做法
1.预处理:椰枣去核并用料理机打碎。
2.和面:将面包材料(除黄油外)揉至能拉出大片厚筋膜,然后加入软化后的黄油,揉至扩展阶段。
3.第一次发酵:将面团整圆后盖上保鲜膜,放入风炉中,使用“发酵”功能进行发酵,直至体积膨胀两倍。
4.排气和分割:发酵好的面团取出排气,然后分成8份,每份松弛10分钟。
5.填充和塑形:取一份面团擀开,中间放入椰枣肉和紫薯泥,然后左右对折捏紧,再上下折叠形成餐包形状。
6.第二次发酵:将包好的餐包放入烤箱底部,放一杯温水以保持湿度,再次发酵至体积膨胀两倍。
7.烘烤:调整烤箱温度至175度,烘烤18-28分钟,直到表面金黄。
福建包菜饭的做法电饭煲
米淘洗好放入包花和调味品
红茶包饮品的做法大全
一、热可可巧克力奶茶
材料:巧克力两小块,可可粉25g,红茶包3包,热水500cc,牛奶700cc
做法:
1、先把牛奶倒进锅里,再把茶包放入;
2、加热,让茶味与奶味融合;
3、用热水将可可粉冲化成热可可,试一试味道,如果苦了就加糖;
4、将巧克力切成小块放入碗中,加入些许水;
5、放到微波炉里加热1分30秒,融化成巧克力浆;
6、最后将巧克力浆倒入奶茶锅;
7、再将热可可(调好味的)加入即可。
二、椰奶热可可
材料:香草糖15克,可可粉15克,盐少许,椰浆150克,矿泉水100克,
做法:
1、香草糖、盐、可可粉一起放入杯中备用;
2、矿泉水与椰浆倒入奶锅中小火加热到边缘冒小泡即可,不用煮沸腾;
3、将烧热的椰奶倒入杯子里,用勺子充分搅匀即可。
三、棉花糖可可
材料:全脂牛奶380ml,黑巧克力50g,可可粉10g,棉花糖6块
做法:
1、 黑巧克力隔水溶化,备用;
2、取一小锅,倒入牛奶,小火煮至微沸;
3、分次加入黑巧克力溶液,慢慢搅拌至完全溶解;
4、分次加入可可粉,搅拌均匀;
5、关火,分装杯中,放入3颗棉花糖,薄荷装饰,即可。
四、牛奶热可可
材料:可可粉,牛奶,白糖
1、牛奶煮至温热;
2、准备好可可粉;
3、取一部分牛奶加入可可粉中拌匀;
4、把拌匀的可可奶回到锅里煮开;
5、按个人喜欢加入白糖调味即可。
五、可可肉桂奶茶
材料:牛奶220ml,可可粉半勺,肉桂粉半勺,糖2勺,淡奶油100ml,红茶4g,纯净水
做法:
1、将纯净水倒入锅中,煮开后加入红茶,小火煮至红茶香气飘出;
2、加入牛奶,小火煮热,尽量不要煮开;
3、加入可可粉,搅拌均匀;
4、加入砂糖,肉桂粉,不断搅拌,大约半分钟;
5、加入淡奶油,继续小火煮30秒后关火,搅拌均匀;
6、倒入有滤网的茶壶,或者直接过滤到量杯、茶壶里即可饮用。
六、牛油果可可奶昔
材料:牛油果大半只(60g),牛奶150克,无糖纯可可粉3克,热水100ml,中国十大名茶,糖5克,盐1克
做法:
1、牛油果捣成泥,加牛奶,加糖加盐,用料理机搅拌;
2、可可粉用热水泡开,再加入步骤1的牛油果酱中即可。
香葱餐包的做法
用料
盐 2克
糖 35克
牛奶 140克
鸡蛋(1只) 40克(剩余的表面刷蛋液)
奶粉 10克
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
鲜酵母 8克
黄油 20克
#辅料:
猪排 3块
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
香葱 适量
做法步骤
步骤 1
猪排:猪排(624克)清洗干净,加入盐(4克)、食用小苏打(1克),黑胡椒粉(1.5克)、糖(5克)、生抽(16克)、耗油(15克)抓匀,加入油抓匀,腌制一晚上。
步骤 2
除黄油外所有材料放入厨师机,低速混合均匀,转高速打至粗膜
步骤 3
加入软化的黄油,低速混合均匀,转高速打至手套膜,9.5成筋即可,即可以撑开大片透明有韧性的面筋
步骤 4
取出整理一下放在28度环境下发酵至2倍大
步骤 5
取出分割成8个(63克左右/个),滚圆放冰箱冷冻松弛25-30分钟
步骤 6
面团松弛时,将猪排放入烤箱,150度烤12分钟,也可以用煎的
步骤 7
松弛好的面团,压扁,擀成圆形,直径约12厘米。
步骤 8
把面团放在GRT3580模具中间。
步骤 9
放入发酵箱温度33,湿度75%,发酵至1.5倍大,大约30分钟
步骤 10
猪排对半切开,放在发酵好的面团正中间。
步骤 11
表面刷蛋液,中间挤上番茄酱,一侧挤上一粗条沙拉酱
步骤 12
放入190度提前预热好的烤箱,风炉模式14分钟左右
步骤 13
出炉表面刷上薄薄的黄油(可不刷),撒上香葱碎装饰
紫薯小面包的做法电饭锅
1.先把黄油隔水融化,无需太多,大约10克就足够了
2.加入白糖和橄榄油,橄榄油和黄油的比例我是按的1:1
3.搅拌均匀备用
4.把紫薯切成5毫米厚的片
5.两面都刷上调配好的油
6.摆放在烤网上
7.烤箱180度预热3分钟,烤8--10分钟
8.烤好后取出
9.取适量的沙拉酱放入碗中
10.再加入等量的淡奶油搅拌均匀成为沾料
11.和烤好的紫薯片一起上桌,沾食即可。烤紫薯沾上奶香沙拉酱,味道是相当的好哦
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