厦门手信清单：黄则和糕点、阿吉仔马蹄酥、同安姜母鸭、海堤茶叶、鼓浪屿馅饼、南普陀素饼、苏小糖牛轧糖、同安凤梨穗、黄金香肉脯
牛轧糖的做法全部
牛轧糖，又称牛轧饼，是一种起源于欧洲的传统糖果，由牛奶、糖和黄油等原料制成，口感酥软、香甜。以下是一个基本的牛轧糖做法：
1. **准备材料**：
- 全脂炼乳：1罐（约397克）
- 细砂糖：200克
- 黄油：50克
- 玉米糖浆或葡萄糖浆：1大勺（可选，用于防止结晶）
- 坚果（如杏仁、核桃、腰果等）：适量，根据个人喜好
- 香草精：1茶匙（可选）
2. **处理坚果**：
- 将坚果烤香后切碎，备用。
3. **制作糖浆**：
- 在一个深底锅中，将炼乳、细砂糖和黄油混合。
- 开中小火，不断搅拌使糖和黄油融化，混合物开始变得均匀。
- 如果使用玉米糖浆或葡萄糖浆，这时候加入。
4. **熬制牛轧糖**：
- 继续加热搅拌，防止糊底。随着水分逐渐蒸发，混合物会变得越来越浓稠，颜色也会变深。
- 当混合物变得浓稠且拉丝时，可以尝试拉起锅铲，如果糖浆呈现光泽且缓慢滴落，即可关火。
5. **加入坚果**：
- 将切碎的坚果倒入锅中，迅速搅拌均匀。
6. **倒入模具**：
- 将混合好的牛轧糖浆倒入铺有烘焙纸的方形模具或托盘中，用刮刀快速摊平。
7. **冷却定型**：
- 在室温下让牛轧糖冷却，或者放入冰箱中加速冷却定型。
8. **切块包装**：
- 冷却后的牛轧糖取出，切成小块状，用糖纸或保鲜膜包装即可。
注意事项：
- 在熬制牛轧糖的过程中，一定要控制火候，避免糖浆烧焦。
- 搅拌要均匀，以防止坚果燃烧和糖浆不均匀。
- 定型过程中，牛轧糖完全冷却后会变得更硬，更容易切割。
牛轧糖的口味和口感可以通过调整糖和黄油的比例、熬制时间以及加入的坚果种类来调整。这个基本的做法可以根据个人喜好进行变化，创造出多种风味的牛轧糖。
经典抹茶味牛轧糖的做法
抹茶牛轧糖的最佳比例应该是将60颗牛轧糖中的其中30颗添加抹茶粉。这样的比例能够在保持牛轧糖的经典风味的同时，为其增添一丝清新的抹茶香味。
抹茶粉的添加不宜过多，以免掩盖牛轧糖本身的味道，也不宜过少，以免抹茶的风味不够浓郁。经过多次尝试，30颗牛轧糖中添加抹茶粉的比例被认为是最符合口味的。这样的配方既能让消费者感受到牛轧糖带来的甜蜜滋味，又能品味到抹茶的独特魅力，是一种口感丰富、层次分明的美食享受。
抹茶牛轧糖的做法和配方
主料 棉花糖90克 花生(炒)80克 奶粉60克 黄油20克 辅料 抹茶粉 5克 抹茶花生牛轧糖的做法
1. 准备材料，奶粉用的脱脂奶粉
2. 把奶粉与抹茶粉混合均匀
3. 不粘锅里放入黄油；开小火
4. 黄油融化后放入棉花糖
5. 翻拌至棉花糖全部融化后，放入奶粉
6. 继续翻拌至奶粉与棉花糖完全融合在一起，关火
7. 放入烤熟花生米
8. 用刮刀翻拌均匀
9. 把糖移至不沾开盘中，上面盖上油布，用擀面杖压平
10. 放凉后的牛轧糖
11. 用利刀切成需要的大小
12. 把配方中的抹茶粉换成可可粉，即可做出可可口味的牛轧糖
无花果抹茶味牛轧糖的做法
送零食一般是对孩子和小姐姐们吧，那自然是好吃还营养健康的啦，像主要针对孩子和成人的一款健康零食级的，而且内含维C蛮高的，像汤臣的营养软糖这种，不但好吃，还有营养。
②
可以送女生的零食和礼物有很多啊，比如以下这些都可以选择送给女生：
1、马卡龙马卡龙口感外酥内软，清新细腻，外观精致小巧、层次分明，颜色多彩缤纷，十分好看，深受女生的喜爱。所以，可以选择马卡龙送给女生。
2、巧克力巧克力非常适合送给女生当做礼物，巧克力口感细腻甜美，还有一股浓郁的香气，大多数女生也比较喜欢吃，当然送巧克力也可以表达爱慕之意。
3、雪媚娘雪媚娘是日本的一款甜点，原名为“大福”，外观清秀，看着让人有一种清爽的感觉，外皮是细白软糯的冰皮，里面包裹着香味浓郁的奶油和清凉酸甜的水果粒，酸酸甜甜，口感丰富，尝上一口就会爱上它，就和它的名字一样，与众不同，令人难忘，女孩子也比较喜欢。
4、营养软糖营养软糖，外包装设计抓人眼球，糖果形状可爱有趣，口感丰富，能够补充多种营养素，好看好吃还营养！也是非常适合送给女生。
5、萄乐葡萄酒这是一款少女心爆棚的葡萄酒，瓶身超级好看，特别梦幻。这款酒有不同的口味，对应的外观颜色也是不一样了。放一排放在酒柜中，就算不喝，看起来也是特别梦幻。
6、川司手礼的手工牛轧糖礼盒这款零食不仅好吃，颜值还非常高，而且每粒牛轧糖上都有一句甜甜的情话，非常适合送人。
7、日式樱花果冻樱花果冻是日本的网红零食，颜值非常高。粉红色的樱花被淡粉色透明的果冻笼罩着，晶莹剔透，非常漂亮，也是非常适合送人。
8、太阳系星空棒棒糖这款棒棒糖将星空元素放入小小的棒棒糖中，给人带来一种很奇妙的感觉。颜值也是非常的高了，送人当礼物也比较合适。好了，以上就是一些颜值高又好吃的一些零食，可以根据你想要送的那个人的喜好来进行挑选，希望对你有所帮助。
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