1、准备一个玻璃瓶，清洗干净并用开水烫几遍；
2、在玻璃瓶中加入三分之二的温开水，加入1至2勺白酒和1至2勺蜂蜜；
3、用2至4层纱布将瓶口包好，放到常温、阴凉处；
4、15天左右后液体表面会产生一层薄膜状的白色菌皮；
5、将菌皮用干净筷子即可得红茶菌菌种。
红茶菌发酵过程有泡泡正常吗
红茶菌一直冒泡主要由茶皂素引起，红茶中有一种名叫茶皂素的物质，它具有较强的起泡能力，所以在注水冲泡时，茶汤表面就会浮现一层大小不一的泡沫，值得一提的是，这种泡沫并非茶叶脏物质的表现，而是茶叶的正常现象。
红茶菌的二次发酵过程图
制作方法： 红茶2.5克，白糖50克，水500克在水中加入白糖、红茶，煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35度，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口。三四天后，瓶底生出绿色纤毛，液面长出如海蜇皮的菌膜，再过几日，茶液变酸，味如杨梅汤，即成母液。饮用时根据个人口味，将母液加入适量开水及白糖，即可饮用。
红茶菌发酵过程注意事项
步骤/方式一
准备两包菌苗。
步骤/方式二
准备红茶和白糖。
步骤/方式三
将红茶5克，清水800到1000克，白糖100克放小锅中煮开。
步骤/方式四
煮好的红茶水晾凉备用。
步骤/方式五
将两包菌苗（连包里面的液体）一起倒进一个处理干净的容器里面。
步骤/方式六
将晾凉的红茶水过滤掉茶叶，倒进容器里面。
步骤/方式七
将一片纱布蒙在容器上面，用皮套套住就可以了，注意不要盖盖了。放阴凉处5天。
步骤/方式八
5天之后，会有新菌苗长出，但此时的菌苗很薄，此时的菌液还不能喝。继续盖纱布阴凉处存放。
步骤/方式九
发酵10天的菌苗，此时可以喝了。
红茶菌发酵过程有白色泡沫正常吗
正常,浮还是沉,都无所谓,肯定会有新生,可能是粘一起了,你没看到吧。时间长了就可以看出来了。
正常的菌种放入茶液后会浮在上面,半小时后会有气泡冒出;有时菌种放入后会下沉,但5天内即可浮起来,开始发酵冒泡;也有的难以浮起,但仍然在缓慢发酵,冒出气泡。
红茶菌发酵过程是什么样的
将采摘下来的新鲜茶叶在空气中放置一段时间，让其进行自然发酵。这种方法被称为“萎凋”或“萎凋发酵”。在自然发酵过程中，茶叶中的茶多酚会氧化，产生一些新的物质，使得茶叶的口感和香气更加复杂和丰富。自然发酵的时间和温度等因素会影响发酵的效果，需要根据不同的情况进行调整。
本文《红茶菌在发酵过程中菌种会长吗》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-221734.html
