红茶的制作过程
1、采摘
现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
自制薄荷红茶的做法步骤
薄荷奶绿是一种清新爽口的饮品，下面是简单易学的薄荷奶绿制作方法：
所需材料：
- 珍珠或波霸（适量）
- 红茶包（1个）
- 牛奶（100ml左右）
- 薄荷叶（10片左右）
- 冰块
步骤：
1. 先将红茶包放入杯中，加入适量开水冲泡5分钟后取出。
2. 在另一个容器中加入牛奶和薄荷叶，搅拌均匀。
3. 将珍珠或波霸放进锅里用大火煮沸约5分钟至软硬适中。然后捞起来过凉水备用。
4. 把珍珠或波霸倒进已经冲好的红茶里，再倒入调好的牛奶和薄荷液体混合物。
5. 最后加上适量冰块即可。
温馨提示：如果喜欢更甜一些可以根据自己口味添加适量白糖、蜂蜜等甜味剂。
石斛茶饮做法大全
1.生津代茶饮原料：青果5个（捣碎）、石斛6克、甘菊6克、荸荠5个（去皮）、麦冬9克、鲜芦根2支（切碎）、桑叶9克、竹茹6克、鲜藕10片、黄梨2个（去皮）。
2、桑杏茶原料：桑叶、杏仁、沙参、象贝母、豆豉各9克，山栀6克，梨皮30克。
3、萝卜茶原料：白萝卜100克、茶叶5克。
4、银耳茶原料：银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。
5、橘红茶原料：橘红3--6克、绿茶5克。
石斛茶的正确做法
材料：铁皮石斛干条10克剪成小段、苹果100克、橙子200克、去皮菠萝100克、冰糖10克、绿茶3克、矿泉水1500毫升
做法：将苹果洗净去核，橙子洗净且同苹果、铁皮石斛、菠萝一起切成小块放入锅中煮透，加入绿茶、冰糖，晾凉后饮用
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