粽子煮多久的说法一：
这要看你的米泡了多久，如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。
粽子煮多久的说法二：
把包好的粽子放入高压锅中加水，水要漫过粽子约1．2厘米。盖严锅盖，烧开锅后扣上限压阀，用中小火煮约30分钟粽子就熟了。
粽子煮多久的说法三：
粽子在加工前需要浸泡1-2天，所有水分已经充分进入糯米内，相对就好煮些了。
粽子煮多久的说法四：
粽子的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可，其实时间长短关键是看你包的粽子的大小。
粽子怎么煮？
1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。
4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。
健康提醒，糯米热量偏高，每次不宜食用过多。粽子大多用糯米做成，缺乏纤维质，黏度高、不易消化。因此在做粽子时，加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等，可减少肠胃负担。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。吃粽子喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用，但不能配冷饮，因为那容易让糯米凝固，更不易消化。
茶叶粽子的做法大全
云南叉烧粽子是云南地区的传统特色小吃之一，以叉烧和糯米为主料，混合香料和调味料加工制成，特别适合作为早餐或下午茶的点心食用。以下是云南叉烧粽子的做法步骤：
所需材料：
1. 糯米：500克
2. 叉烧：400克
3. 干贝：50克
4. 冬菇：适量
5. 虾皮：适量
6. 葱姜蒜适量
7. 料酒：适量
8. 生抽、老抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉、蚝油、麻油、辣椒粉各适量
9. 粽叶适量
制作步骤：
1. 糯米提前浸泡4-6小时，叉烧、干贝、冬菇、虾皮提前处理好备用。
2. 取适量的糯米，加入适量的冷水加入几片冬菇、适量的虾皮、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉、蚝油、麻油、辣椒粉一起拌匀，再加入适量温水，搅拌均匀至糯米粘稠发黏，腌制约1小时。
3. 叉烧切成适量大小的丁，加入适量的葱姜蒜末、少量的料酒、生抽、糖、麻油拌匀腌制约1小时。
4. 取适量的粽叶，洗净用热开水焯烫2-3分钟，晾凉备用。
5. 把浸泡好的糯米放入粽叶中，中间压一个洞，放入适量腌制好的叉烧、干贝、冬菇等，然后封口并黏合好。
6. 放入蒸锅中，大火蒸制2-3小时。
经过以上的简单步骤，云南叉烧粽子就可以制作好了。这种美食口感独特、形象优美，不仅口感鲜美，还富有浓郁的地方特色和文化内涵，是一道别具一格的美食。
灰色粽子做法大全
未知
糯米5斤
稻草一把
辅料
黄荆叶粽叶适量棕叶一张
步骤1
稻草很多人不认识，咱们吃的大米就是从稻草上长出来的，现如今稻草不多见了，我的还是朋友千里迢迢特意到老家帮我带来的呢，不过现在想起来，做豆腐的地方应该有，因为做霉豆腐也需要稻草。
步骤2
将稻草烧成灰，我们叫做草灰，草灰放入一个能过滤的筛子里，筛子上铺一块比较密的纱布，这样草灰就不会跟着水一起沥下去，草灰水更干净，底下放一个大盆，用来接过滤的水。
步骤3
烧开一壶滚开的水，淋在草灰上。
步骤4
开水过滤下去，底下的盆里接的就是草灰水了，是咱们包草灰粽子的重要原料。
步骤5
糯米清洗干净，放入一个盆中，将草灰水倒进糯米中，稍微泡几分钟，让糯米充分吸收草灰水，变成淡淡的黄色，注意不要泡很久，大约两三分钟即可，看到很多做粽子的方子说要将糯米浸泡一个晚上，这样包出来的粽子口感松散，跟煮米饭类似，咱们湖南传统的粽子是不用泡米的，米粒儿没有经过浸泡，煮的过程中膨胀的空间更大，出来的粽子口感是QQ弹弹的，非常紧实劲道，所以说，煮粽子要好吃，糯米一定不要浸泡。
步骤6
准备包粽子的粽叶和绑粽子的棕叶，粽叶是很大一片的，将它撕成一条一条的，用开水烫一下，柔韧性非常好。绑粽子不会断。粽叶事先一张张刷干净。
步骤7
两张粽叶叠起来，绕一个三角尖，将糯米舀入三角尖里，用一只筷子使劲戳，尽量将米粒儿戳紧实。最后用手将表面抹平，用力压一压。
步骤8
将两边的粽叶窝进来，背部长长的一条最后折过来。
步骤9
往下压，用大拇指压住。
步骤10
折出一个尖角，多余的部分往旁边收。
步骤11
最后用棕叶绑起来就可以啦。
步骤12
粽子的绑法也是有讲究的，先用棕叶缠住一个角，绑一下，剩下长长的棕叶条再绕过长尖角，再绑一下，这样绑好的粽子就不会脱落了。困的时候一定要用力，捆紧一点，越紧粽子煮出来就越Q弹扎实。
步骤13
绑好的粽子如果不马上煮的话，要放入草灰水中泡着，防止糯米变干。
步骤14
全部做好后，加入没过粽子的水，大火煮开后转中火，煮3个小时左右，剥开一个检查下，里面的米都熟透了就可以了。
步骤15
煮好的灰水粽沥干后挂在阴凉通风处，放凉了口感更佳哦，特别Q弹有嚼劲，吃上四五天都不会坏。
