用料
鲜兔 半只
小米辣 十来个(根据自己口味调整)
二荆条 十来个(根据自己口味调整)
仔姜 若干
青花椒 一把
郫县豆瓣 若干
盐 少许
味精 少许
花椒油 少许
冰糖 四颗
双椒仔姜兔的做法步骤
步骤 1
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兔子肉洗净血水，用料酒，淀粉，花椒油码十分钟。此步千万不要放盐，盐会使兔肉变老。
步骤 2
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小米辣、二荆条切圈，大蒜剁碎，仔姜切丝
步骤 3
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放油下兔肉炸到兔肉变色，再炸两分钟，把兔肉捞起。
步骤 4
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锅里放油把蒜末和小米辣炒香，放郫县豆瓣炒香，加水烧开（可以用啤酒代替）放兔肉，仔姜，冰糖煮几分钟后，放二荆条，青花椒，盐，味精，可以加点生抽，煮两分钟起锅。
姜丝兔最好吃的做法
1、准备材料：兔腿 2只、仔姜 1板、菜籽油 2茶匙、芝麻油 2茶匙、料酒 4茶匙、胡椒 4粒、小葱 4根、老姜 1块、盐 少许、麻辣凉拌佐料 1袋。
2、第一步将兔腿洗干净，放入冷水，放姜、料酒烧沸淖水。
3、然后将准备好的仔姜用菜刀切成丝备用。
4、在切好的仔姜丝中加入少许的盐腌制20分钟。
5、将兔腿放入冷水，放姜、葱、胡椒、料酒煮熟。
6、煮熟后将兔腿捞出，放旁边进行冷却，冷却后斩成块。
7、然后将姜丝挤干水分，放在兔块上。
8、将麻辣凉拌佐料用菜籽油和芝麻油调散浇上，洒葱颗，拌均匀，姜丝兔就已经做好了。
重庆姜丝兔的做法视频
1、准备材料！把兔兔切成小块，尽量小一点，也可以切成条。罗青年是切成1cm*2cm*0.5cm左右的。生姜切丝。尖椒（二荆条？）横切成小圈。蒜瓣切碎。
兔肉不要焯水，洗干净后拌上适量干淀粉、酱油、橄榄油和料酒腌15分钟。
2、锅烧热倒油，熟油放入蒜和花椒炝锅，放兔肉和生姜翻炒3-5分钟，大火炒！放尖椒丁，继续翻炒3分左右！一直用大火！
3、就是这么迅猛！炒好了！放少量盐！完美出锅装盘
姜丝兔的正宗做法图片
用料
兔肉 500g
生姜 200g
青尖椒 100g
蒜 6-8瓣
油 适量
花椒 10颗
姜丝兔的做法
步骤 1
准备材料！把兔兔切成小块，尽量小一点，也可以切成条。生姜切丝。尖椒横切成小圈。蒜瓣切碎。 兔肉不要焯水，洗干净后拌上适量干淀粉、酱油、橄榄油和料酒腌15分钟。
步骤 2
锅烧热倒油，熟油放入蒜和花椒炝锅，放兔肉和生姜翻炒3-5分钟，大火炒！放尖椒丁，继续翻炒3分左右！一直用大火！
步骤 3
放少量盐！出锅装盘！
姜丝兔的正确做法大全
所需食材
兔肉 220g
嫩姜50g
青椒30g
红椒30g
油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
香葱适量
做法
1.
准备好兔肉、嫩姜及青红椒。
2.
兔肉洗净沥干水分后，用油、盐、料酒、酱油腌制入味。
3.
嫩姜、青椒、红椒分别切片。
4.
热锅放油，放入腌好的兔肉翻炒。
5.
将兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。
6.
待生姜香味溢出，加入适量水焖煮片刻。
7.
稍稍收汁后加入青红椒翻炒。
8.
放入香葱即可出锅。
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