用料
排骨 一根
红菇 一小把
葱 一根
姜 三片
湿花椒粒 十几颗
盐 少量
白胡椒粉 少量
香菜 适量
做法
1.红菇放在凉水中浸泡一会，用小牙刷把红菇里外都刷干净
2.排骨洗干净
3.放在凉水中冒血水，水中加入葱两段，姜两片，湿花椒粒
4.水开取出排骨晾凉
5.红菇泡发一夜
6.将排骨和红菇一起放入高压锅中，加入泡发红菇的水，放入剩下的姜片，葱段和干辣椒
7.按煲汤软糯键
8.碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶即可
淮山汤做法广东
1.将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；
2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；
3.翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中；
5.再加入适量的开水；
6.放入铁棍山药块；
7.加盖， 小火慢炖2个小时；
8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；
9.最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞即可。
淮山汤最好喝做法
所需材料：
1. 山药一根（约250克）
2. 猪肋排或猪骨头适量
3. 姜片适量
4. 枸杞子适量
5. 盐适量
制作步骤：
1. 准备好所有材料，将猪肋排或猪骨头洗净；
2. 将猪肋排或猪骨头加入冷水锅中，加入姜片，大火煮沸后去掉浮沫，小火煮2小时左右，至汤色浑浊；
3. 将山药去皮，洗净后切成滚刀块或小丁，放入煮好的猪骨汤中，再加入枸杞子，继续煮20-30分钟；
4. 按个人口味加盐调味即可。
注意事项：
1. 山药会在煮的过程中变得比较粘稠，所以可以在锅中加入一些水来控制汤的浓稠度；
2. 煮山药汤时应该多加搅拌，避免山药和其他材料粘在一起；
3. 如果时间充足，可以先泡猪骨或猪肋排，这样可以更好地去除污垢和异味。
希望上述步骤可以帮助您制作出美味的山药汤。据说山药汤可以促进血液循环、保护肝脏等多种功效，而且口感也非常好，所以不妨尝试一下。
清甜淮山汤做法图解
冰糖山药是一种简单又美味的甜品，它结合了山药的软糯和冰糖的甜蜜。以下是一种家常做法：
材料：
- 山药 500克
- 冰糖 适量（根据个人口味）
- 水 适量
- 枸杞 一小把（可选，用于增加营养和色彩）
- 红枣 几颗（可选，用于增加风味）
步骤：
1. 准备山药：将山药洗净，去皮，切成滚刀块或者厚片。如果担心手痒，可以戴手套处理山药，或者在切山药前后涂抹一些食醋。
2. 红枣和枸杞准备：如果使用红枣和枸杞，将红枣洗净，去核；枸杞用清水浸泡备用。
3. 煮山药：在锅中加入适量的水，放入切好的山药块，大火煮沸后转中小火煮至山药变软，大约需要20分钟左右，具体时间根据山药块的大小而定。
4. 加入冰糖：待山药煮至半熟时，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，并且山药煮熟变软。
5. 加入红枣和枸杞：如果使用红枣和枸杞，可以在山药快熟的时候加入，一起煮几分钟，让红枣和枸杞的甜味也融入汤中。
6. 完成：煮至山药透明，汤汁略微粘稠即可关火。稍微冷却后即可食用。
7. 装饰（可选）：在碗中装好冰糖山药后，可以在上面撒上一些切碎的红枣或枸杞作为装饰。
冰糖山药不仅味道甜美，而且山药具有很好的营养价值，对身体有益。这道甜品冷热皆宜，可以根据个人喜好选择食用方式。
淮山汤做法大全图片
1、山药去皮洗净切片。山药去皮最好戴上手套不然会很痒。
2、胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片。
3、蒜切片。炒锅放少量油爆香蒜。
4、放入胡萝卜。
5、放木耳。
6、倒入少量生抽。
7、最后倒入山药翻炒均匀。
8、放半碗水，盖上盖子大火焖10分钟。
9、出锅前加入少量盐和鸡精。
清炒山药：
1、芹菜切段，胡萝卜切片，山药切片。
2、水开加盐，和食用油少许。
3、倒入食材煮2分钟捞出沥水备用。
4、热油放姜蒜末爆香。
5、放入虾仁翻炒至变色。
6、倒入其他蔬菜 加盐和鸡精 翻炒均匀。
7、淋上水淀粉，翻炒均匀收汁即可出锅。
山药的做法大全家常菜
玉米山药排骨汤
1、排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮沫撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。
2、汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香。
3、下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁。
4、加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点。
5、大火煮开后改小火煮30分钟。
6、倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟。
7、出锅前加点盐调味
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