红茶糯米粽子的做法
包装类似粽子的茶
粽茶,顾名思义就是包装类似粽子的茶，它是野生箬叶包裹祁门红茶；是粽和茶两种传统文化的神奇碰撞，实现了茶从口感到品饮方式的全新突破；是野生箬叶的清香与谷雨祁红香螺的醇厚祁门香完美结合，滋味美妙，值得尝试。
福建红豆粽子做法
提前一晚上将红豆，香菇，鱿鱼干浸泡。
将五花肉切块。油热，放糖，放大料。五花肉炒至变色（颜色不够可自己添加酱油或生抽）。加水没过肉。适当加味精，盐。中火焖至20分钟左右。
将五花肉捞出，用剩下汁去煮鹌鹑蛋，虾米。
将香菇，芋头切丁，鱿鱼切丝，洗净糯米。
翻炒过程：先放入油，油热（油起泡）放糖。放入红豆，香菇，芋头，鱿鱼丝，糯米 。放鸡粉，生抽，味精（喜爱偏甜的可以放），五香粉。试试味道。放入葱头油，炒到整体状态比较紧实。这样包粽子比较不容易掉米。
福建粽子的粽叶是干的，需要提前先浸泡，清洗。
烧肉粽是福建特有的地方传统名吃，起源于福建泉州。节日食俗。烧肉粽在福建许多地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
祁门红茶粽子怎么做的
1.屯溪醉蟹
屯溪醉蟹
屯溪醉蟹：此蟹是安徽屯溪地区的著名特产，已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存两个月而不变质。……
2.徽州毛豆腐
徽州毛豆腐
毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，大家习惯称其为徽州毛豆腐。顾名思义，系以徽州的歙县、屯溪、休宁（现全属黄山市）一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。 “毛豆腐……
3.屯溪绿茶
屯溪绿茶
屯溪绿茶属绿茶类，为历史名茶。创制于清嘉道年间，由松萝茶精加工演化而来。产于休宁县、歙县、黟县、祁门县、绩溪县等。 屯绿产区的深山狭谷，水绕山转，迂回曲折，河弯和河川会合地段，长期冲积形成的河谷洲地，溪涧山坞深冲，土层深厚，透水性好，富含有机质，肥沃宜茶，“休宁四大名家”和“祁门四大名家”都是洲地茶……
4.屯溪臭鳜鱼
屯溪臭鳜鱼
清朝年间，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地的商贩每年入冬时节都会将长江名贵水产鳜鱼以木桶装运至山区出售（至今祁门一带仍称之为“桶鱼”）。商贩为防止鲜鱼在运输途中变质，采取摆一层鱼撒一层淡盐水的方法，并经常上下翻动，待七八天后抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮已散发出一种似臭非臭的特……
5.屯溪腌鲜鳜鱼
屯溪腌鲜鳜鱼
“腌鲜鳜鱼”原名“臭鳜鱼”是徽州传统名菜。几百年来经历代厨师精心研制，把传统工艺更新、升华，使这一脍炙人口的佳肴延传下来，至今盛誉不衰。去黄山、屯溪旅游的中外客人都以一尝“腌鲜鳜鱼”为快事。约在300年前，沿江一带的商贩每年入冬前将长江中产的鳜鱼运至黄山、屯溪、歙县等地出售。由于交通不便，需要……
6.甜酒酿
甜酒酿
甜酒酿系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。甜酒酿的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透凉；热吃：则在冬……
7.大呆臭
大呆臭
为王致和于清康熙年间创制，康熙皇帝品尝后赞不绝口，特地御笔亲书“青方：二字赐王致和，从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之势，享誉海内外。徽州大呆臭，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，而由于大呆臭的制作工艺很复杂，所以这道风味小吃，恐怕只有……
8.伯娘红烧肉
伯娘红烧肉
伯娘红烧肉是徽菜中古老的烹饪技法之一，其特点是烹制过程中滴水不加，全仗木炭余火将原料制熟入围，成菜原汁原味，入口即化，尤显徽帮本色。此菜源于古时山民日出而作的饮食习俗。早晨出工前，先将黑皮猪肉入砂煲生烧后塞入炉膛中，利用炭火灰烬长时间炖焐，使菜肴本身的天然味道完全释放，散发出原始的肉香，收工回家即可……
9.沙地马蹄鳖
沙地马蹄鳖
黄山名菜 明初，户部尚书连心荣将皖南山区的马蹄鳖进贡给朱元璋，嗣后即为贡品。皖南山区，山高背阴，溪水清澈，浅底尽沙，所产之甲鱼质地高出一等，腹色青白，肉嫩胶浓，无泥腥气，当地民谣说：“水清见沙底，腹白无淤泥，肉厚背隆起，大小似马蹄”，故称马蹄鳖。其采用火腿佐味，冰糖提鲜，炭火风炉小火细炖，熟后香……
10.黄山石鸡
黄山石鸡
叫它石鸡是因为这种动物是与毒蛇共栖在山谷洞穴中的。老实说，石鸡的外表跟鸡一点关系都没有，它是一种蛙类，造型和牛蛙差不多，不过个头要大些，而且皮肤是黑色的。所以我觉得叫它“石蛙”还差不多。石鸡是徽菜中特色的制作材料。无论是红烧，还是清蒸，扑鼻的香味，丰满的后腿，比鸡肉或者是牛蛙肉有过之而无不及。徽州的……
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