原料：西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜
做法：
1、锅中加水煮开，下入西米，煮20分钟左右，一边煮一边搅，20分钟后关火，盖上盖子焖4-5分钟。
2、紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。
3、西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。
4、另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明，将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
5、锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟，待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。
榴莲西米露
材料：榴莲肉(打成蓉)100g，牛奶125ml，西米2汤匙。
做法：
1、西米按照包装煮至半透明。西米的分量也可以根据自己的喜好增加或减少。
2、水烧开，放入西米，煮5分钟后关火加盖焖熟。控干水分，过冰水再控干备用。
3、榴莲肉搅拌机打成蓉。
4、牛奶倒入榴莲肉里。
5、榴莲牛奶搅拌均匀，加入煮好降温的西米，搅拌。
6、全部拌匀就可以吃啦，还可以加些柚子肉装饰。
红豆西米露
原料：西米、水(比例1:3)、煮熟的红豆、牛奶做法：
1、将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌，煮10来分钟左右，西米呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。
2、再烧开水(同样是1:3的比例)，沸水下锅煮，仍不断搅拌，煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖至透明，再倒入凉水中。
3、将西米捞出，倒入牛奶、红豆拌匀，放冰箱冰藏后即可。
南瓜椰子西米露
原料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙
做法：
1、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌，煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上，捞出过凉水。
2、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状，捞起，放入凉开水中。
3、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟，用勺子压成泥，分次加入糯米粉，再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手。
4、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
5、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆，煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
6、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
牛奶草莓西米露
原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺
做法：
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点，关火焖10分钟。
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。
3、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜即可。
双果牛奶西米露
原料：西米、牛奶、无花果、火龙果、凉开水一大碗
做法：
1、锅中加水，煮开后，下入西米，煮25分钟左右，关火，盖上盖子焖7-8分钟。
2、西米呈透明状，中间有小白点时，捞出，置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
3、再准备一锅开水，下入西米，煮至完全透明，捞起，在凉开水中过一遍，沥去水分后，倒入牛奶中。
4、用挖球器挖出火龙果果肉;无花果取果肉，切碎。
5、将无花果肉，火龙果球一起倒入西米牛奶中，加适量蜂蜜调和均匀，即可
红豆西米露的做法视频窍门
首先需要准备的食材：红豆，西米，冰糖，牛奶。
红豆西米露做法步骤
步骤一：红豆60克淘洗干净后，用清水浸泡4个小时，等待红豆泡好后，放入电饭煲中。
步骤二：电饭锅中加入适量的水和冰糖，启动蒸煮键将其煮熟，红豆煮好后，盛出备用。
步骤三：汤锅加水，开中火将水煮至汤锅底部微微冒泡，下入西米100克，然后用勺子不停搅拌，直到将西米煮至边缘变透明并且中间有白点的时候，即可关火盖上锅盖焖10分钟。
步骤四：将西米捞出过一遍凉水，继续放入开水锅中煮5分钟，然后关火再焖5分钟，西米就能完全变透明了，最后捞出西米用凉水冲一遍即可。
步骤五：煮好的西米放入碗中，倒入牛奶200毫升，同时加上煮好的红豆。美味的红豆西米露就做好了。
红茶西米露的家常做法
主料：糖粉20g ，红茶6g，纯牛奶500ml ，西米80g，清水1300ml
做法步骤
1. 把1300ml 水倒进锅里(水一定要多，而且煮的时候，水一定要一次性倒够)，然后将水烧开，烧开后调成小火，倒入西米，用木勺轻轻搅动锅里的西米。一直煮到西米中间只有一点点很小的小白点就关火，盖上锅盖闷几分钟，直至没有小白点为止。煮好后再用冷水冲洗至颗颗分明，换用容器装好放上足够的冷水，让西米泡于容器内。
2. 小奶锅里放入20g 糖粉，小火熬成焦糖色(所有糖粉融化)的时候把500ml 牛奶倒进去，接着放入6g 红茶。一起搅拌熬煮。煮至糖融化，奶色变深，奶茶的味道煮出来就可以起锅了(小火熬)，用滤网把茶叶过滤掉，就是奶茶了。
3. 最后取一个杯子把西米倒进去，再把奶茶倒进去。就可以喝啦～ 无添加，美味又健康～
家庭版自制西米露的做法
要做冬天的西米露，需要准备好一些材料，如西米、糖、椰浆、水果等。
首先将西米浸泡在凉水中，隔一段时间换水，直到变得透明。
然后将西米和适量的水放入锅中煮沸，直到西米变透明成珠状。
接着加入糖和椰浆，搅拌均匀，最后加入喜欢的水果即可。此外，也可以根据个人口味调整糖的用量和添加其他配料，如椰肉或葡萄干等，制作出更加丰富的口感。
自制红豆西米露家常做法
西米和红豆可以一起制作成红豆西米露。
下面分享一种制作方法：
材料：
- 红豆：适量
- 西米：适量
- 糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将红豆浸泡在足够的水中，浸泡时间从几小时到一夜都可以。这将有助于更快地煮熟红豆。
2. 蒸红豆：将浸泡过的红豆和适量的水放入蒸锅中。根据红豆的多少和口感的喜好，可以决定加入多少水。然后以中小火蒸煮约30分钟至1小时或直到红豆变得柔软。
3. 煮西米：在另一个锅中，加入适量的水并且煮沸。将西米加入水中，根据包装上的指示时间煮熟。通常需要大约10-15分钟。
4. 用冷水冲洗煮熟的西米，以去除多余的淀粉，并保持西米的口感清爽。
5. 将煮熟的红豆和西米放入一个大碗或杯子中。
6. 加入糖，根据个人口味调整甜度。如果喜欢更浓稠的红豆西米露，可以稍微捣碎一些红豆。
7. 搅拌均匀，确保糖溶解在红豆西米露中。
8. 可以在红豆西米露中添加一些冰块以提供清凉感和口感。
红豆西米露制作完成！现在您可以享受这道甜品啦！这是一道可口、简单的传统亚洲甜点。您可以根据个人口味自由调整甜度和红豆西米的比例。
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