食材：香芋60g，纯椰浆80g，奶茶专用植脂末10g，炼乳5g，调味糖浆25ml，热水400ml(93°C)。
制作步骤：
1、搅拌：将蒸好的芋头放入冰沙机器，加入93°C热水150ml，打2到30秒钟，均匀备用；
2、融化：将量杯放入椰浆、奶茶植脂粉、炼乳、调味糖浆、93°C热水250ml内，搅拌均匀备用；
3、先将步骤1倒入出品杯挂壁效果，再将步骤2倒入出品杯即可出品。
注：将芋头隔水蒸熟，水煮10~15分钟即可备用，若芋头放较长的时间后变凉，要放回蒸锅加热。
自制茶百道芋泥红茶做法
需要材料
1、荔浦芋头 120g
2、小芋圆（隆尚小丸子） 80g
3、维记鲜牛奶 250cc
4、肇泉冰糖浆 18cc
煮芋泥の操作步骤
1、芋头切小块，放入锅内隔水蒸。大火煮沸后调成小火蒸约20分钟。
2、把蒸好的芋头倒入容器，并用压泥器压成泥。
3、根据比例调制：取芋泥500g+炼奶80g+鲜奶100g，搅拌均匀。
煮芋圆の操作步骤
1、锅里放1000g水加热至沸腾后，放入500g芋圆煮约两分钟。
2、把芋圆捞出后，用加有些许冰块的直饮水冲洗干净。
3、在容器中放入50g幼砂糖和50cc直饮水，搅拌均匀。
4、把冲洗好的芋圆倒入装有砂糖水的容器中，放冰箱储存备用。
超厚芋圆芋泥茶の操作步骤
1、出品杯内加入芋泥120g，用吧勺把芋泥压紧（最后沿着杯壁下压调整外观效果）。
2、接着往出品杯内加入小芋圆80g，用吧勺稍微压平整。
3、不锈钢加热杯倒入250cc鲜牛奶和18cc冰糖，搅拌均匀后，用蒸汽机加热至65℃左右。
4、把加热好的牛奶倒入装有芋圆和芋泥的出品杯里即可。
注意事项： 若要做奶茶口味的超厚芋圆芋泥茶，只需把鲜牛奶用奶茶代替即可。
芋泥茶的正确做法
首先，我们可以使用芋泥糯米粉来制作芋泥糯米球，这是一种非常美味的小点心，它的做法是将芋泥糯米粉和其他材料混合在一起，然后揉成小球，最后蒸煮或炸食。
另外，我们还可以使用芋泥糯米粉来制作各种糯米糕，比如桂花糯米糕和绿豆糯米糕等等。这些糯米糕不仅口感细腻，而且非常适合当做礼物送给亲朋好友。
除此之外，我们还可以使用芋泥糯米粉来制作各种糯米糍，比如红豆糯米糍和绿豆糯米糍等等。这些糯米糍不仅口感丰富，而且非常适合当做下午茶点心。
最后，我还要提醒大家，芋泥糯米粉虽然是一种非常美味的食材，但是过量食用可能会导致肠胃不适，所以请大家适量食用。
芋泥啵啵茶做法教程
用料
芋头 250克
紫薯（可不放） 两片
淡奶油 100克
牛奶 400克
珍珠 80克
砂糖 40克
红糖 10克
红茶包 两袋
做法步骤
1、芋头、紫薯去皮切块，上锅蒸熟，开锅十五分钟就熟透了，因为芋泥的颜色偏白，所以放了几片紫薯调色，可以换成少许紫薯粉，也可不放，不会影响口感.
2、蒸芋头的时间同时煮珍珠，水开后放入珍珠和十克红糖，小火煮十五分钟，关火再焖十五分钟.喜欢口感Q弹的可以过一下冷水.（煮的时候多放一点水，过几分钟就搅动一下避免粘锅底）
3、蒸好的芋头和紫薯加15克砂糖、100克淡奶油打成泥备用.
4、400牛奶加剩余的25克砂糖、两袋红茶，煮开做成奶茶.
5、取一个奶茶杯，用勺子挖一大勺芋泥，螺旋状涂在杯壁上，制造出挂壁的效果。下面要留出间隙，不然放上珍珠看不到.
6、把珍珠放到最底层，倒入茶底，奶香浓郁的啵啵奶茶就好了.
7、一口满足，超香超好喝，因为有浓厚的芋泥在里面，喝完就饱了，
芋泥的花式做法
照烧芋头所需食材：芋头两斤、葱姜半斤、盐半包、白糖二百克、生抽二十毫升、老抽二十毫升、食用油五十毫升适量
1.芋头祛皮洗净，切成小长条状，然后在盘子上抹一层油。
2.然后把芋头放进盘子，隔水蒸熟。把蒸熟的芋头，放凉。
3.起锅的时候，撒上适当的盐和糖，注意火候，加糖，芋头表面会口感比较酥脆。
4.大火爆炒。加糖翻炒出糖色，倒入少量酱油。倒入啤酒，加水没过芋头。
5.汤汁还剩下一半时候勾芡起锅。开水调和后，在锅里煮开，然后把酱汁倒在切好的芋头上。
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