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红茶配方的做法大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 21:47 点击61次

红茶的制作过程

1、采摘

现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻

将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

4、发酵

将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干

将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

6、筛分

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

7、拣剔

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装

所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

祁门工夫红茶的做法

祁门工夫红茶的冲泡需要一定的技巧和注意事项。首先,需要选用优质的茶具,最好是瓷器茶具,这样可以更好地保留茶叶的香气和味道。同时,还需要控制好泡茶的水温和茶叶的用量,一般来说,水温应该控制在90-95℃之间,茶叶用量则应该根据个人口味来适当增减。

在冲泡过程中,需要掌握好泡茶的时间,一般来说,第一次冲泡时间应该控制在2-3分钟之间,后续每次冲泡时间可以逐渐延长。在品饮时,可以先闻香,再品尝茶汤,感受祁门工夫红茶独特的香气和味道。

此外,祁门工夫红茶可以泡很多次,一般来说,可以泡2-3次,但每次冲泡的味道会有所不同。如果想要更好地品尝祁门工夫红茶的口感和香气,建议每次冲泡都按照上述步骤进行。总之,祁门工夫红茶的冲泡需要一定的技巧和耐心,但只要掌握了正确的冲泡方法,就能品尝到其独特的香气和味道。

祁门红茶最正宗的做法

备器,准备白瓷盖碗、公道杯、品茗杯,依次用沸水冲洗一遍;

2、投茶,取3-5克祁门红茶放于茶荷中观赏,之后投入盖碗中;

3、洗茶,倒入少量的沸水将干茶润洗一遍;

4、冲泡,沿着碗壁逆时针旋转三圈注水,至盖碗七分满时加盖闷泡

五指山红茶的做法大全

绿海岛五指山红茶是一种优秀的红茶品种,它在产地绿海岛物产丰富的自然环境下生长,并且经过严格的采摘、加工和烘焙工序。

在众多品牌中,绿海岛五指山红茶以其独特的芳香、滋味浓郁和口感柔和受到许多人的喜爱。其中,天福茗茶是一家较为知名的品牌,其五指山红茶因为品质稳定、口感细腻而备受赞誉。总之,无论是从品质还是口感上考虑,选择绿海岛五指山红茶品牌的时候不失为一种不错的选择。

祁门老树红茶做法

普洱茶。千山翠影三花饮

千山翠影品牌创立于2016年,目前品牌千山翠影主要的经营产品有:黄贡菊,老树饼,黄菊花茶,古树茶饼,临沧茶,班章茶,圆茶,红金针,普洱熟茶饼,熟茶饼,红香螺,春尖茶,笋壳,勐海熟茶,黄菊,冰岛茶,普洱茶饼,饼茶,山绿茶,祁门红茶等。

高山红茶做法大全

高山红茶既不发热也不降火。红茶是偏温的性质,因此没有上火的作用,也不降火和发热。红茶是全发酵的茶叶,这种全发酵的茶叶跟生茶、绿茶等未发酵的相比,对胃的刺激作用就比较小,因此红茶是养胃的,比如绿茶是一个生茶,这种茶叶有降火的作用,但是红茶降火的作用就不是很大,但是红茶养胃,对于脾胃不好的人,特别是胃寒的病人,适当的喝红茶是比较舒服、比较适宜的。

另外红茶还可以清心提神,起到缓解疲劳的作用,其实这些作用是所有茶都能够有的作用。

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