1、蜜汁山药：
（1）材料：山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
（2）用温水泡好枸杞备用。
（3）先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
（4）炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
2、山药排骨汤：
（1）材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
（2）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
（3）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
（4）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
（5）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
（6）小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
3、养颜山药杂豆煲鸡脚：
（1）材料：花生，白豆，龙眼，杞子，猪肉，鸡脚，山药。
（2）在碗中将花生和白豆混合，在水中泡30分钟。
（3）在另一个碗中加入龙眼和杞子，加水泡20分钟。
（4）煮滚一锅水，加入猪肉和鸡脚出水3分钟。
（5）在锅中加入猪肉，鸡脚，花生，白豆，山药和1.5L水。
（6）然后加入龙眼和杞子，再煮15分钟。
（7）加盐调味，即成。
4、山药薏米鲜味浓汤：
（1）材料：山药400g，薏米(洋薏仁)100g，洋葱1个，红萝卜1根，去骨鸡腿排2片，大虾仁12只，高汤500cc，水500cc，姜泥1/2茶匙，盐适量，白醋1茶匙，白胡椒适量。
（2）山药切成大块状，薏米先泡水30分钟，鸡腿排切块，红萝卜滚刀切小丁，洋葱切小块状备用。
（3）虾仁用1/2茶匙盐、1茶匙香油和米酒，适量白胡椒及约1茶匙的太白粉抓麻。
（4）少许油热锅，将鸡腿排丁皮面朝下煎到表面金黄微焦后盛起备用。
（5）同一锅，依序将洋葱、红萝卜下锅炒香后捞到砂锅内。
（6）再用同一锅直接将虾仁煎到表面略呈金黄后盛起备用。
（7）放入砂锅后先加入水和高汤煮滚后转小火滚约15分钟。
（8）同一时间将山药、薏米和姜泥放入食物处理机中打成泥。
（9）将打好的山药薏米泥缓缓加入砂锅中，边加边搅拌免得沾底烧焦，火以中小火为佳，等泥全部都加入后再煮约20分钟。途中需要不时的搅拌，若觉得过度浓稠的时候可以再补上一点水份。
（10）20分钟后先放入步骤3的鸡腿块，煮约8分钟至鸡腿块差不多全熟的程度，再下虾仁。滚约2分钟，加上调味料即可。
淮山敲碎煮汤做法大全
用料：牛肉1块、胡萝卜1根、山药1根
步骤：
1.将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用
2.将牛肉切成小块
3.将切好的牛肉冷水焯水
4.锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶
5.锅中倒入热水没过牛肉
6.接着锅中倒入料酒
7.大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时
8.锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟
9.接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟
10.超暖元气牛肉汤完成啦！
夏天淮山煲汤做法大全
苦瓜淮山骨头汤是一道营养丰富的清热降火的汤品，下面是它的一个简单做法：
材料：
- 猪骨：适量，最好选择带有骨髓的猪腿骨头
- 苦瓜：1个，去皮去籽，切块
- 淮山：适量，刮去外皮，洗净，切块
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪骨用水冷泡30分钟，然后焯水，清洗掉血水和杂质。
2. 将焯水后的猪骨放入煲汤的锅中，加入足够的清水，大火煮沸，然后转小火炖煮2-3小时，使骨头煮出滋味和骨髓。
3. 在煲汤的过程中，将切好的苦瓜块、淮山块和姜片一同放入锅中，继续炖煮30分钟，直至苦瓜和淮山变软烂。
4. 最后加入枸杞和适量的盐，再煮5分钟即可。
5. 将汤倒入碗中，即可享用。
这道苦瓜淮山骨头汤清香可口，适合夏季食用，有清热解毒、滋补养颜的功效。根据个人口味，你可以根据需要调整汤的浓稠度和咸淡程度。祝你享受美味健康的苦瓜淮山骨头汤！
淮山汤的做法大全家常
做法：
材料：
1. 淮山（去皮）：500克
2. 排骨：500克
3. 枸杞：适量
4. 生姜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
步骤：
1. 将淮山洗净，去皮，切块备用。
2. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去掉血沫，捞出备用。
3. 生姜洗净，切片。
4. 将焯好的排骨、淮山、姜片一起放入砂锅中，加入适量的水。
5. 开大火煮沸后，加入料酒，转小火慢慮慮煮1-2小时。
6. 出锅前5分钟，加入枸杞和适量的盐调味。
7. 煮好后，稍微静置几分钟，让食材充分融合，然后盛入碗中，即可享用。
这道淮山排骨汤口感鲜美，营养丰富，适合各年龄段的人群。你可以根据自己的口味添加其他配料，如玉米、胡萝卜等。
瘦肉炖淮山汤的做法大全
准备好淮山片，瘦肉切片
步骤 2
枸杞真的不要多，煮了会酸，十几颗，加5颗红枣就够了。
步骤 3
淮山片水洗干净，拿清水泡一下
步骤 4
淮山大概泡几分钟时间，水煮开，下淮山，瘦肉，煮5分钟至淮山片变透明，加枸杞煮一分钟，盐少许，出锅开吃
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