1、首先将新鲜的菜花洗净后去根，然后将其撕成小朵备用，然后放在清水中清洗几遍。洗掉其中的虫卵和泥尘。然后将其控水备用。
2、接着将胡萝卜一根，洗净后削皮切菱形片备用。青尖椒一个洗净后，同样切菱形片备用。
3、接下来准备这道菜的凉拌汁，空碗中放入精盐少许，味精少许，鸡精少许，白糖少许，蚝油少许，生抽少许，香油少许，辣椒油少许，接着将其搅匀后备用。4、这一步是重点，大家请仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后放入精盐一勺，白醋一勺。然后将菜花焯水一分钟后，立即捞出控水冲凉。放精盐和白醋的目的，一是为了让菜花的口感更脆，二是为了让菜花有底味。
5、接着将冲凉后的菜花放进凉拌汁，加入胡萝卜片，和青尖椒片，接着将其搅拌均匀后，即可装盘成菜。
海菜花的吃法与做法
1、食材：海花菜适量，姜，蒜，葱，豆瓣酱，香油适量，蚝油，白胡椒粉适量。
2、做法：（1）将姜切小片、蒜拍碎切末、葱切小段、辣椒切小段，海菜洗净备用。
（2）锅中放入适量凉水，放入海花菜，焯水，放入冰水，冰镇片刻，捞出。
（3）沥干水分，放入葱姜蒜蚝油香油翻拌均匀即可。
海菜花的做法步骤图
首先，将新鲜的海菜花洗净切段，放入开水中焯一下捞出备用。
然后，在锅中加入少许油，炒香姜片、蒜末和辣椒段。
接着，倒入清水或高汤，放入海菜花和鸡蛋打散成蛋花，调入盐、鸡精和香油等调味料。
最后，撒上葱花即可出锅。
都安海菜花的家常做法
广西都安县大兴镇澄江河，河面全是美丽的海菜花，花期每年的三月到十一月。河面开满了海菜花，河水清澈见底，两边的山倒映水面，山水相连，非常美。全体开放
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