红柳烤肉最好吃的腌制方法如下：
1. 将羊腿肉去筋剔皮，挑鲜嫩的部分切成两公分大小的瘦肉块、肥肉块。
2. 洋葱、生姜切丝，胡萝卜切丁，香菜、芹菜切段，蒜瓣拍碎。
3. 在装有羊肉块的盆里，加入切好的配料，均匀撒上小茴香粒，依次倒入料酒、耗油、酱油和鸡蛋液，最后根据个人口味适量添加孜然粉和辣椒粉。
4. 用手搅拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
5. 把削成签的红柳枝洗净放入蒸箱20分钟反复消杀两次。
6. 将腌制好的肉块，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串一块瘦肉，一串四块羊肉，放在盘里备用。
7. 烧烤炉中加入木炭、酒精点火烧至木炭发白，此时将肉串放上烤炉，均匀翻面烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变成发白。
8. 持续翻面烤到均匀变色，两面都撒上孜然粉、辣椒粉和少许芝麻，再烤一分钟左右即可装盘食用。
需要注意的是，在烤制过程中要注意火候的掌握，以免烤焦；同时可以根据个人口味适当调整配料和佐料的使用。
民勤红柳枝烤肉的做法
1、食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉、红柳枝。
2、把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块，白色洋葱切丝。
3、把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
4、把红柳枝洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5块羊肉，放在烤肉架上。
5、烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。
6、翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右即可食用。
红柳烤肉做法教程
方法/步骤
1/5
把羊肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块 ，洋葱切丝。
2/5
把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
3/5
准备好腌制好的肉块，把红柳枝洗净，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5 块羊肉，放在烤肉架上
4/5
烤箱250度预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。
5/5
翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右即可食用。
红柳烤肉的家常做法是什么
1 正宗烤羊肉是一件杀时间的仔细活。在烤之前要做的准备工作是炼炭。炼炭的过程要持续将近一个小时，主要作用一是把整个烧烤炉充分预热，二是把木头的烟气充分分解，以免影响羊肉的香味。炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为最好，一方面是胡杨木木质结实，火力均匀而且耐烧，二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气，让不加香料羊肉的香味也非常独特诱人。2 羊必须是当天现宰，而且必须是南疆出产的本土羊。3 由于南疆的羊肉非常优质，因此羊肉在烤之前是不放任何佐料腌制的。4 烤肉用新鲜沙漠的红柳枝。(在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里，结合胡杨炭火的芬芳，给你五彩纷呈的口感。)5 洒上陆盐以及香料烤上几分钟即可。
本文《红柳烤肉的做法图解》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-224476.html
