用料
红薯 2个
西米 适量
糖 适量
水 适量
潮汕甜品（红薯西米露）的做法步骤
步骤 1
红薯要买这种皮看起来有些紫红色的才好吃，口感好气味香，这里的西米是我妈妈自己做的，自家种的东京薯然后磨成的粉，
步骤 2
就是这种薯，潮汕地区应该大部分都叫（东京薯）做成的丸子叫（东京丸）
步骤 3
红薯削皮切块
步骤 4
锅中加入适量的清水烧开，然后慢慢的倒入西米（倒入的同时要一边搅拌）以免成团，盖上锅盖中火煮至西米（期间可加一点点冷水）中间剩下小白点，大概时间是10分钟左右
步骤 5
然后倒入红薯煮熟加糖即可
紫薯西米露甜品怎么做窍门
紫薯西米露是一道非常受欢迎的甜品，下面是一份简单易懂的紫薯西米露做法：
主料：
- 紫薯 (200克)
- 西米 (100克)
辅料：
- 水 (适量)
- 红糖 (100克)
- 椰浆 (50毫升)
制作步骤：
1. 紫薯洗净，切成小块，加入适量的水煮熟，待凉。
2. 西米淘净洗净，加入适量的水中浸泡1小时左右。
3. 把红糖加入适量的水中，小火煮开，待红糖完全融化后，备用。
4. 把煮熟的紫薯加入搅拌机中，加入适量的水，打成泥。如果喜欢口感细腻，可以使用过滤网过滤一遍，去掉渣。
5. 把泡好的西米沥干水分，放入锅中，加入适量的水，用中火煮至西米变透明，一边搅拌一边煮。
6. 把煮好的西米沥干水分，放入准备好的红糖水中，搅拌均匀。
7. 加入椰浆拌匀，放入紫薯泥中，混合均匀。
8. 把混合好的紫薯西米露倒入碗中，可以根据个人口味加入一些细砂糖和适量的水果或果粒饮料，装饰成自己喜欢的样子，即可食用。
温馨提示：在制作紫薯西米露的过程中，需要不断搅拌，避免粘锅。煮西米时，水要足够多，以免煮干，影响口感。可以将煮好的西米放入凉水中冲洗，去除多余的淀粉分子，口感更好。
西米露甜品有几种做法
要呀，西米露的西米煮熟了之后还是很好吃滴，爽脆爽脆的，棒棒的感觉，犹如初恋般的脆嫩。
刚开始我煮的西米总有硬心，后来摸索出规律来，煮出的西米很棒，就和外面买的一样，成了我每次请客的必备甜点，下面就介绍一下我的西米露的做法：
１．煮西米：用复底煮锅煮开一些水（水的量要看西米的多少，千万不要一下子煮一锅水，那样就得倒掉，很浪费，西米也不粘稠了），放入西米，这时一定要不停地搅拌。如果太稠，要随时加一点水，但不要一次加足；变成中火，这时西米肯定有硬心，不要着急；继续煮，这时就不要看着火了，过一会儿搅拌一下就行了，西米的硬心会不断减少，如果还有个别的有硬心的话，就关火，盖上锅盖焖一段时间，大概半个小时到一个小时，硬心就全没有啦。
２．再开火，加入白糖和一罐椰汁（如果喜欢的话），也可以加一些水果丁，要看个人喜好，搅拌一下，煮开关火，西米露就好了。如果喜欢吃冰镇的，就放到冰箱里冷藏；如果不喜欢吃太冰的，晾凉或热吃都行。
红茶西米露的家常做法
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些
西米露甜品做法大全图片
1、椰奶西米露
将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。
2、三色西米捞
在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾;而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。
西米露做的甜品做法教程
材料： 蜜瓜1粒，西米50克，椰浆150毫升，白糖适量
做法：
1. 煮滚1公升的水，然后把西米加入，煮滚5分钟，熄火盖上锅盖焖20分钟。
2. 把水倒掉，西米用清水冲洗，沥干水分备用。
3. 蜜瓜切开对半，去籽后，用迷你scoop挖出小球备用。
4. 剩下的蜜瓜切出来用料理机搅碎，大约250克的密瓜泥。
5. 煮滚一锅水，椰浆倒入一个容器内，然后放在滚水的锅上，加入1汤匙的白糖，搅拌至糖溶解，椰浆微热即可。
6. 把蜜瓜泥，蜜瓜球及西米加入椰浆，冷却后放入冰箱冷藏至少3小时即可。
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