1、预焙茶胚：首先将做为基底茶（茶胚）的毛茶进行烘焙，除去茶中之杂味、菁味，让基底茶的茶气得以更为纯粹鲜明。烘焙完成后，尚需静置冷却，依天候放置 3～7 日待其退去火味，才算完成茶胚。
2、筛花：刚采收好的花并不能马上使用，必须保持湿度与通风度，等到花苞开始绽放、花香即将最盛之前，快速地以手工方式挑去会产生杂味的茎、叶、花萼等部位，并筛除已有腐败现象的花瓣花蕊，这样才能确保最后花茶成品的香味与口感不受影响。
3、发酵：将筛好的花与茶胚以一层花一层茶的次序分层拼和，并静置使其自然发酵，让盛开的花香与花汁直接被茶叶吸收。此步骤需八小时以上，确切时间依花种与气温而异。发酵过程的好坏，会影响花茶的香气与甜度，发酵不足则茶无花气，发酵过度则容易腐败。
4、窨香：发酵完成后，需先将花与茶重新分离，再依比例混合共同烘焙。窨香手续目的是要更进一步地让花香充分释放，使茶叶能完整吸收所有精华。同时，藉由烘焙时的温度带走发酵时产生的水份，防止茶叶变质。
5、起花：结束窨香烘焙时，花的芳香与甜份均被茶叶所吸收，花本身闻来虽有焦香味，但经冲泡后会产生苦涩口感，必须手工将花筛除。而起花的手续，也是正统窨制花茶不见花却又称花茶的原因。
6、提香：起花后的花茶会静置数日待其退去火味。由于此时花茶的花香容易过于强烈而丧失茶胚的香气特色，因此会将挑去花株的花茶再做一次烘焙提香，让茶气与花香取得平衡。
7、成品：经提香后的花茶再度静置约七天，待烘焙时所产生的火味完全退去。在包装前，烘茶师会先试饮，确认花茶的香气与口感符合自家口味，方才进行包装成品。如果茶气不足，就得再次进行提香。
手工红茶玫瑰花制作全过程
1.首先，将玫瑰红茶2~3克左右放在茶杯里。
2.然后，把沸水倒进茶杯里，浸泡3~5分钟，直到茶汤呈现色泽浓郁、香气芬芳。
3.最后，品尝，即可品鉴出玫瑰红茶的浓醇香味。
玫瑰花加红茶制作过程
红茶一般可以和玫瑰花一起泡水喝。
红茶和玫瑰花一起泡水喝，一般能够缓解不良情绪，有助于缓解疲劳。二者一起泡水饮用一般并不会影响营养物质的吸收，所以红茶一般可以和玫瑰花一起泡水喝。玫瑰花中有丰富的维生素和单宁酸，且富含茶红素等物质，长期饮用可以加快身体的新陈代谢，红茶与玫瑰花一起泡水有诸多好处。
红茶花怎么制作成茶
花红茶直接用开水冲泡，在冲泡的时候可以准备白瓷茶杯，把白瓷茶杯刷洗干净以后，用95度的开水冲烫一下，再把准备好的花红茶直接放在白瓷茶杯中，这时需要冲入少量的开水，把花红茶温润，三十秒以后把水倒掉。
再次向茶杯中冲水，冲水数量可以到杯子的八成满，盖好杯子盖浸泡三分钟，这时里面的茶汤就能泡好，取出以后降温可以慢慢饮用，每次放入的花红茶可以反复冲泡四到六次，最后余的叶底依然有淡淡的花香存在。
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