以下是咖啡奶酥碱水包的做法：
材料：
- 高筋面粉 200g
- 咖啡粉 10g
- 酵母 3g
- 细砂糖 30g
- 盐 2g
- 温水 120ml
- 碱水 1/4小匙
- 牛油 25g
奶酥馅材料：
- 低粉 50g
- 糖粉 30g
- 牛油 30g
- 奶粉 10g
步骤：
1. 将高筋面粉、咖啡粉、酵母、细砂糖和盐混合均匀。
2. 加入温水和碱水，揉成面团。
3. 加入牛油，揉至面团光滑有弹性。
4. 盖上湿布发酵至两倍大。
5. 将奶酥馅材料混合均匀备用。
6. 面团排气，分成8个小面团。
7. 将每个小面团擀成长条状，将奶酥馅均匀地涂抹在面团上。
8. 将面团卷成卷状，切成两段，将两段捏在一起。
9. 将包好的面团放在烤盘上，再次发酵至两倍大。
10. 烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中，烤15-18分钟左右，表面呈现金黄色即可。
注意事项：
1. 碱水可以在超市或者网上购买，也可以自己制作。
2. 发酵时间要充分，面团发酵不足会影响口感。
3. 在烤制过程中，可以根据烤箱的特性进行调整，确保烤出的包子颜色均匀。
全麦抹茶奶酥碱水棒做法
答:抹茶奶酥碱水面包热量〔256大卡〕
用料
高粉 280克
低筋面粉 30克
酵母 3克
水（夏天必须用冰水） 190克
黄油 15克
奶粉 15克
盐 10克
浸泡的碱水-水 500克
烘焙碱 20克
奶酥馅-黄油 40克
奶粉 60克
细砂糖 10克
全蛋液 20克
抹茶粉 8克
做法步骤
1、高粉、低粉、奶粉、水、混合均匀看不到干粉即、盖上保鲜膜放在冰箱冷藏1个小时（水合法、避免揉面过程温度上升）
2、取出冷藏好的面团放入厨师机桶里，加入酵母搅拌至粗膜状态
3、加入黄油和盐搅拌至粗膜状态，醒发15分钟
4、这个状态即可
5、醒发过程中制作抹茶奶酥
6、软化的黄油打发
7、加入细砂糖打发
8、加入全蛋液打发
9、筛入低筋面粉和抹茶粉用刮刀翻拌均匀
10、醒发好的面团
11、面团分成7份，继续醒发15分钟
12、擀成椭圆形、翻面
13、面团的3/4抹上奶酥卷起收口，室温发酵40分钟冷冻30分钟
14、500g水➕20g烘焙碱溶化，冷冻好的面团取出浸泡碱水40秒（记得戴手套）
15、摆入烤盘，割深深的一个口子
16、放入烤箱上管180度下管175度烘烤20分钟
伯爵红茶碱水棒做法
山姆-抹茶芝士-3420大卡/1.4kg
山姆-核桃布朗尼-4280大卡/950g
山姆-提拉米苏-2390大卡/1kg
山姆-巴斯克芝士-3808大卡/1k
山姆-原味麻薯-108大卡/个
山姆-丹麦菠萝奶酥-387大卡/个
山姆-原味瑞士卷-271大卡/块
山姆-伯爵瑞士卷-282大卡/块
山姆-巧克力瑞士卷-253大卡/块
山姆-咖啡瑞士卷-302大卡/块
山姆-碧根果丹麦酥-341大卡/个
山姆-蝴蝶酥-168大卡/个
山姆-巧克力泡芙-330大卡/个
山姆-蛋黄芝士挞-246大卡/个
山姆-黄油牛角包-102大卡/个
山姆-肉桂卷-373大卡/块
山姆-核桃枣泥糕-171大卡/片
山姆-榴莲千层-2931大卡/1kg
山姆-玛德琳蛋糕-147大卡/个
山姆-大法棍-925大卡/根
山姆-德式碱水大纽结-249大卡/个
山姆-糖霜甜甜圈—176大卡/个
山姆-巧克力甜甜圈-275大卡/个
山姆-丹麦香肠面包-278大卡/个
山姆-黄油巧克力卷-230大卡/个
山姆-巧克力甜甜圈-275大卡/个
山姆-鲜肉饼-171大卡/个
山姆-提子蔓越莓司康-504大卡/块
山姆-老婆饼-175大/块
黑芝麻奶酥碱水棒做法
一般是9点30左右小程序买,然后可以去店里拿。
mochamochi属于日系面包店，都是低油低糖的面包、碱水，也有欧包，不过欧包都已经卖完了，店铺不大，装修风格日系清新，雪山吐司很松软，核桃全麦确实味道不错，青酱熏鸡也推荐，14一个，这款性价比比麸居高，抹茶豌豆荚和抹茶奶酥碱水球的抹茶味都很浓郁，
红茶奶酥的做法教程
步骤 1
面团：手揉面团揉出膜发酵1小时20分，发至2倍大...
步骤 2
红茶奶酥馅：黄油软化➕糖粉用刮刀抹匀，分次加蛋液和匀，加入奶粉、红茶粉抹匀...
步骤 3
将发好的面团移至硅胶垫上松弛20分钟，擀成40×35的长方形抹上红茶奶酥馅卷起，再切开卷起，放入450克的吐司盒里进行二发...
步骤 4
发至模具8分
本文《红茶奶酥碱水棒的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-227779.html
