用料：低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克（加到蛋黄中）、细砂糖50克（加到蛋白中）、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料：淡奶油100克、细砂糖10克
第一步：准备2个盆，一定要无水无油，将蛋黄蛋白分离，分蛋时一定要注意，千万别把蛋黄弄破了，不然会导致蛋白无法打发，新手可以借助分蛋器。
第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中，用搅拌器搅拌均匀。
第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，用搅拌器“z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。
第四步：将烤箱110度预热10分钟（因室温、烤箱等因素，预热的温度一般都在110度~130度之间）。在预热的同时，将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁，这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。
第五步：把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中，采用十字翻拌法翻拌均匀，再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中，全部翻拌均匀。
第六步：准备好纸杯，把蛋液倒入纸杯里（此步骤可以借助裱花袋进行），一般倒至8~9分满即可，将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些，我采用的是110度烤制15分钟，然后再用125度再烤制10分钟就可以了。（同事按这个配方，烤制的温度140度~150度），如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话，可以先低温烤10~15分钟，再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。
第七步：制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中，用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10：1，根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
红茶奶油详细做法
红茶奶油是一种非常美味的饮品，制作起来也很简单。下面是一份基本的红茶奶油的做法：
材料：
- 2 茶包红茶
- 1 杯热水
- 2 杯牛奶（全脂或半脂都可以）
- 3 汤匙白糖
- 1 杯鲜奶油
- 适量的冰块
步骤：
1. 在一个茶壶或者大杯中，将红茶包放入热水中浸泡约5分钟，使茶叶充分释放香气和颜色。
2. 将煮好的红茶倒入一个小锅中，加入牛奶和白糖，搅拌均匀。
3. 将锅置于中小火上加热，不要让液体沸腾。持续加热搅拌至糖完全溶解，同时确保牛奶不会沉底或粘锅底。
4. 关火后，让红茶奶液冷却至室温。
5. 当红茶奶液冷却到室温后，将其过滤掉茶叶渣，然后将其放入冰箱冷藏至少1小时，以确保红茶完全冷却。
6. 将鲜奶油倒入一个大碗中，并使用打蛋器或搅拌机将其打发至浓稠的状态。你也可以根据个人口味加入适量的糖调味。
7. 从冰箱取出已经冷却好的红茶奶液，倒入装有冰块的杯子中。
8. 最后，在杯中倒入打发好的鲜奶油，轻轻搅拌均匀即可。
千层奶油做法图解
用料
牛奶 224克
细砂糖 22克
低筋面粉 41克
玉米淀粉 27克
鸡蛋 5个
黄油 14克
淡奶油 230克
细砂糖（打发奶油需要用的） 23克
奶油千层的做法步骤
步骤 1
步骤 1⃣️牛奶、白砂糖、鸡蛋倒入盆中，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
步骤 2
2⃣️黄油隔温水融化后加入到面糊里，搅拌均匀，面糊过筛2次，静置1小时
步骤 3
3⃣️开始煎千层皮 我准备了一个8寸的平底锅，电磁炉三档火候热锅，把手掌放在平底锅上感受到微热后拿起平底锅，取一勺面糊倒入平底锅，晃动平底锅让面糊铺满整个锅，把平底锅里多余的面糊倒回盆中，然后把平底锅放回电磁炉上，观察饼皮表面起气泡了，就熟了，可以用刮刀取出面皮，放置一边冷却。继续上述步骤摊第23456……张饼皮，通常第一张饼皮会不太好看，后面锅子温度均匀了就好了
步骤 4
4⃣️摊完所有的千层饼皮后，待所有的饼皮冷却之后
步骤 5
5⃣️用慕斯圈裁出好看的饼皮
步骤 6
6⃣️裁好的饼皮，一张张分开来
步骤 7
7⃣️开始制作夹心部分，淡奶油里加入糖，开始打发，我一般把奶油打发至提起打蛋器，打蛋器上的奶油有小尖勾，开始在饼皮上抹奶油，一片饼皮涂抹奶油，再叠一层饼皮抹奶油以此类推，直至叠完所有的饼皮。 ⚠️饼皮热的时候不能夹奶油，否则奶油会融化
步骤 8
8⃣️制作好的奶油千层，放入冰箱冷藏定型即可取出食用。
步骤 9
9⃣️完美的奶油千层
千层奶油做法和配方
千层奶油是一种分层明显的奶油蛋糕，其特点是层次丰富、口感细腻。下面是制作千层奶油的步骤：
1. 准备好所需材料，包括低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、糖、黄油、牛奶和盐。
2. 将黄油和糖搅拌至软滑，然后加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，加入鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 把面糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面，并轻轻撒上一些盐。
5. 将烤盘放入已经预热至 180°C 的烤箱中，烤约 20-25 分钟，或至蛋糕表面呈金黄色。
6. 取出蛋糕，放至冷却架上，待其完全冷却后，切成适当大小的块即可食用。
在制作千层奶油的过程中，需要注意以下几点：
1. 面糊的厚度和层次要均匀，这样在烤制过程中才能形成均匀的层次。
2. 烤箱的温度和时间因各个烤箱的不同而有所差异，需要根据自家烤箱的特点进行调整。
3. 千层奶油容易松动，所以在取出蛋糕后，最好使用带有防粘涂层的餐具，以防止蛋糕表面粘连。
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