱 适量

番茄酱 适量

香葱 适量

做法步骤

步骤 1

猪排:猪排(624克)清洗干净,加入盐(4克)、食用小苏打(1克),黑胡椒粉(1.5克)、糖(5克)、生抽(16克)、耗油(15克)抓匀,加入油抓匀,腌制一晚上。

步骤 2

除黄油外所有材料放入厨师机,低速混合均匀,转高速打至粗膜

步骤 3

加入软化的黄油,低速混合均匀,转高速打至手套膜,9.5成筋即可,即可以撑开大片透明有韧性的面筋

步骤 4

取出整理一下放在28度环境下发酵至2倍大

步骤 5

取出分割成8个(63克左右/个),滚圆放冰箱冷冻松弛25-30分钟

步骤 6

面团松弛时,将猪排放入烤箱,150度烤12分钟,也可以用煎的

步骤 7

松弛好的面团,压扁,擀成圆形,直径约12厘米。

步骤 8

把面团放在GRT3580模具中间。

步骤 9

放入发酵箱温度33,湿度75%,发酵至1.5倍大,大约30分钟

步骤 10

猪排对半切开,放在发酵好的面团正中间。

步骤 11

表面刷蛋液,中间挤上番茄酱,一侧挤上一粗条沙拉酱

步骤 12

放入190度提前预热好的烤箱,风炉模式14分钟左右

步骤 13

出炉表面刷上薄薄的黄油(可不刷),撒上香葱碎装饰

紫薯小面包的做法电饭锅

1.先把黄油隔水融化,无需太多,大约10克就足够了

2.加入白糖和橄榄油,橄榄油和黄油的比例我是按的1:1

3.搅拌均匀备用

4.把紫薯切成5毫米厚的片

5.两面都刷上调配好的油

6.摆放在烤网上

7.烤箱180度预热3分钟,烤8--10分钟

8.烤好后取出

9.取适量的沙拉酱放入碗中

10.再加入等量的淡奶油搅拌均匀成为沾料

11.和烤好的紫薯片一起上桌,沾食即可。烤紫薯沾上奶香沙拉酱,味道是相当的好哦

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