步骤 1
活虾去头去虾线，与姜片、花椒一起下锅煮熟
步骤 2
捞出泡凉水，剥壳备用
步骤 3
准备配料①：洋葱1/4颗切丁、姜一小块去皮切丁、蒜6瓣切碎、青柠一个切片、线椒2根切圈、小米辣5根切圈，紫苏约15g切碎，放进一个耐热的大碗里
步骤 4
加入调料②：酱油、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、椰子酱油、一点代糖，拌匀
步骤 5
两大勺油烧热，泼进调料里，激发出配料的香味，晾凉后再加点清水
步骤 6
放入虾仁拌匀，蒙上保鲜膜放进冰箱浸泡4小时
步骤 7
旱黄瓜去皮切块，洒点盐腌半小时左右，将析出的水倒掉
步骤 8
腌好的黄瓜铺在盘底，将泡好的虾倒上去，再挤半颗柠檬，撕一些紫苏叶子
柠檬虾的做法大全图解
原料：新鲜虾、柠檬、姜、蒜头、小米辣、青线椒、花生油、芝麻油、盐、糖、胡椒粉、生抽、白醋。
做法步骤：
第1步、新鲜虾从虾头和虾身接缝处插入牙签，跳出虾线。这是个耗时的活，慢慢挑干净，不然吃起来口感会非常不好。
第2步、挑好虾线，清洗干净。
第3步、起锅烧水，水中加入一点盐，增加虾肉的紧实口感。
第4步、水开后煮3分钟，如果虾非常大就煮4分钟。
第5步、煮好的虾捞出来冲洗干净浮沫。
第6步、倒入冰水中浸泡，迅速降温冷却让虾肉更紧实。
第7步、泡了冰水5分钟的虾，由于热胀冷缩，非常容易就把虾头和虾壳去掉。
第8步、所有虾都剥壳放入大碗中。
第9步、小米辣：蒜头切粒，姜切细丝。
第10步、青线椒切一个个辣椒圈。
第11步、 把蒜头粒、小米椒粒、青线椒圈、姜丝摆放在虾仁上，一小勺花生油烧至冒烟，迅速倒入蒜头粒上，滋出调味食材的香味，用筷子搅拌均匀。
第12步、搅拌均匀后加入：一点点盐、糖、胡椒粉、生抽，白醋。搅拌均匀。
第13步、把一个柠檬对半切开，一半切片，一半用力挤出柠檬汁，均匀滴在虾仁上。
第14步、搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏1个小时，让虾仁充分吸收调味汁。
第15步、冷藏过的柠檬虾仁，酸酸甜甜微辣，肉质紧实Q弹鲜美，口感丰富
超简单柠檬虾做法大全
1、红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用。
2、把所有的调味料都放好，调好汁备用。
3、锅中座油，把虾和蒜末、姜末倒入翻炒至虾变色，把调好的汁倒入其中同煮。
4、调入少许椰浆增香，最后试下口感，不够味再调点鸡精和盐，够了就不要加了。
5、出锅装盘后在最上面撒上干葱末即可。
蒜蓉柠檬小龙虾做法大全
1、将小龙虾清剪去小脚和头须，清洗干净。记住，冰镇小龙虾不能去头和去虾线，不然肉质就不紧实了。
2、加入姜大蒜瓣和新鲜大蒜，加入一瓶啤酒和三勺料酒。开大火煮开。
3、煮10分钟左右，关火，直接用冷水冲洗。
4、冲洗完的龙虾，加入提前放入冰箱的冰水中。这样子肉质会很紧实。
5、然后将龙虾放入碗中，加入冰块裹住龙虾，放几块柠檬片。大功告成。
6、最后就是调制秘制灵魂酱汁。这次调了两个蘸料，一个是2勺味极鲜2勺玫瑰米醋，加入蒜泥姜末，再把2个小米辣切碎，搅拌均匀；第二个是寿司酱油加芥末和柠檬
柠檬黑胡椒虾的做法大全
做法：
1、准备脊岭岛盐田虾460g、橄榄菜45g、白砂糖15g、鱼露15ml、食用油适量。
2、盐田虾用剪刀剪去虾须和虾脚，开背去虾线，洗净备用。
3、用厨房纸或者布吸干水分。
4、起锅注入适量食用油烧热，放入一半的盐田虾进行炸制。
5、看到锅里的泡沫少了，把虾捞起。
6、待油再热后，把炸过的虾放回锅里炸，重复炸制3次后即可捞起备用。然后用同样的方法把另外一半的虾炸完。
7、另起锅烧热，注入少许食用油，下盐田虾和白砂糖爆炒片刻。
8、加入橄榄菜翻炒均匀。
9、加入鱼露拌炒几下即可。
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