红茶起源于中国明朝时期。
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。
在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只由出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。
1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流。
武夷茶色黑，故被称为''Black tea''（直译为黑茶）。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶，按其性质属于''红茶类''。但英国人的惯用称呼''Black tea''却一直沿袭下来，用以指代''红茶
红茶变红的技巧
红茶制作方法步骤
1.采摘
为了保持鲜叶的有效成分，采用了本系统。
2.萎调
将采摘的新鲜叶子晒在新鲜的垫子上，在阳光下冷却，直到它们变成深绿色。
3.揉捻
用手将萎凋的绿叶揉成条状，并适当揉捏茶汁。
4.发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5.烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶室、下身室和尾室，整个过程分为三个地理区域，用十多种不同类，分出各号头茶
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
五种红茶图解大全
形状最小的，就是福建福安的坦洋工夫，外面人都叫金骏眉
金骏眉
采取桐木正山产区的菜茶品种茶树的单芽，经创新工艺制作而成。眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等。具“清、和、醇、厚、香”的特点。耐泡耐高温水冲泡，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
红茶变红的正确方法
是。红茶是红色的茶水，红茶是采摘茶树鲜叶或嫩芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，成品条索紧致，色泽油润，冲泡之后，茶汤呈红艳明亮或金黄明亮，除此之外，红茶属性温和，汤色柔美，适宜日常饮用。
红茶的科普知识图解
在泡茶时，水温对于茶叶的口感至关重要。不同的茶叶对水温的要求也是不同的。一般来说，青茶、白茶适宜用80℃-90℃的水泡，绿茶、黄茶适宜用80℃左右的水泡，乌龙茶适宜用90℃-95℃的水泡，红茶、黑茶适宜用100℃左右的水泡。同时，泡茶的时间也要掌握好，过长或过短都会影响茶的口感。因此，在泡茶时，应该根据自己所选的茶叶，确定合适的水温和泡茶时间，以获得最佳的茶味体验。
红茶如何辨别好坏图解
要辨别出红茶的好坏就五步：观外形、看色泽、闻茶香、观汤色和品茶汤。
好红茶的表现为：条索紧细、匀齐。色泽乌润，富有光泽。茶香气馥郁、纯正。汤色透亮、清澈、不浑浊。茶汤滋味醇厚。
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