100克366大卡
用料
纯牛奶 400克
黑糖 40克
红茶包 1袋
红豆 40克
糯米 20克
燕麦 40克
饮用水 400克
椰蓉 适量
做法步骤
1、红豆，糯米，燕麦全部浸泡六个小时或者是一晚！
2、浸泡好的三种谷物放到压力锅内，加入饮用水！
3、压力锅开启杂粮粥模式，煮制45分钟！
4、奶锅内加入纯牛奶！
5、黑糖不爱融化所以提前切碎！
6、切碎的黑糖倒入牛奶中煮制黑糖融化就可以关火了！
7、关火后放入一袋红茶包，浸泡10到15分钟！
8、浸泡好的奶茶倒入汤锅内！
9、加入煮好的杂粮粥！
10、中小火加热，煮制奶茶粘稠就可以关火了！（提供参考煮制时间是5到10分钟）
11、吃的时候撒上点椰蓉会更有风味！
红茶玫瑰粥做法步骤
1、 在锅里放少量的水，把红茶和玫瑰花茶放进去。喜欢茶味重的就多放点茶，反之就少放点。
2、 煮至沸腾，煮好后盖上盖子焖10分钟。（讲究的人可以把第一遍的茶水倒掉，重新放点冷水煮沸）
3、 把牛奶倒进去，加适量的白糖，煮至牛奶边缘冒小泡。牛奶的量是根据茶叶的量来调节的，如果前面放的茶叶多，牛奶也可以多放点，如果前面放的茶叶少，牛奶就少放，要不然煮出来颜色特别浅。
4、 把煮好的奶茶过筛。
5、 装到杯子里或者碗里，在表面撒点玫瑰花瓣装饰一下。
玫瑰冰粥的做法
大理美食小吃：大理生皮
大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。一般有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时蘸取佐料一起吃;一种是将佐料与生皮生肉拌匀，直接做成一道凉拌菜。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味，酸而不恶，辣中生香，那鲜美劲，让人叫绝。
<美食贴士>大理各地生皮的吃法也不太一样，特别推荐的是是湾桥生皮、周城生皮、洱源生皮。有将生皮生肉与酸腌菜、萝卜丝、茭瓜丝拌在一起吃的，也有要“打蘸水”的。一种简单的蘸水是花椒末和盐，直接蘸着吃。另一种则是调出一碗颜色多彩的带水蘸料，吃法不一样，味道也不一样。当然，生皮属于凉拌类菜品，肠胃不好的人可以选择性地少量食用。
大理美食小吃：土八碗
如果你到白族人家做客，或是参加白族红白喜事宴客，都会有机会吃到白族传统的菜肴——“土八碗”。土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子八道菜肴，还要加上一道拼盘和虾米汤。多种菜肴融汇了酸、甜、麻、辣多种味道，不分老少，都能找到适合自己胃口、对身体有滋补功效的美味。
<美食贴士>如果你有朋友在大理，或是有机会参加地道的白族土八碗宴席，一般应当让客人中有声望的老人先入席，也就是俗称的“开席”。参加喜宴时，还可以将分到的肉菜包起来，带回家给老人或小孩吃，这意味着往家里带回了喜气和福气。
大理美食小吃：雕梅
雕梅，是大理白族传统名特食品，也是云南较著名的特产之一，它因在青梅果上雕刻花纹而得名。雕梅的制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜等浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。腌制好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。
<美食贴士>雕梅在大理古城到处都吃得到，味道和做法都比较正宗，像复兴路303号“杨记雕梅”就不错。
大理美食小吃：烧饵块
在大理旅游，清早走在大街上，随时可以看到一个个小摊，摊主在面前摆一个火盆，上面放置一张铁丝网，网上摆着几个白色的圆饼，下面燃烧着红红的栗炭火，这就是大理烧饵块。饵块烧好后，食客可根据自己的口味，加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末，还有豆芽、酸菜、肉末。按照大理人的吃法，还可以在饵块中裹上一根油条，或是热狗、火腿肠，使整个饵块吃起来馅料更加丰富，味道更加浓香。轻轻咬上一口，丰富的馅料散落嘴中，香辣、温热的感觉必能让你有种难以言喻的幸福。
<美食贴士>古城的许多人民路、复兴路等很多街道都有卖烧饵块，一般3~5元一个，可当早点或零食食用。除了烤制的饵块，你还可以在许多传统白族饭店里点上一份炒饵块，也叫大救驾，麻辣可口，滋味也十分不错。
大理美食小吃：乳扇
云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，乳扇是以牛乳为食材，在酸水里使其凝固，然后拉抻如扇子形状的薄片，是中国本土奶制品的一种，与西方奶酪殊途同归。乳扇的食用方法也是多种多样，能煎能炸，能烩能炒，还能卷成筒状，内塞各种馅料，制成多种佳肴。大理白族最常用的方法是用菜油煎黄后撒盐或白糖食用，醇香可口，独具风味。
红糖玫瑰粥的做法大全
玫瑰和红糖泡最好，红糖对于女性来说是非常好的，而且搭配也是各种各样的。最常见的就是红糖姜茶，这个在女生来事的时候喝非常好，能促进血液流通。
再者就是红糖红枣茶，听这个名字就知道是个大补的搭配，可以补充女生的营养和缺失的蛋白质。
还有红糖奶茶，这个的味道也是不错的，滋补又好喝，是下午茶不错的选择。
另外对于体质较寒凉的女生，喝别的茶的时候需要加糖可以选择加红糖，因为红糖属于中性糖，比白砂糖和冰糖更适合寒性体质
红茶玫瑰粥如何做
苹果菠萝水果粥的做法
主料：米饭(蒸)200克
辅料：苹果50克、菠萝50克、葡萄干20克、红茶3克
调料：盐、胡椒粉、奶油各适量
苹果菠萝水果粥的做法步骤如下：
1、苹果洗净去内核，切小块。
2、菠萝每片切成6小块。
3、葡萄干浸泡在红茶中，变软时捞出。
4、锅中倒入奶油融解，放入苹果、菠萝和葡萄干略炒，再加入高汤5克煮开。
5、最后，加入白米饭和水，改用小火煮约1分钟，并用盐和胡椒粉调味就可以了。
银耳香梨水果粥的做法
材料：大米80克（1/2量米杯），银耳3朵，香梨1个
银耳香梨水果粥的做法步骤如下：
1、锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开，大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐
2、大火煮开，用小勺撇去浮沫
3、银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开
4、泡发好的银耳摘去粗老根部，用清水洗净，放在案板上，用刀稍微剁碎
5、将剁好的银耳碎放入大米锅中
6、用小勺将粥稍微搅拌几下，转中小火熬煮至粥体浓稠
7、香梨洗净去皮去核，切成小丁
8、将香梨丁放入粥中
9、用小勺搅拌粥体，继续熬煮3～5分钟即可。
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